วิธีปั้นผลไม้

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีการ 1 ปั้นแตงโม
• วิธีการ 2 ปั้นดอกไม้ในแตงกวา
• วิธีการ 3 ปั้นรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้น

พ่อครัวศิลปะที่พัฒนาขึ้นในประเทศไทยจีนและญี่ปุ่นได้แกะสลักผักและผลไม้มาหลายศตวรรษเพื่อให้มีรูปร่างที่น่าทึ่ง การออกแบบส่วนใหญ่ที่พวกเขาสร้างต้องการเพียงมีดคมที่ดีและผลไม้หรือผักที่คุณเลือก ด้วยการฝึกฝนเพียงพอคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมง่ายๆเหล่านี้ให้เป็นของตกแต่งที่สวยงามหรือแม้แต่รูปปั้นที่น่าประทับใจ

ขั้นตอน

วิธีการ 1 ปั้นแตงโม

1. 
   

   
   เลือกแตงโม คุณสามารถใช้แตงโมที่มีเปลือกแข็งและแข็งโดยไม่มีคราบที่มองเห็นได้ แตงโมมักใช้สำหรับการแกะสลักผลไม้ แต่คุณสามารถใช้แตงโมที่มีขนาดใหญ่พอและแข็งพอ

2. 
   

   
   ตัดชิ้นเล็ก ๆ ที่ฐานของแตงโม ใช้มีดที่คมชัดที่สุดในครัวของคุณเพื่อควบคุมการแกะสลักอย่างแม่นยำ เริ่มต้นด้วยการใช้มีดตัดแตงโมชิ้นเล็ก ๆ ที่ปลายด้านหนึ่งของมันเพื่อให้มันตรง คุณสามารถใส่แตงโมที่เหมาะสมหรือวางมันไว้ด้านข้างเพื่อให้ได้ชามที่ยาวขึ้น
   • ใช้มีดสแตนเลสแทนเพราะจะไม่เปลี่ยนสีผลไม้

3. 
   

   
   วาดลวดลายบนแตงโม ใช้เครื่องหมายที่ดีในการวาดรูปแบบของคุณบนแตงโมเช่นภาพเงาของหงส์ที่มีหัวและปีก คุณสามารถวาดลวดลายด้วยมือ แต่คนส่วนใหญ่ชอบที่จะได้ลายฉลุเพื่อวาดลวดลาย คุณสามารถค้นหารูปแบบนี้ในร้านค้าพลาสติกหรือบนอินเทอร์เน็ต
   • แม้ว่ามันอาจจะเป็นเรื่องยากเล็กน้อยที่จะหา stencils ที่ออกแบบมาเพื่อแกะสลักผลไม้บนอินเทอร์เน็ต แต่มีเว็บไซต์ที่ทุ่มเทให้กับ stencils สำหรับแกะสลักฟักทองที่คุณสามารถปรับให้เข้ากับแตงโมของคุณ
   • วางลายฉลุบนแตงโมเพื่อไม่ให้ครอบคลุมส่วนบนที่จะถูกลบภายหลังเพื่อสร้างรูปร่างของชาม

4. 
   

   
   
   
   ตัดตามลวดลาย ปลูกมีดในเปลือกไม้ ณ จุดใดก็ตามที่พบเครื่องหมายเครื่องหมายและตัดอย่างระมัดระวังตามรูปแบบ ถ้าเปลือกแข็งเกินไปหรือมีดของคุณไม่คมพอคุณจะต้องเลื่อนขึ้นและลงราวกับว่าคุณเห็นเปลือกไม้ไม่เช่นนั้นคุณสามารถตัดมันได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเจาะความหนาทั้งหมดของเปลือกไปยังเนื้อด้านล่าง

5. 
   

   
   นำ decorce ที่เหลืออยู่ออก เมื่อรูปแบบการตัดสมบูรณ์คุณสามารถนำชิ้นส่วนที่ไม่ได้อยู่บนแตงโมออกได้ หากจำเป็นให้ตัดวงกลมหรือรูปไข่ที่ด้านบนของแตงโมเพื่อเปิดชามรูปทรง นำแตงโมเหล่านี้ออกอย่างระมัดระวังโดยการเขย่าหรือตัดหากจำเป็นเพื่อแยกพวกมันออกจากเนื้อของแตงโม

6. 
   

   
   ล้างเนื้อของแตงโม ใช้ช้อนชาวปารีสเพื่อลบเนื้อออกจากแตงโม ถูผิวด้านในของแตงโมเพื่อทิ้งเปลือกเท่านั้นคุณยังสามารถทิ้งเนื้อบาง ๆ ไว้หากคุณชอบความคมชัดของสีที่ให้

7. 
   

