วิธีการอบถั่ว

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 ใช้ถั่วกระป๋อง
• วิธีที่ 2 ใช้ถั่วแห้ง
• วิธีการ 3 จากหลากหลายสูตร

เสิร์ฟแบบดั้งเดิมกับซอสที่มีเนื้อหมูหรือเบคอนหั่นเป็นแผ่นจานนี้มีความอุดมสมบูรณ์มากและโดยทั่วไปจะทำหน้าที่ประกอบกับอาหารกับแขก คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยแพ็คเก็ตของถั่วที่คุณสามารถเตรียมทั้งหมดหรือมากกว่าเพียงแค่การซื้อกระป๋องกับถั่วแล้วพร้อมสำหรับการบริโภค! สูตรนี้แสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ที่สามารถให้อาหารได้ทั้งครอบครัวในขณะที่ยังเหลือคุณอยู่ตลอดทั้งสัปดาห์

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 ใช้ถั่วกระป๋อง

1. 
   

   
   เปิดเตาอบที่ 165 ° C การเตรียมการอบถั่วที่ดีที่สุดคือคนที่ปรุงช้าๆด้วยความร้อนปานกลางหรือต่ำให้ความสอดคล้องกับการเตรียมหนา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเวลาเพียงพอในการปรุงอาหารให้เหมาะสมและช้าในเตาอบของคุณ

2. 
   

   
   เพิ่มซอสบาร์บีคิว, กากน้ำตาล, มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูลงในชามผสม ผสมจนเนียน
   • หากคุณไม่มีกากน้ำตาลคุณสามารถแทนที่มันด้วยน้ำตาลทรายแดงครึ่งถ้วย หากคุณมีกากน้ำตาลไม่เพียงพอให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวงด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

3. 
   

   
   หั่นครึ่งเบคอน ผัดเบคอนในกระทะด้วยเนย อย่าทอดเบคอนเพราะมันจะยังคงปรุงในเตาอบของคุณต่อไป วางเบคอนบนผ้ากระดาษบนจานเพื่อดูดซับไขมัน
   • เก็บไขมันไว้ในกระทะเพื่อใช้ในการเตรียมการในภายหลัง นี้จะเพิ่มรสชาติเนื้อควันเล็กน้อยในจานของคุณ
   • หากคุณนำเบคอนออกจากสูตรนี้เพียงแค่อุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ (น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก) ในกระทะแล้วใช้มันเพื่อให้ส่วนผสมกลับมาทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

4. 
   

   
   
   
   รวมล็อกลอนและพริกไทยไว้ในกระทะ ทอดส่วนผสมเหล่านี้ในน้ำมันที่ใช้ทอดเบคอนประมาณ 2 ถึง 4 นาที

5. 
   

   
   เพิ่มถั่วในกระทะของคุณ เก็บความร้อนของการปรุงอาหารและผสมส่วนผสม หากเตาของคุณมีขนาดไม่ใหญ่พอที่จะเก็บเมล็ดกาแฟไว้ทั้งหมดให้ใช้หม้อที่ใหญ่กว่า

6. 
   

   
   เพิ่มส่วนผสมซอสบาร์บีคิว / กากน้ำตาลลงในการเตรียมของคุณ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อสร้างสตูว์หนา นำเคี่ยวให้เดือดประมาณ 1 หรือ 2 นาที

7. 
   

   
   โอนผสมลงในจานหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือจานอบ หากคุณใช้เบคอนในสูตรของคุณวางไว้บนสตูว์ เบคอนจะอบต่อไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลขึ้น

8. 
   

   
   ทำอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 165 องศา ตรวจสอบเป็นประจำว่าถั่วไม่แห้งคุณต้องการให้หนา แต่ไม่แห้ง หากคุณสังเกตเห็นว่าถั่วของคุณแห้งอยู่ให้เพิ่มของเหลวมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มซอสบาร์บีคิวหรือไขมันที่ใช้ทำเบคอน อย่างไรก็ตามคุณสามารถเติมน้ำได้ง่ายๆ เมื่อเสร็จแล้วให้นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง จากนั้นให้บริการและสนุก!
   • ถั่วอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการประกอบกับเนื้อย่างลองเสิร์ฟพร้อมกับซี่โครงย่างไก่ คุณยังสามารถมาพร้อมกับถั่วอบกับขนมปังข้าวโพด

วิธีที่ 2 ใช้ถั่วแห้ง

1. 
   

