วิธีเตรียมถั่วปินโต

เนื้อหา

• วิธีการ 2 จาก 4:
  อุ่นถั่วบนเตา
• วิธีการ 3 จาก 4:
  ใช้หม้อหุงช้า
• วิธีการ 4 จาก 4:
  ล้างและให้ความร้อนถั่วกระป๋อง
• คำแนะนำ
• องค์ประกอบที่จำเป็น
• นำถั่วไปแช่น้ำก่อนปรุง
• เพื่อให้ความร้อนถั่วที่เตาแก๊ส
• หากต้องการใช้หม้อหุงช้า
• เพื่อล้างและความร้อนถั่วกระป๋อง

บทความนี้เขียนขึ้นโดยความร่วมมือของบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการรับรองของเราเพื่อรับประกันความถูกต้องและครบถ้วนของเนื้อหา

มีการอ้างอิง 21 เรื่องที่อ้างถึงในบทความนี้พวกเขาอยู่ที่ด้านล่างของหน้า

ทีมการจัดการเนื้อหาของ ตรวจสอบงานของกองบรรณาธิการอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละรายการเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพสูงของเรา

• เฉพาะถั่วแห้งเท่านั้นที่ควรแช่ หากคุณมีถั่วกระป๋องพวกเขาจะปรุงแล้วและคุณต้องอุ่นพวกเขา
• หากคุณเห็นถั่วดำหรือแตกให้นำออกมาด้วยมือแล้วทิ้ง

2 เทถั่วปินโตลงในชามขนาดใหญ่ ใช้ชามใด ๆ ที่คุณสามารถใส่ในตู้เย็นและครอบคลุม เทถั่วลงไป

3 เติมน้ำลงในชาม เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ถั่วถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 10 ถึง 12 ซม. ถั่วจะดูดซับน้ำได้มากดังนั้นคุณต้องเพิ่มพอที่จะปล่อยให้น้ำอยู่ระหว่าง 10 ถึง 12 ซม.

• ถ้าคุณเห็นถั่วลอยอยู่ด้านบนนั่นหมายความว่ามีอากาศอยู่ภายใน ไม่ต้องกังวลพวกเขาจะจมขณะดูดซับน้ำ

4 ครอบคลุมชามด้วยฝาหรือห่อพลาสติก ปิดชามด้วยฝาถ้าคุณมีหนึ่ง ถ้าไม่ให้วางแผ่นฟิล์มพลาสติกที่ด้านบนของชามแล้วกดขอบเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศไหลผ่าน

5 ทิ้งถั่วไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ใส่ถั่วในตู้เย็น ปล่อยให้พวกเขาแช่อย่างน้อย 24 ชั่วโมง

• พวกเขาจะดูดซับน้ำซึ่งจะทำให้พวกเขามีรสชาติเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเมื่อคุณปรุงอาหาร
• หากคุณไม่แช่น้ำพวกเขาจะใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้นและพวกเขาจะได้ลิ้มรสชอล์กเล็กน้อย นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดผลกระทบทางเดินอาหารที่ไม่พึงประสงค์หากคุณไม่ปล่อยให้พวกเขาแช่

6 แช่ในน้ำเดือดหากคุณรีบ หากต้องการแช่เร็วขึ้นให้ล้างถั่วในกระชอนแล้วเทลงในหม้อ เติมด้วยน้ำให้เพียงพอเพื่อแช่ถั่วและต้มบนเตา เมื่อน้ำเดือดให้ปิดเครื่องเขียนและปิดกระทะ ปล่อยให้พวกเขาแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สภา: วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขาซึมเร็วกว่าวิธีดั้งเดิมอื่น ๆ แต่คุณจะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย พ่อครัวหลายคนคิดว่าถั่วที่แช่ในน้ำเดือดเร็วจะมีรสชาติที่ดีกว่าเนื่องจากพวกเขามักจะมีผิวที่กระชับและมีการตกแต่งภายในที่นุ่มกว่าเมล็ดที่แช่ไว้ 24 ชั่วโมง

การโฆษณา

วิธีการ 2 จาก 4:
อุ่นถั่วบนเตา

1. 
   