   
   
   
   เติมชาม แตงโมมักจะเต็มไปด้วยสลัดผลไม้ เสิร์ฟแตงโมพร้อมปรุงแต่งทันทีในงานปาร์ตี้ที่มีธีมหรือเก็บไว้ในตู้เย็น มิฉะนั้นคุณสามารถใช้ชามนี้เพื่อเติมด้วย dencas ใส่นักการทูตหรือรสชาติอื่น ๆ แตงโมที่ทำจากแตงโมมักไม่ค่อยถูกนำไปใช้เพื่ออะไรนอกจากอาหารเพราะเปลือกอาจเริ่มสลายตัว
   • มิฉะนั้นคุณสามารถใช้ชามของคุณเป็นเครื่องกรองโดยการเจาะรูที่ด้านล่างเพื่อระบายน้ำสลัดผลไม้ที่คุณต้องการใส่เข้าไปในจาน
   • หากเนื้อหาของแตงโมหล่นผ่านรูที่กว้างเกินไปบนพื้นผิวให้พิจารณาปิดด้านในด้วยกระดาษ parchment หรือวัสดุอื่น ๆ

8. 
   

   
   แกะสลักฝาสำหรับแตงโม (ไม่จำเป็น) หากคุณจัดการที่จะลบชิ้นส่วนด้านบนของแตงโมโดยไม่ต้อง labimer คุณสามารถแกะสลักได้ คุณสามารถใส่มันลงบนแตงโมเป็นปกที่ดี ไม่จำเป็นอย่างยิ่งและใช้โดยทั่วไปด้วยเหตุผลที่เป็นนามธรรมมากขึ้น หากคุณมีรูปแบบที่เหมือนจริงมากขึ้นเช่นรูปหงส์ยอดนิยมฝาอาจเบี่ยงเบนความสนใจจากรูปแบบหรือทำให้ยากต่อการจดจำ

วิธีการ 2 ปั้นดอกไม้ในแตงกวา

1. 
   

   
   ตัดแตงกวาออก ตัดแตงกวาขนาดใหญ่หรือขนาดกลางเป็นสามชิ้นหรือตัดแตงกวาขนาดเล็กครึ่ง ขนาดที่แน่นอนนั้นไม่สำคัญ แต่ชิ้นส่วนที่คุณจะแกะสลักต้องมีปลายกลมและปลายแบนตัด
   • เก็บชิ้นส่วนอื่น ๆ ไว้ใกล้คุณเพราะมันค่อนข้างหายากที่จะแกะสลักดอกไม้บนแตงกวาในครั้งแรก

2. 
   

   
   สร้างแตงกวาโดยการตัดใต้ผิวหนัง ใช้มีดทำครัวสแตนเลสที่คมชัดและวางกับด้านข้างของใบหน้าที่ถูกตัด ตัดแตงกวาออกประมาณหนึ่งในแปดของเส้นรอบวงใต้ผิวหนังสีเขียว ขยับมีดอย่างช้าๆใต้ผิวหนังประมาณ 1 ซม. จากปลาย นำมีดออกจากแถบผิวหนังที่ติดอยู่กับแตงกวา
   • หากวงแตกคุณยังสามารถหยิบแตงกวาชิ้นนี้ต่อไปได้

3. 
   

   
   ทำแถบผิวหนังรอบ ๆ แตงกวาต่อไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าผิวของแตงกวาทั้งหมดจะเปลี่ยนเป็นแถบซึ่งจะกลายเป็นกลีบด้านนอกของดอกไม้

4. 
   

   
   ตอนนี้ดูแลเนื้อสีขาวของแตงกวา ใช้มีดเดียวกันอีกครั้งเพื่อสร้างแถบบาง ๆ จากปลายด้านแตงกวา คราวนี้คุณจะสร้างกลีบด้านในโดยใช้เนื้อแข็งสีขาวของแตงกวา
   • ส่วนนี้จะลอกยากกว่าเพราะคุณต้องสร้างแถบที่ต้องบางพอที่จะพับได้ในขณะที่แข็งแรงพอที่จะไม่แตก ไปช้าๆและหยุดถ้าคุณรู้สึกว่าดวงตาหรือมืออ่อนแอ

5. 
   

   
   เอาเมล็ดออก ขูดเมล็ดและเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวังจากศูนย์กลางของแตงกวาโดยใช้มีด หากคุณยังมีเนื้อสีขาวที่คุณไม่ได้ตัดเป็นเส้นคุณสามารถลบออกได้

6. 
   

   
   ตัดกลีบเป็นรูปสามเหลี่ยม ใช้มีดหรือกรรไกรในการตัดปลายแต่ละด้านออก กลีบดอกไม้ ในจุดสูงสุด พยายามตัดสามเหลี่ยมแต่ละอันที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ได้ผลสมมาตรที่สวยงามยิ่งขึ้น

7. 
   

