วิธีทำไข่ดาว

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 ทำไข่ดาวในกระทะ
• วิธีที่ 2 ทำไข่ดาวในเตาอบ

ไข่ดาวจะถูกปรุงด้วยน้ำมันเล็กน้อยด้านหนึ่งเพื่อให้สีเหลืองยังคงไหลและไม่บุบสลาย พวกเขาอร่อยกับขนมปังแช่ในไข่แดงและสามารถเพลิดเพลินกับอาหารใด ๆ คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านในกระทะหรือแม้กระทั่งในเตาอบ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 ทำไข่ดาวในกระทะ

1. 
   

   
   ความร้อนเนย ละลายในเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือ nonstick skillet เลือกกระทะที่ใหญ่พอที่จะแบ่งไข่สองฟองโดยไม่แตะต้องในบ้าน ใส่เนยก้อนใหญ่บนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
   • หากกระทะไม่ใช่ nonstick (ตัวอย่างเช่นถ้าเป็นสแตนเลส) ให้ทาน้ำมันเบา ๆ ก่อนที่จะละลายเนย

2. 
   

   
   เอียงกระทะ กระจายเนยละลายที่ด้านล่างของภาชนะ มันจะช่วยให้ไข่ที่จะปรุงอาหารอย่างรวดเร็วที่ด้านล่างและทำให้รูปร่างของพวกเขา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมพื้นผิวด้านล่างสูงสุดของกระทะ
   • หากคุณไม่มีเนยคุณสามารถใช้เบคอนน้ำมันมะกอกหรือไขมันหมูสำหรับทำไข่ ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเคลือบด้านล่างของกระทะ

3. 
   

   
   ทำลายไข่. เทลงในถาดเบา ๆ ระวังอย่าให้ไข่แดงสุก เมื่อเนยละลายเคี่ยวให้หยุดพักไข่แรกโดยจับที่ด้านล่างของกระทะประมาณ 1 ซม. แล้วปล่อยให้มันตกลงบนโลหะร้อน สีขาวจะเริ่มทำอาหารทันที
   • หากคุณมีปัญหาในการทุบไข่ให้แตกในชามให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนของเปลือกแล้วค่อย ๆ เทไข่ลงในกระทะ

   วิธีการระบุไข่สด

   
   
   
   

   หากคุณไม่ทราบว่าไข่ของคุณอยู่ที่นั่นนานแค่ไหนให้ใส่ไข่เบา ๆ ในน้ำเย็นหนึ่งแก้ว

   
   

   ถ้ามันไหลและอยู่ในแนวนอนมันสดมากและสามารถปรุงในสูตรใด ๆ

   
   

   หากยังคงแช่อยู่ในแนวตั้งโดยมีปลายกว้างที่ด้านบนมันเย็นกว่าเล็กน้อย แต่คุณยังสามารถปรุงมันบนกระทะหรือบนเปลือกโดยไม่ต้องเสี่ยงตราบใดที่มันสุกอย่างสมบูรณ์

   
   

   ถ้าเขาลอยมันเน่าเสียและคุณต้องทิ้งมันไป

4. 
   

   
   เพิ่มไข่อื่น ๆ แตกในกระทะในลักษณะเดียวกับครั้งแรกให้ความสนใจว่าทั้งสองผ้าขาวไม่ได้สัมผัสกัน หากพวกเขาเริ่มที่จะสัมผัสกันแยกพวกเขาด้วยขอบด้านขวาของไม้พาย
   • คุณสามารถปล่อยให้พวกเขาสัมผัสกันและแยกพวกมันออกตอนท้ายของการทำอาหารโดยการตัดด้วยมีดหรือไม้พาย

5. 
   

   
   ครอบคลุมกระทะ ปรุงไข่ประมาณ 2 ถึง 3 นาที ฝาจะเร่งการปรุงอาหารให้ขาวขึ้นและไข่แดงยังคงไหลอยู่ หลังจาก 2 นาทีให้ถอดฝาหม้อออกและดูว่าผ้าขาวสุกแล้วหรือไม่ หากไม่ใช่ให้เปลี่ยนฝาและปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาที
   • หากต้องการทราบว่าไข่สุกหรือไม่ให้ผัดเบา ๆ สีเหลืองจะต้องสั่นคลอนและผ้าขาวจะต้องมั่นคง

6. 
   