   
   1 นำถั่วออกจากตู้เย็นแล้วสะเด็ดน้ำ นำถั่วของคุณไปแช่ (ไม่ว่าจะเป็นวิธีใด) แล้วเทลงในที่กรองเหนืออ่างล้างจานเพื่อระบายออก เขย่าในทุกทิศทางเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน ปล่อยให้พวกเขานั่งหนึ่งถึงสองนาทีเพื่อให้น้ำหมด
2. 2 ผสมถั่วกับน้ำหรือน้ำซุป เทถั่วในหม้อขนาดใหญ่ เติมด้วยน้ำซุปหรือน้ำซุปเข้มข้น เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในน้ำแล้วคนด้วยช้อนไม้
   • หากคุณต้องการเจือจางรสชาติของน้ำซุปเล็กน้อยให้ใช้น้ำซุปหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร

3. 
   

   
   3 ความร้อนผ่านความร้อนปานกลางอย่างน้อยสองชั่วโมง เปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลางแล้วปิดฝาหม้อ น้ำหรือน้ำซุปควรเคี่ยวเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที
   • ไม่ว่าคุณจะใช้น้ำหรือน้ำซุปคุณควรปล่อยให้พวกเขาสั่นหากพวกเขาเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลงเล็กน้อย
4. 4 ปรุงรสถั่วในกระทะ ถ้าคุณทำตามสูตรเฉพาะเพิ่มรสที่คุณต้องการในขณะที่พวกเขาปรุงอาหาร หากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีโพ้นทะเลให้เริ่มด้วยเกลือเพราะเป็นเครื่องปรุงรสที่ใช้กันทั่วไปกับถั่วพินโต เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในถั่ว 500 กรัม เพิ่มรสที่คุณต้องการโดยผสมกับถั่วที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร
   • กระเทียมกระเทียมกระเทียมโรสแมรี่ไทม์และพริกไทยป่นเป็นทางเลือกยอดนิยมด้วยถั่วปิ่นโต
   • เบคอนก็มักจะถูกเพิ่มในขณะที่ปรุงอาหารถั่ว นี่เป็นขั้นตอนสำคัญหากคุณกำลังอบถั่วอบ เพิ่มเบคอนสุกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 2 ซม. สำหรับถั่ว 500 กรัม

   สภา: คุณยังสามารถตัดและเพิ่มผักเพื่อเตรียมการผัดง่าย ๆ หัวหอมและพริกได้แต่งงานกันอย่างดีกับถั่วพินโต

   
   

5. 
   

   
   5 ผัดในขณะที่ปรุงอาหารเพื่อแยกรส ปล่อยให้ฝาบนกระทะในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหาร ผัดทุก 15 ถึง 20 นาทีด้วยช้อนไม้เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาทำอาหารอย่างสม่ำเสมอ นี้จะครอบคลุมถั่วปรุงรสทั้งหมดโดยไม่ลืมพวกเขา
   • หลีกเลี่ยงการกวนแรงเกินไป เมื่อถั่วร้อนขึ้นผิวหนังของพวกเขาจะนุ่มลง ถ้าคุณกวนมากเกินไปคุณจะต้องขยี้มัน
6. 6 ตรวจสอบว่าถั่วนิ่มหลังจากผ่านไปสองชั่วโมงหรือไม่ หลังจากทำอาหารสองชั่วโมงใช้ส้อมหรือช้อนไม้เพื่อเอาถั่วออก ทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อย 45 วินาทีก่อนเคี้ยวมัน ถ้ามันนุ่มและเต็มไปด้วยรสชาติถั่วก็พร้อม หากยังคงยากทำอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง หากการตกแต่งภายในค่อนข้างแน่นหรือมีพฤติกรรมที่แปลกประหลาดให้ปรุงอาหารอีกสิบถึงยี่สิบนาทีก่อนที่จะตรวจสอบอีกครั้ง
   • ระบายในกระชอนในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
   การโฆษณา

