วิธีเตรียมกาแฟดีๆ

เนื้อหา

• ส่วนที่ 3 จาก 3:
  เตรียมกาแฟ

บทความนี้เขียนขึ้นโดยความร่วมมือของบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการรับรองของเราเพื่อรับประกันความถูกต้องและครบถ้วนของเนื้อหา

มี 17 แหล่งอ้างอิงที่อ้างถึงในบทความนี้พวกเขาอยู่ที่ด้านล่างของหน้า

ทีมการจัดการเนื้อหาของ ตรวจสอบงานของกองบรรณาธิการอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละรายการเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพสูงของเรา 3 ใช้ตัวกรองคุณภาพดี ตัวกรองที่ไม่ดีอาจทำให้กาแฟเสียซึ่งอาจจะอร่อย การซื้อฟิลเตอร์ที่ถูกต้องจึงเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการเลือกอุปกรณ์ คุณจะสามารถใช้ตัวกรองแบบใช้แล้วทิ้งหรือนำกลับมาใช้ใหม่ได้

• ตัวกรองเคลือบทองจะเป็นตัวกรองที่ใช้ซ้ำได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตามด้วยตัวกรองประเภทนี้คุณจะไม่สามารถใช้กาแฟบดละเอียดมากเพราะเงินฝากจะผ่าน
• สำหรับตัวกรองกระดาษที่ใช้แล้วทิ้งมองหาตัวกรองปลอดสารไดออกซินหรือฟอกขาว

4 รักษาอุปกรณ์ของคุณให้สะอาด ทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ, ขวดเหล้า, ถาดรองน้ำหยดและเครื่องชงลูกสูบด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำหลังการใช้งานทุกครั้ง ทำความสะอาดเครื่องบดกาแฟและภาชนะเก็บของคุณทุกสัปดาห์ สิ่งนี้จะช่วยขจัดสิ่งตกค้างของน้ำมันซึ่งสามารถทำให้กาแฟขมหรือเหม็นหืน

• สำหรับเครื่องกรองให้ทำความสะอาดเครื่องทุกเดือนด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูเพื่อกำจัดสิ่งตกค้าง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด

การโฆษณา

ส่วนที่ 3 จาก 3:
เตรียมกาแฟ

1. 
   

   
   1 วัดและปั้นธัญพืชของคุณ สำหรับกาแฟสดใช้เมล็ดธัญพืชและปั้นก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่ม เมล็ดกาแฟจะค่อยๆเริ่มสูญเสียรสชาติทันทีที่ถูกบด ปั้นเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการในการชงกาแฟในปริมาณที่เหมาะสม
   • ใช้กาแฟบดละเอียด 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะในถ้วย 180 มล. สำหรับถ้วย 230 มิลลิลิตรให้ใช้กาแฟ 2 ¾ช้อนโต๊ะ
   • เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีกาแฟบดเพียงพอให้ใช้เมล็ดกาแฟ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
   • เมื่อคุณวัดปริมาณเมล็ดกาแฟที่ต้องการแล้วให้บดให้ละเอียดตามที่ต้องการทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องชงกาแฟที่คุณใช้

2. 
   

   
   
   
   2 ความร้อนน้ำ ในการเตรียมกาแฟอุณหภูมิของน้ำในอุดมคติอยู่ระหว่าง 90 และ 95 องศาเซลเซียส น้ำเย็นเกินไปจะให้กาแฟที่เบามากและน้ำร้อนเกินไปจะทำให้กาแฟได้ลิ้มรสที่ถูกไฟไหม้และขม
   • ในการทำกาแฟโดยการหยดหรือใช้เครื่องชงกาแฟแบบลูกสูบให้ต้มน้ำในกาต้มน้ำและปล่อยให้เย็นประมาณ 2 นาทีก่อนเท
   • สำหรับเครื่องชงกาแฟกรองดูคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อดูวิธีการตั้งค่าเครื่องชงกาแฟ หากจำเป็นและถ้าเป็นไปได้ให้ปรับอุณหภูมิของเครื่อง หากคุณทำกาแฟกรองให้ต้มน้ำประมาณ 120 มล. ในกาต้มน้ำเพื่อให้คุณสามารถเตรียมไส้กรองและกาแฟบด
   • วัดปริมาณน้ำที่เหมาะสมก่อนที่จะต้มและต้มเฉพาะปริมาณที่ต้องการในการทำกาแฟของคุณ คุณจะหลีกเลี่ยงการสูญเสียและต้องวัดน้ำเดือด

3. 
   

