วิธีทำไอศครีมกับนม

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• ส่วนที่ 1 ทำไอศครีมวานิลลากับนมธรรมดา
• ส่วนที่ 2 ทำไอศกรีมครีมกับนมข้น
• ตอนที่ 3 เตรียมไอศกรีมวานิลลาครีมกะทิ

ไอศครีมจัดทำขึ้นส่วนใหญ่กับไข่และครีมหนัก พวกเขาอร่อย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป การใช้นมแทนครีมหนักอาจช่วยให้คุณเตรียมไอศกรีมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากคุณกำลังมองหาไอศครีมยิ่งขึ้นเลือกไอศกรีมนมข้นหวาน หากคุณต้องการอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติมลองทำด้วยกะทิ

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 ทำไอศครีมวานิลลากับนมธรรมดา

1. 
   

   
   ผสมในชามขนาดกลาง, น้ำตาล, วานิลลาและนม วัดส่วนผสมทีละชิ้นแล้วใส่ในชามขนาดกลาง ใช้ช้อนขนาดใหญ่และผสม กวนต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะหายไปอย่างสมบูรณ์
   • สำหรับนมคุณสามารถใช้ได้โดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมันมันสามารถปราศจากไขมันมีไขมัน 2% หรืออุดมไปด้วยไขมันที่ไม่สำคัญ
   • หากคุณชอบไอศกรีมช็อคโกแลตให้เพิ่มนมช็อคโกแลตลงในส่วนผสม

2. 
   

   
   ใส่ส่วนผสมในเครื่องทำไอศครีม ทำเช่นนี้หากคุณมีเครื่องทำไอศครีม เทลงในส่วนผสม เปิดเครื่องและผสมส่วนผสมประมาณ 20 นาทีจนข้นมาก เทลงในกล่องพลาสติกอัดแน่นและวางในตู้เย็น

3. 
   

   
   เทสารละลายลงในจานลึก ทำเช่นนี้หากคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีม มันเป็นเรื่องดีมากที่จะใช้เครื่องทำไอศกรีม แต่การใช้มันไม่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ ใช้ส่วนผสมของวานิลลาน้ำตาลและนม เทลงในจานซุปที่ค่อนข้างแข็งสามารถรองรับช่องแช่แข็งได้ จากนั้นนำจานใส่ในช่องแช่แข็ง

4. 
   

   
   
   
   ผัดทุก 2 ถึง 4 ชั่วโมง เพื่อปรับปรุงความคงตัวของน้ำแข็งให้นำสารละลายออกจากช่องแช่แข็งทุก 2 ถึง 4 ชั่วโมงและกวน จากนั้นใส่กลับเข้าไปแทนที่
   • ผัดทุก 4 ชั่วโมง ทำสิ่งนี้ถ้าคุณใช้เครื่องทำไอศกรีม
   • หากคุณไม่ได้ใช้ให้กวนทุก 2 ถึง 4 ชั่วโมงทันทีที่ผลึกน้ำแข็งก้อนแรกก่อตัว

5. 
   

   
   ทิ้งส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็ง ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน มันควรจะแช่แข็งอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นประมาณ 8 ชั่วโมง (ให้แน่ใจว่าจะผัดเป็นประจำ) มีความสอดคล้องของไอศครีมและพร้อมสำหรับการบริโภคทันที

6. 
   

   
   ตกแต่งด้วยท็อปปิ้งและเสิร์ฟที่คุณชื่นชอบ ใช้ตักไอศครีมแบ่งครีมออกเป็นชามต่างๆ ทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยการเติมน้ำเชื่อมช็อคโกแลตวิปปิ้งครีมผลไม้กระป๋องหรือแห้งถั่วและสิ่งที่คุณต้องการในไอศครีมของคุณ
   • ใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในตู้เย็น คุณสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน

ส่วนที่ 2 ทำไอศกรีมครีมกับนมข้น

1. 
   

