วิธีเตรียมคิคิ

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• ส่วนที่ 1 เตรียมข้าวและผัก
• ส่วนที่ 2 การเตรียมไส้

Khishdi เป็นจานจากคาบสมุทรอินเดียที่ทำจากข้าวและ Dal (พืชตระกูลถั่วเช่นถั่ว, ถั่ว, ถั่วเขียว, ถั่วเขียว) การเตรียมการนี้ถือเป็นอาหารที่สะดวกสบายในอินเดียและเสิร์ฟให้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการปวดท้องไข้หวัดหรือหวัด อาหารมังสวิรัติที่ย่อยง่ายนี้เรียบง่ายอร่อยและน่าพึงพอใจ: ในไม่ช้าคุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มี!

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 เตรียมข้าวและผัก

1. 
   

   
   ล้างและแช่ข้าวและ Dal ล้างส่วนผสมทั้งสองอย่างในกระชอนให้สะอาดจากนั้นนำไปวางในภาชนะปิดด้วยน้ำสะอาดทิ้งไว้ 30 นาที
   • หลังจาก 30 นาทีระบายข้าวและผักแล้วพักไว้

2. 
   

   
   ความร้อนน้ำมัน ความร้อนน้ำมันที่ด้านล่างของหม้อความดันมากกว่าความร้อนปานกลาง
   • หากคุณต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำมันด้วยจำนวนเนยใสที่เทียบเท่า
   • ใช้หม้อความดันขนาดกลางที่มีความจุประมาณ 5 ลิตร

3. 
   

   
   เทเมล็ดมัสตาร์ดและเมล็ดยี่หร่า 1 1/2 ช้อนชา เมื่อพวกเขาเริ่มย่างไปที่ขั้นตอนถัดไป
   • ยี่หร่าหรือที่เรียกว่า จีระมีรสชาติที่ทรงพลังเหมาะสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน มันยังให้เครดิตกับคุณสมบัติของยาต่าง ๆ และเครื่องเทศนั้นใช้ในการรักษาปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร, ความดันโลหิต, โรคหัวใจและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ

4. 
   

   
   
   
   เพิ่มเมล็ดพริกไทยดำใบแกงและ หิ้ง. ส่งคืนทั้งหมดเป็นเวลา 30 ถึง 40 วินาที
   • แกงใบหรือ kadi pattaเป็นส่วนผสมที่พบบ่อยมากในอาหารอินเดียและได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อันที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้ควรต่อสู้กับโรคโลหิตจางโรคหัวใจปัญหาตับควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดรักษาอาการท้องเสียและท้องผูกเป็นต้น
   • หิ้งเรียกอีกอย่างว่า ase fetidเป็นเครื่องเทศอีกอย่างที่จำเป็นสำหรับอาหารอินเดีย เชื่อกันว่ามีสรรพคุณทางยามากมายรวมถึงคุณสมบัติต้านเชื้อราและยาต้านจุลชีพ นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาระบายยากระตุ้นประสาทเสมหะและยากล่อมประสาท

5. 
   

   
   เพิ่มแฮชเข้าสู่ระบบ นำการเข้าสู่ระบบกลับมาจนกว่ามันจะโปร่งแสง

6. 
   

   
   เพิ่มกะปิขิงและ dail ทำให้กลับมาอีก 2 หรือ 3 นาที

7. 
   

   
   เพิ่มผัก สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องเพิ่มมันฝรั่งเป็นชิ้นและถั่ว สีน้ำตาลเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
   • อย่าลังเลที่จะใช้ผักที่คุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มดอกกะหล่ำดอกแครอทสับกะหล่ำปลีถั่วเขียวและอื่น ๆ

8. 
   

   
   
   
   เพิ่มขมิ้น, ผงพริก, ผักชีและ garam masala ผสมทุกอย่างและทอดเป็นเวลา 2 ถึง 3 วินาที
   • ขมิ้นเป็นสีเหลืองสดใสและเครื่องเทศที่อุดมด้วยสารอาหาร (เรียกอีกอย่างว่า haldi) ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ, ต้านไวรัส, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, เชื้อรา, ยาต้านมะเร็ง, antimutagenic และตัวแทนต้านการอักเสบ
   • Garam masala เป็นเครื่องเทศที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารอินเดีย มันมีกานพลู, อบเชย, ยี่หร่าและกระวาน

9. 
   

   
   เพิ่มข้าวระบายและ Dal กลับมาอีกสองสามวินาที

10. 
    

    
    เพิ่มน้ำและนำไปต้ม ผสมส่วนผสมและเกลือตามรสนิยมของคุณ
    • ปริมาณน้ำที่คุณเติมจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่คุณต้องการ สำหรับ khichdi สีซีดขาวให้ใช้น้ำมากที่สุดเท่าที่เป็นสองเท่าของข้าวและ Dal รวมกับหนึ่งถ้วยพิเศษ หากคุณต้องการรุ่นที่มีโครงสร้างมากกว่าให้ใช้น้ำน้อยลง (ในสูตรนี้ 3 ถ้วย)

11. 
    

    
    ปิดหม้อความดันและปรุงอาหารด้วยกำลังไฟเต็มที่ เมื่อคุณได้ยินเสียงนกหวีดปรุงอาหารลดความร้อนและปล่อยให้มันปรุงอาหารจนกว่าหม้อตุ๋นเป่านกหวีดเป็นครั้งที่สอง
12. ปิดความร้อนและปล่อยให้หม้อความดันเย็นสนิท หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เปิดหม้อตุ๋น น้ำควรได้รับการดูดซึมอย่างเต็มที่โดย khichdi

ส่วนที่ 2 การเตรียมไส้

1. 
   

   
   ละลายเนยใสในกระทะ ใส่เนยใสเพื่อให้ความร้อนผ่านความร้อนปานกลาง
   • เนยใส เป็นเนยแข็งชี้แจง หากคุณไม่สามารถหาส่วนผสมนี้ในร้านเรียนรู้ที่จะเตรียมมันด้วยตัวเอง

2. 
   

   
   เตรียมความพร้อม Tadka. Tadka หมายถึง "ปานกลาง" และเกี่ยวข้องกับการสกัดสาระสำคัญของเครื่องเทศด้วยความร้อนในน้ำมันหรือเนย สำหรับเรื่องนี้เทเมล็ดยี่หร่าลงในน้ำมันหรือเนยและเมื่อพวกเขาเริ่มที่จะย่างเพิ่มพริกไทยพริกและกระเทียมสับ กลับมาทั้งหมดภายในไม่กี่วินาทีเท่านั้น

3. 
   

   
   เทลง Tadka บน khichdi ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟจานยังร้อน!
   • ถ้าคุณต้องการตกแต่งจานด้วยผักชี

4. 
   

   
   เสร็จสิ้น