วิธีการ 3 จาก 4:
ใช้หม้อหุงช้า

1. 1 ใส่ถั่วลงในหม้อหุงช้า เมื่อคุณแช่น้ำแล้วให้เทน้ำเปล่าโดยเทถั่วลงในกระชอน เมื่อระบายหมดแล้วให้ใส่ถั่วลงในหม้อหุงช้า
   • หากคุณใช้หม้อหุงช้าคุณสามารถแช่ถั่วไว้เพื่อประหยัดเวลา
2. 2 เพิ่มเครื่องปรุงรสและผักตามที่คุณต้องการ ใส่เกลือหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในหม้อหุงช้า หากคุณต้องการเพิ่มผักเนื้อสัตว์หรือซอสราดลงไปในถั่วทันที
   • เบคอนหรือแฮมมักใช้ในการทำอาหารสูตรถั่วช้า
   • คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสับหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มหัวหอมหนึ่งสำหรับถั่วปินโต 500 กรัม
3. 3 เทน้ำมันมะกอกสองถึงสามช้อนโต๊ะ หากคุณไม่มีน้ำมันมะกอกคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันเรพซีดหรือถั่ว น้ำมันมะกอกเล็กน้อยจะนิ่มถั่วในระหว่างการปรุงอาหารและช่วยให้พวกเขาดูดซับความร้อน
4. 4 คลุมถั่วด้วยน้ำประมาณ 3 ถึง 5 ซม. เทน้ำลงไปในหม้อหุงช้าจนกว่าถั่วจะจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเติมน้ำ 3 ถึง 5 ซม. เหนือถั่วเพื่อปิดฝาให้สนิท
   • คุณสามารถใช้น้ำซุปถ้าคุณต้องการ แต่ถั่วจะดูดซับรสชาติมากกว่าปกติ ทำให้น้ำเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
5. 5 ปรุงอาหารประมาณแปดถึงสิบชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง คุณจะต้องรอระหว่างแปดถึงสิบชั่วโมงในการปรุงอาหารถั่ว กินหลังแปดโมง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 ถึง 45 วินาทีและระเบิด ชิมให้รู้ว่ามันนุ่มและอร่อยหรือไม่ หากยังคงแข็งอยู่ให้ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับความแข็ง
   • คุณสามารถเพิ่มความร้อนไปยังจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหารเพื่อเร่งความเร็ว
   การโฆษณา

วิธีการ 4 จาก 4:
ล้างและให้ความร้อนถั่วกระป๋อง

1. 
   

   
   1 เปิดกล่อง Pinto beans พร้อมที่เปิดกระป๋อง ใช้ที่เปิดกระป๋องและวางแผ่นดิสก์ที่ขอบด้านในของกล่อง จับที่จับทั้งสองด้วยมือเดียวเพื่อเจาะกล่องด้วยแผ่นดิสก์ หมุนที่จับด้านนอกในขณะที่จับที่จับกันเพื่อหมุนแผ่นดิสก์รอบ ๆ กล่องแล้วตัดออก
   • หากคุณมีที่เปิดเกียร์ธรรมดาให้ถือด้วยมือขวาของคุณ เจาะด้านในของกล่องด้วยใบมีดปลายแหลม จากนั้นหมุนราวกับว่าคุณเปิดสวิตช์กุญแจบนรถจนกว่าคุณจะตัดกล่องรอบตัว
   • ถั่วกระป๋องสุกแล้วจึงอุ่นเครื่อง หากคุณหิวจริงๆคุณสามารถกินได้ตามที่อยู่ในกล่อง

2. 
   

