วิธีการเตรียมซุปเต่า

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• ส่วนที่ 1 การเตรียมส่วนผสม
• ส่วนที่ 2 ปรุงอาหารเนื้อสัตว์
• ส่วนที่ 3 เตรียมน้ำซุป

ซุปเต่าเป็นอาหารดั้งเดิมจากสหรัฐอเมริกาตะวันออกเฉียงใต้ที่ไม่ยากที่จะหาเต่าสด เนื้อสัตว์ที่มีรสชาติดีมักจะมาพร้อมกับฐานมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยซึ่งมีสมุนไพรและเครื่องเทศมากมาย หากคุณไม่เคยเตรียมมาลองสูตรอาหารแสนอร่อยนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมเช่นซุปไก่และรสชาติที่ลึกและอบอุ่นของมันเป็นที่น่าจดจำ

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 การเตรียมส่วนผสม

1. 
   

   
   ซื้อเนื้อเต่าคุณภาพดีมาก คุณภาพของเนื้อสัตว์จะสร้างความแตกต่างระหว่างน้ำซุปแสนอร่อยและซุปที่ไม่ดีดังนั้นอย่าลืมซื้อเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ คุณสามารถหาซื้อเนื้อสดๆที่ตลาดใกล้ ๆ คุณ แต่ถ้าคุณอยู่ในพื้นที่ที่คุณไม่ได้กินเต่าเป็นประจำคุณสามารถซื้อเนื้อแช่แข็งและส่งไปที่บ้านของคุณ อย่าลืมทำการวิจัยล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์นั้นมาจากแหล่งที่รู้จัก
   • เนื้อเต่าจากแหล่งที่มืดอาจมีโลหะที่เป็นพิษและสารอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

2. 
   

   
   ความร้อนของเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร หากเนื้อสัตว์ของคุณถูกแช่แข็งให้ละลายในตู้เย็นเล็กน้อย นำเนื้อสัตว์ไปที่อุณหภูมิห้องโดยวางไว้บนโต๊ะทำงานของคุณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณได้เนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างเท่าเทียมกันและปรุงเป็นหัวใจ

3. 
   

   
   
   
   สับผัก ซุปเต่านั้นปรุงด้วยผักหลากหลายชนิดที่ให้รสชาติของซุป เตรียมผักของคุณในขณะที่เนื้อละลายน้ำแข็ง
   • ปอกเปลือกและสับ lognon คุณต้องได้รับประมาณครึ่งถ้วย
   • ปอกเปลือกและซอยหอมแดง คุณต้องรับประมาณหนึ่งในสามของถ้วย
   • ฝานพริกไทยเพื่อให้ได้ครึ่งถ้วย
   • หั่นผักชีฝรั่งเพื่อให้ได้ประมาณครึ่งถ้วย
   • ปอกเปลือกและสับกระเทียมจนกว่าคุณจะได้รับประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
   • ผักชีฝรั่งและหัวหอมสับ พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงในภายหลัง

4. 
   

   
   ต้มไข่ ไข่เป็นเครื่องปรุงแบบดั้งเดิมกับซุปเต่า ใส่ไข่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำน้ำไปต้มจากนั้นปิดฝาหม้อให้มิดชิดแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้ไข่ต้มในน้ำร้อนนาน 10 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก สับไข่และพักไว้

5. 
   

   
   บีบน้ำมะนาว ตัดมะนาวสดเป็นควอร์ตและบีบน้ำ เก็บน้ำผลไม้ประมาณหนึ่งในสี่ถ้วยแล้วพักไว้เพื่อเพิ่มในภายหลัง

ส่วนที่ 2 ปรุงอาหารเนื้อสัตว์

1. 
   

   
   
   
   ใส่เนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสในกระทะด้วยน้ำ ใส่เนื้อ c. ถึง c. เกลือ¼ช้อนชา ถึง c. พริกคาเยนน์และน้ำ 6 ถ้วยในกระทะขนาดใหญ่ วางฝาบนกระทะและวางบนไฟแรง
   • มันสำคัญมากที่จะต้องปรุงเนื้อเต่าให้ละเอียดก่อนนำไปใช้ในสูตรนี้ เนื้อเต่าที่ปรุงไม่สุกอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

2. 
   

   
   ต้มน้ำจากนั้นลดไฟเพื่อให้น้ำเริ่มสั่น เคี่ยวและผัดเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร ใช้ช้อนเพื่อกำจัดขยะที่จะอยู่ด้านบน

3. 
   

   
   นำเนื้อออกมาวางบนถาด เทซอสลงในชามสลัด (อย่าทิ้ง) และใส่เนื้อลงในถาด ทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ก่อนจัดการ เก็บของเหลวไว้ในภายหลังคุณจะต้องใช้มันเพื่อให้รสชาติของซุป

4. 
   

   
   ตัดเนื้อเป็นก้อน ใช้มีดคมตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื่องจากเนื้อเต่ามีแนวโน้มที่จะเคี้ยวยากให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนเล็กพอที่จะเคี้ยวได้โดยไม่บังคับมากเกินไป วางถาดไว้กับเนื้อ

ส่วนที่ 3 เตรียมน้ำซุป

1. 
   

   
   เตรียมรูส์ ละลายเนยในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแป้งและใช้ช้อนไม้เพื่อกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะหนาและสีทองมักจะประมาณ 5 นาที มันคือสีแดงของคุณ, ฐานของซุปที่จะให้มันเป็นครีม

2. 
   

   
   เพิ่มผักหั่นบาง ๆ ใส่หัวหอม, ต้นหอม, พริกแดงและผักชีฝรั่งเป็นสีแดง ผัดส่วนผสมไม่กี่นาทีและปรุงอาหารจนผักนิ่มและหัวหอมกลายเป็นโปร่งแสงโดยปกติประมาณ 5 นาที

3. 
   

   
   เพิ่มสมุนไพรหอม เทใบกระวานกระเทียมและโหระพา ผัดต่อและทำอาหารต่ออีก 2 นาที

4. 
   

   
   เพิ่มมะเขือเทศและเนื้อเต่า ผัดส่วนผสมทั้งหมดและผสมในขณะที่มะเขือเทศกำลังทำอาหารประมาณ 3 นาที

5. 
   

   
   เพิ่มเครื่องเทศของเหลวและน้ำซุป เทน้ำซุปของการทรมานที่คุณเก็บไว้หลังจากต้มเนื้อ เพิ่มเกลือที่เหลือและพริกป่น เพิ่มน้ำมะนาวเชอร์รี่และซอส Worcestershire ปรับความร้อนเพื่อให้ซุปเริ่มเคี่ยวเบา ๆ และทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที

6. 
   

   
   โรยหน้าซุปให้บริการ เทซุปเต่าลงในชามและเสิร์ฟพร้อมไข่สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวที่ด้านข้าง ซุปนี้อร่อยกับชามข้าวสวย