   
   
   
   เสิร์ฟไข่ วางบนจานแล้วปรุงรส ค่อยๆเอียงกระทะที่มุม 45 °ถัดจากแผ่นเพื่อเลื่อนไข่ หากคุณกลัวที่จะทิ้งไว้ให้เลื่อนไม้พายลงใต้ไข่แต่ละฟองแล้ววางลงบนจาน เพิ่มเกลือและพริกไทยกับรสนิยมของคุณและเพลิดเพลินกับจาน
   • คุณสามารถเสิร์ฟไข่ดาวกับขนมปังปิ้งหรือประกอบกับเนื้อมันฝรั่งและผลไม้เพื่อทำอาหารเช้าเต็มรูปแบบ

วิธีที่ 2 ทำไข่ดาวในเตาอบ

1. 
   

   
   เปิดเตาอบ ตั้งค่าเป็น 180 ° C โดยใช้ปุ่มที่มีให้ ในขณะที่มันกำลังร้อนจัดเตรียมไข่ หน่วยควรตั้งค่าประมาณ 10 ถึง 15 ถึงอุณหภูมิที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับรุ่น

   การอบช่วยรักษาอุณหภูมิให้คงที่ซึ่งช่วยให้ไข่สามารถทำอาหารได้อย่างเท่าเทียมกัน หากคุณไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารมันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำไข่ทอด

2. 
   

   
   ตั้งกระทะ เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาลงในถาดอบและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะนั้นปลอดภัยจากเตาอบหรือไม่ หากเหมาะสมให้เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาลงในนั้นแล้วเอียงไปด้านล่าง จากนั้นให้ตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งน้ำมันเริ่มเคี่ยว
   • โดยทั่วไปแล้วเตาเหล็กหล่อส่วนใหญ่มีความเหมาะสม แต่นี่ไม่ใช่กรณีของเตาสแตนเลสหรือเตาที่ไม่ติดส่วนใหญ่

3. 
   

   
   ทำลายไข่ วางไว้ในกระทะโดยไม่ต้องสัมผัส ทำลายพวกเขาอย่างระมัดระวังโดยวางพวกเขาในด้านตรงข้ามของด้านล่างของภาชนะ หากผ้าขาวสัมผัสให้แยกพวกเขาด้วยขอบด้านขวาของไม้พายขณะรอให้อบ เมื่อพวกเขาอยู่ในกระทะให้ลบออกจากเตา
   • พยายามทำลายไข่ให้เร็วที่สุดระวังอย่าให้ไข่แดงพุ่ง

4. 
   

   
   นำเข้าอบ ปรุงไข่เป็นเวลา 4 นาที นำกระทะออกจากช่วงและวางเบา ๆ บนชั้นวางกลางของเตาอุ่น ทิ้งไว้ในกล้องจนกระทั่งผ้าขาวแข็ง ในการตรวจสอบว่าเป็นกรณีนี้หรือไม่ให้เขย่าภาชนะเบา ๆ หากไข่แดงเคลื่อนไหวและไข่ขาวยังคงอยู่ไข่จะพร้อม
   • อาจใช้เวลา 3 นาทีและไม่ถึง 4 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบ เปิดไฟทิ้งไว้บนตัวเครื่องแล้วดูผ้าขาวเพื่อดูว่าเมื่อปรุงเสร็จ หากไข่แดงเริ่มลวกให้นำไข่ออกจากเตาทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่สุก

5. 
   

   
   เสิร์ฟไข่ นำพวกเขาออกจากเตาอบวางบนจานแล้วปรุงรส นำกระทะออกจากเตาอบโดยป้องกันด้วยถุงมือเตาอบแล้วเอียงที่มุม 45 °ถัดจากจานเพื่อเลื่อนไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและสนุกกับพวกเขา
   • จะแนะนำให้กินทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เย็น