วิธีเตรียมข้าวเหลือง

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีการ 1 จาก 3: ข้าวกล้องสเปน
• วิธีการ 2 จาก 2: ข้าวกล้องอินโดนีเซีย
• วิธีการ 3 จาก 3: ข้าวกล้องอินเดีย

ข้าวสีเหลืองทำจากขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นเป็นที่นิยมในหลายประเทศ ข้าวสีเหลืองเป็นการเตรียมขั้นพื้นฐานสำหรับพ่อครัวชาวสเปนและสเปนหลายคน ในอินโดนีเซียคนทำข้าวสีเหลืองในวันเกิดหรือในโอกาสพิเศษต่างๆ ข้าวปั้นแบบดั้งเดิมก่อนเสิร์ฟ สำหรับข้าวเหลืองอินเดียนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม อ่านต่อเพื่อหาสูตรของทั้งสามประเทศนี้

ขั้นตอน

วิธีการ 1 จาก 3: ข้าวกล้องสเปน

1. 
   

   
   หอมแดง ละลายเนยหรือมาการีนในกระทะที่มีขนาดใหญ่และลึกแล้วเพิ่มหอมแดงสับและทอดประมาณห้านาทีผ่านความร้อนปานกลาง ดำเนินการต่อการปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง

2. 
   

   
   เพิ่มข้าวผงขมิ้นเกลือและผสมให้เข้ากัน

3. 
   

   
   เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม

4. 
   

   
   ปล่อยให้มันเคี่ยว ลดความร้อนต่ำถึงปานกลางนุ่มพอที่เนื้อหาจะเคี่ยวโดยไม่ล้นแล้วครอบคลุมกระทะด้วยฝา ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมและข้าวจะสุก
   • ชิมข้าวเพื่อดูว่ามันปรุงสุกหรือไม่ จะต้องไม่มีของเหลวอีกต่อไป
   • ระวังอย่าให้ข้าวไหม้ ไฟช้าเพื่อไม่ให้ไหม้

5. 
   

   
   
   
   เสร็จสิ้นการหุงข้าว ผัดในถั่วแช่แข็งเล็กน้อยก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จัดเรียงข้าวและตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมจานเนื้อและผัก

วิธีการ 2 จาก 2: ข้าวกล้องอินโดนีเซีย

1. 
   

   
   ผสมขมิ้นได้ดีกับน้ำ สิ่งนี้จะช่วยให้การกระจายข้าวที่ดีขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้หากคุณไม่มีเวลามาก

2. 
   

   
   ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ข้าวกะทิเครื่องเทศตะไคร้และใบลงในหม้อ ใช้ช้อนขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน ครอบคลุมกระทะ

3. 
   

   
   ปรุงข้าว วางกระทะบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง นำเนื้อหาไปต้มและลดความร้อนต่ำ ปล่อยให้มันเคี่ยวจนข้าวดูดซับน้ำ
   • ดูข้าวในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่ติด เติมน้ำถ้าจำเป็น
   • คุณสามารถปรุงข้าวด้วยการเติมกะทิ

4. 
   

   
   
   
   เสร็จสิ้นการหุงข้าว ลบจากความร้อนและลบตะไคร้และใบจากกระทะ โยนข้าวและวางบนจานหรือให้รูปทรงกรวยคลาสสิก เสิร์ฟทันที

วิธีการ 3 จาก 3: ข้าวกล้องอินเดีย

1. 
   

   
   ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ข้าวน้ำและเครื่องเทศลงในกระทะ ใช้ช้อนขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน ครอบคลุมกระทะ

2. 
   

   
   ปรุงข้าว วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำเนื้อหาไปต้มและลดความร้อนต่ำ ทำอาหารต่อไปจนกว่าข้าวจะดูดซับน้ำทั้งหมด
   • ดูข้าวในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่ติด เติมน้ำถ้าจำเป็น
   • สำหรับบางสิ่งที่อร่อยกว่านี้คุณสามารถทานซุปผักหรือไก่แทนน้ำเปล่า

3. 
   

   
   เสร็จสิ้นการหุงข้าว ลบจากความร้อนและปอกเปลือกจัดเรียงบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อแกะ, เนื้อวัว, ไก่หรือจานมังสวิรัติ

4. 
   

   
   แค่นั้นแหละ! มันจบแล้ว!