วิธีการเตรียมซอสพาสต้า

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีการ 1 จาก 4: ซอสเนื้อ
• วิธีการ 2 จากซอส Arrabbiata
• วิธีการ 3 จาก 3: ซอสขาว
• วิธีการ 4 จาก 4: เพสโต้ซอส

การเตรียมซอสของคุณเองจะทำให้พาสต้าของคุณมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมยิ่งขึ้นและคุณจะภูมิใจในการสร้างส่วนอาหารมื้ออร่อยของคุณ มีพาสต้าซอสหลากหลายที่คุณสามารถทำเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายไม่ว่าคุณต้องการทำซอสเนื้อมากมายหรือซอสที่ทำจากผักหรือชีส

ขั้นตอน

วิธีการ 1 จาก 4: ซอสเนื้อ

1. 
   

   
   ปรุงอาหาร 500 กรัมของเนื้อดินในกระทะ เทน้ำมันพืชชั้นหนึ่งลงไปในกระทะแล้วผัดจนเนื้อเกือบเป็นสีน้ำตาล เมื่อเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่หอมหัวใหญ่สับละเอียดเล็ก ๆ แล้วโรยทับผงเนื้อเดลลงบนเนื้อ

2. 
   

   
   ระบายไขมันเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เอียงกระทะช้าๆจนไขมันหมด คุณสามารถเก็บเนื้อไว้ในกะทะโดยวางจานบนเนื้อวัวซึ่งจะป้องกันไม่ให้วัวล้มในขณะที่ไขมันไหล

3. 
   

   
   น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งกระป๋องพร้อมกับมันฝรั่งเจ้าชู้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ส้อมตีมะเขือเทศได้ แต่ความเข้มข้นจะหนาขึ้น

4. 
   

   
   
   
   เพิ่มซอสมะเขือเทศกล่องใหญ่และมะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็กกับมะเขือเทศบด

5. 
   

   
   ผสมส่วนผสม

6. 
   

   
   เติมพริกป่นหนึ่งซีกหยิกน้ำตาลและโรยซอสด้วยผงผักชีฝรั่งเล็กน้อย

7. 
   

   
   เพิ่มไปที่ซอสพริกเขียวครึ่งสับละเอียด, 5 ถึง 8 เห็ดสับละเอียดในปารีสและผักชีฝรั่งสับสับละเอียด ผสมส่วนผสม

8. 
   

   
   ตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟปานกลางจนเป็นฟอง ในเวลานั้นลดอุณหภูมิ

9. 
   

   
   ให้ซอสเคี่ยวเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที นี้จะเพียงพอที่จะแต่งงานกับรสชาติและทำให้ผักนุ่ม

10. 
    

    
    
    
    เพิ่มเนื้อวัวลงในซอส ผัดเนื้อวัวและซอสเพื่อให้เนื้อวัวดูดซับกลิ่นที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนของซอส

11. 
    

    
    บริการ ซอสนี้จะเหมาะกับแป้งทุกประเภทโดยเฉพาะอย่างยิ่งสปาเก็ตตี้หรือราวีโอลี่

วิธีการ 2 จากซอส Arrabbiata

1. 
   

   
   ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง คุณสามารถใช้กระทะแทนการใช้กระทะ

2. 
   

   
   ในน้ำมันผัดถ้วยหัวหอมสับและกลีบกระเทียมสับ 4 กลีบเป็นเวลา 5 นาที ถั่วและกระเทียมควรมีสีน้ำตาลและโปร่งใสเล็กน้อย

3. 
   

   
   ผัดส่วนผสมที่เหลือในกระทะ เพิ่มไวน์แดงครึ่งถ้วย, น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ, โหระพาสด 1 ช้อนชา, พริกไทยป่นบดละเอียด 1 ช้อนชา, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อน น้ำมะนาวครึ่งช้อนชาปรุงรสอิตาเลี่ยน, พริกไทยดำ 1 ช้อนชาและมะเขือเทศปอกเปลือก 450 มล. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ดูเหมือนซอส

4. 
   

   
   นำซอสไปต้ม ควรใช้เวลา 3 นาทีในการนำส่วนผสมเหล่านี้มาต้ม

5. 
   

   
   ลดอุณหภูมิความร้อนปานกลาง ปล่อยให้ซอสเคี่ยวโดยไม่ครอบคลุมประมาณ 15 นาที นี้จะปล่อยให้เวลาพอสำหรับส่วนผสมในการผสม

6. 
   

   
   เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ นี่จะเป็นการเพิ่มความสดชื่นให้กับซอสของคุณ

7. 
   

   
   บริการ ใช้ทัพพีเพื่อเสิร์ฟซอสและราดบนพาสต้าที่คุณชื่นชอบ ซอสนี้เหมาะสำหรับเพนเน่

วิธีการ 3 จาก 3: ซอสขาว

1. 
   

   
   ละลายเนยครึ่งถ้วยและมาร์การีนหนึ่งในสี่ในหม้อไฟกลาง รอจนกระทั่งเนยกับมาการีนกลายเป็นของเหลว

2. 
   

   
   เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและผสม ผสมแป้งให้เข้ากันกับเนย

3. 
   

   
   เพิ่มนม 2 ถ้วยและครีมเหลว 1 ½ถ้วยลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน

4. 
   

   
   ผสมน้ำซุปไก่ 450 มล. และแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะกับส่วนผสมที่เหลือ

5. 
   

   
   ความร้อนส่วนผสมจนเดือด ดำเนินการต่อการกวนส่วนผสมโดยไม่หยุด

6. 
   

   
   ต้มส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที

7. 
   

   
   ลบจากไฟ

8. 
   

   
   เพิ่มเครื่องเทศและชีสลงในซอส เพียงเติมเกลือ 1 ช้อนชา, โรสแมรี่บดครึ่งช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก, ผงกระเทียมครึ่งช้อนชา 1 ช้อนชาและพาร์เมซานชีสขูด 1 ½ถ้วย

9. 
   

   
   บริการ ซอสนี้สามารถอร่อยกับพาสต้าชนิดใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง linguine หรือผม dange คุณยังสามารถใส่กุ้งย่างหรืออาหารทะเลอื่น ๆ ในซอสนอกจากนี้คุณยังสามารถทำให้มันเป็นฐานสำหรับซุปนุ่ม

วิธีการ 4 จาก 4: เพสโต้ซอส

1. 
   

   
   ใส่ส่วนผสมในเครื่องปั่น ผสมใบโหระพาสด 1 ถ้วย, พาร์สลีย์สดครึ่งถ้วย, พาร์เมซันชีสขูดครึ่งถ้วย, ถั่วสน 1 ถ้วยตวง, กานพลูกระเทียมขนาดใหญ่หั่นเป็นไตรมาสและช้อนชา 1 ใน 4 ของ เกลือในเครื่องปั่น

2. 
   

   
   ครอบคลุมเครื่องปั่นและผสมส่วนผสมอย่างเท่าเทียมกัน หยุดเครื่องเป็นครั้งคราวเพื่อขูดชิ้นด้านข้างเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

3. 
   

   
   วางเครื่องด้วยความเร็วต่ำสุด

4. 
   

   
   เติมน้ำมันมะกอก 1 ควอตและผสมส่วนผสม ผสมส่วนผสมต่อไปจนข้น

5. 
   

   
   บริการ เสิร์ฟซอสเพสโต้กับเฟตตูชินีสดไก่กุ้งหรือบร็อคโคลี่