   
   
   
   วางถั่วขาวแห้ง 3 ถ้วยครึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่ จุ่มถั่วในน้ำเย็นประมาณสามเท่าของปริมาณถั่ว ปล่อยให้ถั่วพักในตู้เย็นค้างคืน
   • ถั่วดูดซับน้ำและจะเพิ่มปริมาณ

2. 
   

   
   ในวันถัดไปใส่ถั่วและน้ำในหม้อ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมงจนกระทั่งถั่วสุก คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ 2 ช้อนถ้าคุณต้องการ พวกเขาจะพร้อมเมื่อพวกเขาสามารถบดขยี้ระหว่างนิ้วของคุณได้อย่างง่ายดาย

3. 
   

   
   สะเด็ดน้ำ น้ำที่เหลือสามารถเพิ่มลงในถั่วเมื่อพวกเขากำลังอบเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง น้ำที่ใช้ในการปรุงอาหารแล้วจะทำให้รสชาติดีขึ้น

4. 
   

   
   แทนที่ถั่วกระป๋องด้วยถั่วแห้งปรุงสุกแล้วเพื่อทำซ้ำสูตรแรก ถั่วกระป๋องมักจะถูกเก็บไว้ในซอสซึ่งจะทำให้ชื้นในระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยถั่วแห้งชดเชยการขาดซอสนี้ด้วยซอสบาร์บีคิวและกากน้ำตาล ใช้สามัญสำนึกตรวจสอบการทำอาหารเป็นประจำและอย่าทำให้ถั่วแห้งโดยเพิ่มซอสบาร์บีคิวทุกครั้งที่คุณรู้สึกว่าจำเป็น

วิธีการ 3 จากหลากหลายสูตร

1. 
   

   
   ใช้เกลือขนาดเล็กแทนเบคอน การใช้เนื้อหมูเค็มเป็นการเปลี่ยนแปลงของชาวอเมริกันพื้นเมืองในนิวอิงแลนด์ก่อนที่ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปจะเดินทางมาถึง ในเวลานั้นถั่วอบทำมาจากเค็มแทนที่จะเป็นเบคอน เกลือขนาดเล็กเช่นเบคอนมาจากส่วนไขมันของหมู
   • หากต้องการสัมผัสเก่าแก่การเตรียมของคุณให้เตรียมเกลือขนาดเล็กของคุณโดยการต้มในเวลาสั้น ๆ เพื่อเอาเกลือบางส่วนออกก่อนที่จะทอดในกระทะจนกรอบ จากนั้นคุณเพียงแค่แทนที่เบคอนด้วยเกลือเล็กน้อยในสูตร!
   • ในการทำซ้ำจานพื้นเมืองอเมริกันใช้กวาง (หรือแม้กระทั่งเป็ดขึ้นอยู่กับประเทศที่คุณอยู่) แทนหมูและใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนกากน้ำตาล

2. 
   

   
   เพิ่มเครื่องเทศ! วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติให้จานของคุณและเพิ่มพริกไทยjalapeñoหรือผัดหัวหอมและพริก หากคุณเป็นคนที่กล้าหาญโดยเฉพาะคุณสามารถเพิ่มพริกแห้งหรือซอสเผ็ดเพื่อการเตรียมของคุณเมื่อปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามระวังว่าไม่ใช่ทุกคนที่กินเผ็ด

3. 
   

   
   คิดค้นซอสของคุณ ดัดแปลง "ซอส" ของคุณตามรสนิยมของคุณ หากคุณไม่ชอบซอสบาร์บีคิวลองเปลี่ยนเป็นซอสมะเขือเทศ! คุณสามารถใช้ซอส Worcestershire หรือมัสตาร์ด ลองเพิ่มเครื่องเทศเช่นอบเชยเพื่อให้ความหวานแก่จานของคุณ ข้อ จำกัด ของซอสของคุณจะเป็นจินตนาการของคุณ!
   • ดีมาก!