   
   
   
   ใส่ในช่องแช่แข็งนมข้นหวาน โดยปกตินมข้นจะขายในกระป๋องที่ไม่ได้เปิด เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสูตรนี้ว่านมมีคุณภาพดีและเย็นมากก่อนที่จะผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ก่อนที่จะเริ่มให้ลองนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

2. 
   

   
   ตีนมข้นที่มีเครื่องผสมยืน นำออกจากช่องแช่แข็ง จากนั้นไปทำงานทันทีเพราะคุณต้องแน่ใจว่าส่วนผสมนั้นเย็นมากเมื่อคุณผสม ในการเริ่มต้นให้ตีนมด้วยไฟฟ้าที่ตีให้แน่ใจว่าตั้งพาไปที่ความเร็วเฉลี่ย ทำสิ่งนี้ต่อไปจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นว่ายอดเขามั่นคงกำลังก่อตัว
   • หากคุณไม่มีเครื่องผสมขาตั้งโปรดทราบว่าคุณยังคงสามารถใช้เครื่องผสมมือได้

3. 
   

   
   ลดความเร็วของเครื่องผสม จากนั้นใส่วานิลลาและนมข้น ทันทีที่คุณสังเกตเห็นการก่อตัวของยอดเขาให้นำนมข้นจืดออกจากตู้เย็น ลดความเร็วของเครื่องปั่นอย่างสมบูรณ์และเทนมข้นจืดลงในครีม จากนั้นเพิ่มกลิ่นวานิลลา

4. 
   

   
   กลับไปที่ความเร็วเริ่มต้น ทำเช่นนี้ทันทีที่คุณได้เพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ดำเนินการต่อในการผสมจนหนาและยอดรูปแบบ บริษัท อีกครั้ง คุณจะสังเกตเห็นว่าเวลานี้ยอดเขาจะหนาขึ้น

5. 
   

   
   ปรับไอศครีมของคุณ คุณสามารถทำได้โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการ (เป็นตัวเลือก) หากคุณต้องการไอศครีมวานิลลาของคุณมีรสชาติและกลิ่นอื่น ๆ ถึงเวลาที่ต้องทำ! คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการเพื่อทดลองและสนุกสนาน ลองเพิ่มคุกกี้ที่บด, ผลไม้, ถั่ว, น้ำเชื่อมช็อคโกแลต, ชิ้นส่วนของเค้กและสิ่งที่คุณต้องการสร้างรสชาติของคุณเอง อย่าลืมผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อผสมผสานส่วนผสมพิเศษที่คุณเพิ่มเข้าไป
   • ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการให้ไอศกรีมของคุณมีชีสเค้กและสตรอเบอรี่ให้เพิ่มปริมาณสตรอเบอร์รี่เพอรีที่คุณต้องการและชีสเค้กหนึ่งถ้วย
   • เพิ่มคุกกี้โอริโอบด 2 หรือ 3 ถ้วยหากคุณต้องการทำไอศกรีมโอรีโอ
   • หากคุณต้องการทำไอศกรีมมะม่วงให้เพิ่มมะม่วงบด 1/4 ถ้วย

6. 
   

   
   เทส่วนผสมลงในภาชนะ หลังจากทำเช่นนี้ให้ตรึงไว้เป็นเวลาหกชั่วโมง เทไอศครีมลงในภาชนะบรรจุที่อัดแน่นขนาดใหญ่ที่สามารถทนต่อการแช่แข็ง (เช่นภาชนะทัปเปอร์แวร์) วางในช่องแช่แข็งข้ามคืนหรืออย่างน้อยหกชั่วโมง หลังจากหกชั่วโมงไอศครีมของคุณจะพร้อมที่จะลิ้มรส

ตอนที่ 3 เตรียมไอศกรีมวานิลลาครีมกะทิ

1. 
   