   
   เพิ่มสีให้กับกึ่งกลาง เลียนแบบเกสรตัวเมียที่อยู่ตรงกลางของดอกไม้โดยการตัดแผ่นดิสก์แครอทเล็ก ๆ และวางไว้ตรงกลางของแถบ คุณสามารถเลือกตัวเลือกการรับประทานที่มีสีสันอื่น ๆ เช่นเบอร์รี่ขนาดเล็กแผ่นมะเขือเทศหรือแม้แต่ดอกไม้จริง ดอกแดนดิไลอันโคลเวอร์หรือดอกเดซี่เป็นดอกไม้ที่กินได้ซึ่งจะสวยมากในใจกลางของแตงกวาที่ถูกตัดของคุณ

วิธีการ 3 ปั้นรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้น

1. 
   

   
   ค้นหามีดสแตนเลสหลายอัน อย่าใช้โลหะอื่นที่อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนสีของผลไม้ Lideal จะมีดคมหรือมีดไทย ใบมีดแกะสลักมีความยาวไม่เกิน 5 ถึง 10 ซม. หามีดที่มีด้ามยาวและสะดวกสบายในการใช้
   • คุณสามารถเลือกอุปกรณ์อื่นสำหรับงานอื่นได้ มักจะใช้เครื่องเคลือบ zester หรือรูปตัววีเพื่อลบผิวจากผักและผลไม้

2. 
   

   
   เลือกแตงโมเพื่อฝึกฝน แตงโมช่วยให้คุณมีพื้นที่มากในการฝึกอบรมและเปลือกไม้ที่เป็นของแข็งที่จะอยู่ในสถานที่ หากคุณรู้สึกทะเยอทะยานคุณสามารถแกะสลักผลไม้ใด ๆ ก็ได้ โดยทั่วไปแล้วจะง่ายกว่าในการแกะสลักผลไม้เช่นแอปเปิ้ลหรือสับปะรดกว่าผลไม้อ่อนเช่นกีวีและเกรปฟรุ้ต
   • วิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างถือว่าคุณได้เลือกแตงโม แต่คุณสามารถปรับให้เข้ากับผลไม้อื่น ๆ ได้

3. 
   

   
   เรียนรู้วิธีจับมีด วางนิ้วหัวแม่มือของมือที่ถนัดลงบนมือจับมีดถัดจากใบมีด วางนิ้วชี้ของคุณบนส่วนบนและส่วนแบนของใบมีด วางนิ้วกลางที่ด้านข้างของใบมีดตรงข้ามกับนิ้วโป้ง พับนิ้วนางและนิ้วก้อยรอบคอในขณะที่ถือไว้อย่างสบาย

4. 
   

   
   ปั้นรูปแบบที่เรียบง่ายและตื้น พยายามที่จะตัดหรือเกาแบบง่าย ๆ ของคุณเช่นหัวใจหรือวงกลมผ่านเปลือกแตงโม พยายามตัดให้มีความลึกสม่ำเสมอโดยไม่สามารถมองเห็นเนื้อหนังด้านล่าง

5. 
   

   
   ตัดรูปแบบกริดออกจากรูปแบบนี้ แบ่งรูปแบบของคุณโดยใช้ตารางโดยไม่ต้องถอดชิ้นส่วนของการตกแต่งหรือเนื้อ คุณจะต้องสามารถเห็นสีที่สวยงามของเนื้อแตงโมผ่านเส้นตาราง

6. 
   

   
   ฝึกปั้นรูปทรงขนาดเล็ก แกะสลักรอบกริดหรือส่วนอื่นของแตงโมเพื่อฝึกฝนให้คุณแกะสลักลวดลายที่เล็กลงหรือซับซ้อนกว่า มันอาจจะง่ายกว่าที่จะแกะสลักลวดลายด้วยเส้นตรงเช่นเพชรกว่าลวดลายที่มีเส้นโค้ง
   • คุณอาจจะต้องฝึกฝนเยอะเพื่อที่จะเอาเปลือกออกไปรอบ ๆ การออกแบบของคุณโดยไม่ทำลายมัน ลองตรวจสอบว่าชิ้นส่วนเค้กที่คุณต้องการลบนั้นถูกหั่นเป็นเนื้ออย่างดีก่อนที่จะนำออก หากคุณมีปัญหาในการพยายามลอกเปลือกออกให้วางมีดไว้ตรงกลางของชิ้นงานแล้วค่อย ๆ ดึงออกมา

7. 
   

   
   ลองทำการกรีดมุม ให้มุมของมีคมเล็กน้อยในขณะที่ตัดแทนการปลูกมันตรงเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ใหม่ ๆ ตัวอย่างเช่นหากคุณใช้เทคนิคนี้โดยการตัด Vs คุณจะสร้างกลีบบนแตงโม