   
   2 ระบายถั่วและล้างพวกเขาภายใต้น้ำ แม้ว่าโดยทั่วไปถั่วจะดีสำหรับคุณ แต่มักจะมีเกลือจำนวนมากในถั่วกระป๋อง ในการลบให้เทกระชอนที่สะอาดเพื่อระบายน้ำหรือซอสลงในอ่างล้างจาน จากนั้นล้างถั่วใต้กระแสน้ำจืดเพื่อเอาเกลือออก
   • หากคุณไม่ต้องการล้างพวกเขาคุณจะกำจัดเกลือจำนวนมากโดยการล้างเนื้อหาของเหลวของกล่อง
3. 3 เทถั่วลงในกระทะและตั้งไฟ ใช้กระทะที่ไม่ยึดกับขอบที่สูง เทถั่วในและใส่ฝาบน ตั้งไฟกลางความร้อนเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีจนกระทั่งถั่วเริ่มมีฟอง (หรือเหงื่อออกถ้าคุณระบายออก) ผัดพวกเขาด้วยช้อนไม้ทุกสามถึงสี่นาทีในขณะที่พวกเขาร้อน
   • เพิ่มรสที่คุณต้องการในขณะที่คุณอุ่นถั่ว ผัดพวกเขาด้วยช้อนไม้ตามที่คุณเพิ่ม
   • คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือลงในถั่วกระป๋องอีกเว้นแต่คุณจะซื้อรุ่นที่ปราศจากเกลือและต้องการเพิ่มเกลือบางอย่าง
   • มันจะดีกว่าที่จะทำให้ร้อนในเตาแก๊สมากกว่าในไมโครเวฟเพราะพวกเขาปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน อย่างไรก็ตามไมโครเวฟสามารถอุ่นได้เร็วขึ้น
4. 4 ความร้อนเป็นเวลาหกถึงแปดนาทีในไมโครเวฟ รับจานไมโครเวฟและเทถั่วลงไป หุ้มด้วยพลาสติกและเจาะสามถึงสี่รูที่ด้านบนด้วยส้อม อ่านฉลากบนกล่องเพื่อรู้วิธีอุ่นถั่วในไมโครเวฟโดยทั่วไปเพียงใช้เวลา 6-8 นาทีในไมโครเวฟ
   • แก้วและเซรามิกมักจะปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟเว้นแต่จะทาสีไว้ ตรวจสอบดูใต้แผ่นเพื่อดูว่าคุณพบคำว่า "ไมโครเวฟ" ภาชนะบรรจุบางชนิดอาจมีสัญลักษณ์สามคลื่นพิเศษที่ระบุว่าคุณสามารถผ่านเข้าไปในไมโครเวฟได้
   • ระวังเมื่อนำภาชนะออกจากไมโครเวฟ มันอาจจะร้อนมากขึ้นอยู่กับประเภทของวัสดุที่ทำ
   • คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงก่อนที่จะวางลงในไมโครเวฟโดยการเทและกวน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มได้หลังจากปรุงอาหารและกวนเมื่อคุณให้พวกเขาเย็น
   การโฆษณา

คำแนะนำ

• คุณสามารถใช้ Pinto beans ในสูตรทั้งหมดที่ใช้ถั่วแดง เห็นได้ชัดว่าจะเปลี่ยนรสชาติ แต่ความแตกต่างจะไม่ใหญ่เกินไปมันจะไม่ทำลายจานของคุณ
• คุณสามารถปรุงถั่วที่แช่ในหม้อความดันได้หากต้องการ เทถั่วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำร้อนประมาณ 8 ซม. ใช้การตั้งค่าไอน้ำแรงดันสูงและปล่อยอย่างรวดเร็วเพื่อทำอาหารเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที

การโฆษณา

องค์ประกอบที่จำเป็น

นำถั่วไปแช่น้ำก่อนปรุง

• กระชอน
• อ่างล้างจาน
• ชาม
• ฝาหรือฟิล์มพลาสติก

เพื่อให้ความร้อนถั่วที่เตาแก๊ส

• กระชอน
• กระทะ
• มีฝาปิด
• น้ำ
• น้ำซุป (ไม่จำเป็น)

หากต้องการใช้หม้อหุงช้า

• หม้อหุงช้า
• น้ำ
• น้ำซุป (ไม่จำเป็น)

เพื่อล้างและความร้อนถั่วกระป๋อง

• กล่องถั่ว
• ที่เปิดกระป๋อง
• กระทะ
• ภาชนะที่ไปยังไมโครเวฟ
• ช้อนไม้
• ฟิล์มพลาสติก

เรียกดูจาก "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-the-pinto-haricots&oldid=272041"