วิธีทำหินอังกฤษเล็ก ๆ

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 สร้างหินก้อนเล็ก ๆ
• วิธีที่ 2 การเปลี่ยนแปลง

หินก้อนเล็ก ๆ นั้นอร่อยที่ทำจากไข่แป้งน้ำตาลยีสต์และผลไม้ พวกเขามาจากอังกฤษและได้รับความนิยมในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเพราะของหวานแสนอร่อยนี้ก็อร่อยเช่นกัน ชื่อ "ลิตเติ้ลร็อค" มาจากลักษณะหยาบและกรุบกรอบของของหวานซึ่งยังคงนุ่มอยู่ข้างใน บิสกิตเหล่านี้มาพร้อมกับชาหรือกาแฟอย่างน่าอัศจรรย์

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 สร้างหินก้อนเล็ก ๆ

1. 
   

   
   เปิดเตาอบที่ 180 ° หากคุณใช้เตาแก๊สอุณหภูมินี้จะเกี่ยวกับเทอร์โม 6

2. 
   

   
   ตัดเนยเป็นก้อนประมาณหนึ่งตารางเซนติเมตร มันจะง่ายกว่าที่จะผสมในภายหลัง
   • ทำให้เนยของคุณเย็นลงในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีเพื่อให้ง่ายต่อการจัดการ

3. 
   

   
   ในชามขนมผสมแป้ง 210 กรัมกับเนย 110 กรัม เมื่อทำการวัดแป้งให้ร่อนหรือร่อนด้วยส้อมเพื่อกำจัด agglomerates และรับน้ำหนักที่แน่นอน

4. 
   

   
   โยนเนยที่เย็นแล้วลงในแป้งและคลุกเคล้าจนส่วนผสมดูเหมือนเป็นขนมปังชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเรื่องนี้โยนเนยในแป้งจนเคลือบอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใช้มีดสองตัวแล้วตัดส่วนผสมโดยสลับการเคลื่อนไหวของคุณเป็นรูปตัว X คุณทำเสร็จแล้วเมื่อเนยมีขนาดเท่ากับถั่ว
   • คุณยังสามารถผสมเนยกับแป้งเบา ๆ หรือใช้เครื่องผสมขนมกับเครื่องผสม

5. 
   

   
   
   
   เพิ่มน้ำตาลยีสต์และผลไม้แห้ง ผสมทั้งหมดจนกว่าองค์ประกอบที่แตกต่างกันจะกระจายอย่างดีจากนั้นหยุด การผสมมากเกินไปอาจยุ่งยากหรือกะทัดรัดเกินไป

6. 
   

   
   ตีไข่กับสารสกัดวานิลลาในชามแยกต่างหากและเพิ่มการเตรียมการด้านบน ผสมจนกว่าคุณจะได้รับแป้งแน่น
   • หากคุณมีปัญหาในการผสมแป้งเพิ่ม 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะนมเจือจางทั้งหมด

7. 
   

   
   อัดจาระบีเป็นแผ่นอบขนาดใหญ่ สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ก้อนหินเล็ก ๆ เกาะติด คุณสามารถใช้สเปรย์ทำอาหารหรือเนยชิ้นเล็ก ๆ
   • คุณสามารถใช้กระดาษรองอบและปิดแผ่น

8. 
   

   
   ตักแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนแผ่นอบ แยกแป้งแต่ละก้อนออกจากกันประมาณ 5 ถึง 7 ซม. โปรดจำไว้ว่าคุกกี้ของคุณจะต้องดูเหมือนร็อคดังนั้นลูกบอลแป้งไม่จำเป็นต้องสวยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้

9. 
   

   
   
   
   อบ 20 ถึง 25 นาทีที่ 180 °หรือเทอร์โม 6 ระหว่างการปรุงให้ตรวจสอบว่าก้อนหินเล็ก ๆ ไม่ไหม้ พวกเขาจะสุกเมื่อเปลือกโลกของพวกเขาเป็น บริษัท และทอง

วิธีที่ 2 การเปลี่ยนแปลง

1. 
   

   
   เพิ่มอบเชยและลูกจันทน์เทศสำหรับหินรสเผ็ด เพียงเพิ่มซินนามอน 1 ช้อนชาและลูกจันทน์เทศ½ช้อนชาลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน หินเหล่านี้จะมาพร้อมกับชาหรือกาแฟอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศสี่ช้อนชากานพลูหรือเปลือกส้มตามความต้องการของคุณ

2. 
   

   
   เพิ่มข้าวโอ๊ตเพื่อรับก้อนหินภาษาอังกฤษเล็กน้อยคลาสสิก เพียงผสมข้าวโอ๊ตบดหลังจากตัดเนย / ผสมแป้ง คุณอาจต้องเพิ่มนม 120 มล. เพื่อผสมแป้งเข้ากับข้าวโอ๊ตเพราะมันจะดูดซับของเหลวได้อย่างรวดเร็ว

3. 
   

   
   สำหรับแอปเปิ้ลเวอร์ชันเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและอบเชย แทนที่ผลไม้แห้งด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย คุณจะได้รับของหวานที่ดูเหมือนสโคน

4. 
   

   
   สำหรับรุ่นจาเมกาเพิ่มมะพร้าวขูด คุณจะได้รับ macaron มะพร้าวชนิดไม่หวานซึ่งจะทำให้หินก้อนเล็ก ๆ ของคุณขึ้นไปอีกระดับ สำหรับสิ่งนี้ผสมมะพร้าวขูดกับผลไม้แห้ง

5. 
   

   
   แทนที่ผลไม้แห้งด้วยช็อคโกแลตชิปสำหรับขนมหวาน บางคนคิดว่าทุกอย่างดีขึ้นด้วยช็อคโกแลตและนี่เป็นกรณีสำหรับก้อนหินช็อคโกแลตขนาดเล็ก แทนที่ผลไม้แห้งด้วยปริมาณช็อคโกแลตชิพเล็กน้อย

6. 
   

   
   สำหรับรุ่นที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้ม บีบมะนาวครึ่งลูกหรือเติมน้ำส้มเล็กน้อยลงไปในส่วนผสมแทนนมและหินก้อนเล็กของคุณจะมีรสเปรี้ยว
   • คุณยังสามารถเทครีมมะนาว 115 กรัมลงในส่วนผสมเพื่อทำเค้กที่หวานและนุ่มนวลซึ่งดูเหมือนว่าสโคน
   • ใส่ตะแกรงมะนาวหรือเปลือกส้มหนึ่งหรือสองช้อนชาแล้วเติมในการเตรียมเพื่อเพิ่มรสชาติที่เปรี้ยว