   
   3 เตรียมแผ่นกรอง หากคุณกำลังต้มกาแฟด้วยเครื่องกรองหรือวิธีหยดเป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องเตรียมตัวกรอง ใส่ตัวกรองใหม่ลงใน dripper และวางเหนืออ่างหรือถ้วย เทน้ำเพียงพอที่จะเปียกกรอง ปล่อยให้น้ำไหลออกจากนั้นเปลี่ยน dripper และกรองอย่างถูกต้องในเครื่อง
   • จุดประสงค์ของการเตรียมแผ่นกรองคือการกำจัดฝุ่นกระดาษและเปิดเครื่องทำให้แห้งเพื่อไม่ให้กาแฟเย็นก่อนเวลาอันควร

4. 
   

   
   
   
   4 ชงกาแฟบดให้ละเอียด เพิ่มกาแฟบดลงในภาชนะ (สำหรับเครื่องชงกาแฟ) หรือตัวกรองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (สำหรับเครื่องกรองหรือติดตั้งแบบหยด) เมื่อน้ำอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมให้เทน้ำ 80 มล. เบา ๆ ปล่อยให้น้ำนั่งเป็นเวลา 30 วินาทีถึง 1 นาที
   • เป้าหมายของกระบวนการคือการปล่อยให้รสชาติของกาแฟแตก การกระแทกครั้งแรกของน้ำร้อนทำให้กาแฟบดละเอียดและทำให้นิ่มลงและปล่อยกลิ่นออกมา
   • ด้วยเครื่องกรองคุณจะสามารถบดกาแฟบดด้วยตนเองได้ก่อนเริ่มเครื่อง ถือดริปเปอร์ที่วางเครื่องกรองและกาแฟบดก่อนหน้านี้ไว้เหนือกร๊าฟเมื่อราดน้ำ

5. 
   

   
   5 เทน้ำที่เหลือลงบนกาแฟบด เมื่อกาแฟได้ล้างกลิ่นของมันแล้วให้เติมน้ำร้อนที่เหลือ ใช้กาแฟหยดเพิ่มน้ำในปริมาณที่น้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการล้น
   • หากคุณเตรียมกาแฟที่กรองแล้วเครื่องจะให้ความร้อนกับน้ำที่เหลือและเทให้คุณเมื่อคุณเปิดเครื่อง

6. 
   

   
   6 ปล่อยให้ชงกาแฟก่อนเสิร์ฟ หลังจากเทน้ำในปริมาณที่พอเหมาะลงบนกาแฟบดให้ส่วนผสมนั่งและชง สำหรับตัวกรองกาแฟเครื่องจะควบคุมเวลาการต้มซึ่งควรอยู่ระหว่าง 5 และ 6 นาที
   • สำหรับกาแฟแบบหยดให้ชงกาแฟเป็นเวลา 3 นาที
   • ด้วยเครื่องชงกาแฟทิ้งไว้นานถึง 4 นาที หลังจาก 4 นาทีกดลูกสูบเพื่อกรองกาแฟ

7. 
   

   
   7 เพลิดเพลินกับกาแฟทันที กาแฟจะดีกว่าเมื่อมันเมาหลังจากเตรียมไว้ อย่างไรก็ตามหากคุณยังมีกาแฟอยู่ให้โอนไปที่ carafe เพื่ออุ่นให้ได้นานถึง 45 นาที
   • เพื่อหลีกเลี่ยงการที่คุณมีกาแฟเหลือและสูญเสียรสชาติในขณะที่ระบายความร้อนให้เตรียมปริมาณกาแฟที่จำเป็นเท่านั้น คุณยังสามารถเตรียมหม้อที่สองในภายหลัง!
   การโฆษณา

เรียกดูจาก "https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-bon-cafe&oldid=219173"