   
   เทกะทิในกระทะ เขย่ากระป๋องกะทิอย่างจริงจังก่อนที่จะเปิด ใช้นม 1/2 ถ้วยแล้วพักไว้สักครู่ เทส่วนที่เหลือในกระทะ
   • กะทิแยกในกล่องเพื่อเขย่าขวดก่อนเสิร์ฟจะอนุญาตให้ผสมกับองค์ประกอบที่เป็นของแข็งได้

2. 
   

   
   เติมเกลือ จากนั้นเพิ่มสารให้ความหวานที่คุณต้องการ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณใช้ปริมาณน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเดกาฟน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เทสิ่งนี้ลงในกระทะ วัดและเพิ่มปริมาณเกลือที่ต้องการ

3. 
   

   
   ใส่กะทิบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที ตั้งเครื่องเขียนในช่วงของคุณเป็นความเข้มปานกลาง ผัดส่วนผสมในขณะที่มันกำลังร้อนขึ้น กวนต่อไปจนกว่าจะร้อนและให้ความหวานละลายอย่างสมบูรณ์ ควรใช้เวลา 1 ถึง 2 นาที

4. 
   

   
   เพิ่มแป้งข้าวโพด จากนั้นนำกะทิที่คุณได้จองไว้แล้วใส่ลงไป ใช้ชามขนาดเล็กเทแป้งข้าวโพดและกะทิ½ถ้วยที่คุณจองไว้ ตีมันให้เต็มพลัง ทำต่อไปจนกว่าแป้งข้าวโพดจะหายไปอย่างสมบูรณ์

5. 
   

   
   เทแป้งข้าวโพดผสมลงในกะทิอุ่น เทแป้งข้าวโพดผสมลงในกระทะที่มีกะทิหวานและร้อน ค่อยๆทำทุกอย่างเพื่อผสมผสานส่วนผสมทั้งหมด

6. 
   

   
   วางสารละลายบนความร้อนต่ำ จากนั้นปรุงเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาที เพิ่มอุณหภูมิและกวนส่วนผสมในขณะที่มันทำอาหารและข้น กวนต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะข้นและเคลือบช้อน ควรใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 8 นาที อย่าถอดสายตาออกและอย่าให้เดือด

7. 
   

   
   ลบจากความร้อนและเพิ่มวานิลลา ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าหนาขึ้นให้ปิดความร้อนและนำกระทะออกจากเตา เพิ่มวานิลลาและกวนทุกอย่างเพื่อให้ส่วนผสมที่เป็นชุดสมบูรณ์ ปล่อยให้มันเย็นสักครู่ ..

8. 
   

   
   เทลงในภาชนะ หลังจากทำเช่นนี้แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ใส่ในจานตื้น คลุมจานด้วยแผ่นพลาสติก ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือนานถึง 3 วัน

9. 
   

   
   หายใจไม่ออกเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที นำจานออกจากช่องแช่แข็งและนำฝาพลาสติกออก ตอนนี้มันควรจะมีครีม ใส่ในเครื่องทำไอศครีมของคุณและเริ่มปั่น คุณควรทำให้มันหนาขึ้นเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายแปะเหมือนน้ำแข็งละลาย
   • เครื่องไม่เหมือนกันทั้งหมด แต่ควรใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 20 นาที
   • ในตอนท้ายของกระบวนการเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการรสชาติและปั่นอีกครั้งในไม่กี่วินาที

10. 
    

    
    ใส่ไอศครีมของคุณในภาชนะ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง นำไอศครีมออกจากภาชนะของผู้ผลิตไอศครีมและวางไว้ในกล่องแช่แข็ง คลุมด้วยกระดาษแว็กซ์หรือแผ่นหนังสำหรับเขียน เพื่อป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง ปล่อยให้มันแข็งตัวเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจนแป้งแข็งตัวแล้วเสิร์ฟ
    • คุณสามารถลบออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายเล็กน้อยบนเคาน์เตอร์สักสองสามนาทีก่อนรับประทานอาหาร