วิธีการเตรียมซอสเนื้อ (น้ำเกรวี่)

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 เตรียมน้ำเกรวี่ได้ง่าย
• วิธีการ 2 ทำน้ำเกรวี่ แต่อย่างอื่น

คุณรู้จักซอสเกรวี่หรือไม่ มันเป็นซอสเนื้อสับง่ายและรวดเร็ว แต่แน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อย! สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซอสเนื้อของคุณคือส่วนผสมง่ายๆและประมาณสิบห้านาที อย่ารอช้าอีกต่อไปแล้วค้นพบคลอที่สมบูรณ์แบบนี้สำหรับมันฝรั่งบดข้าวหรือมันฝรั่งทอด นอกจากนี้มันจะเป็นความอัปยศที่จะ จำกัด ตัวเองให้เป็นสูตรดั้งเดิมดังนั้นอย่ากลัวที่จะปรับแต่งน้ำเกรวี่ของคุณ! ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำพื้นฐานที่คุณจะยินดีที่จะปรับเปลี่ยนหลังจากนั้นตามความต้องการของคุณ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 เตรียมน้ำเกรวี่ได้ง่าย

1. 
   

   
   สีน้ำตาลเนื้อสับในกระทะลึกพอ เริ่มด้วยการให้ความร้อนกับความร้อนปานกลางหรือสูง ตรวจสอบว่าเตาของคุณร้อนด้วยการหยดน้ำที่ด้านล่าง: มันจะต้องทำเสียงดังฉ่า เพิ่มเนื้อสับและสีน้ำตาลโดยไม่ต้องเผา ทำลายเนื้อในขณะที่ปรุงอาหารด้วยช้อนไม้หรือส้อม
   • เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนชาที่ด้านล่างของกระทะก่อนปรุงเนื้อสับของคุณถ้ามันบางมาก สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงสิ่งที่แนบมาในระหว่างการปรุงอาหาร ในทางกลับกันถ้าคุณใช้เนื้อเลี่ยนโดยเฉพาะปรุงเป็นอาหารจานที่สมดุลมากขึ้น หากคุณมีปัญหาในการเลือกเนื้อดินให้ไปที่ส่วน "เคล็ดลับ" ของบทความนี้เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม

2. 
   

   
   เมื่อเนื้อสุกดีแล้วนำกระทะออกจากเตาแล้วโรยด้วยแป้ง เมื่อคุณโรยเนื้อแป้งไปด้วยให้ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อดูดซับไขมันที่ปล่อยออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร ผสมพอที่จะไม่มีก้อนแป้ง
   • ตอนนี้แป้งได้ดูดซึมไขมันอย่างสมบูรณ์แบบ สีแดง. รูส์เป็นส่วนผสมที่ได้จากแป้งทำอาหารกับเนยละลายหรือไขมันอาหารเหลวชนิดอื่น

3. 
   

   
   
   
   ใส่กระทะกลับไปที่ความร้อนและค่อยๆเพิ่มนม เริ่มต้นด้วยการเทนม½ลิตรขณะผสม ผสมต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกัน คุณจะค่อยๆสังเกตว่าซอสเริ่มข้นขึ้นในขณะที่น้ำที่อยู่ในนมเริ่มระเหยภายใต้ความร้อน
   • ซอสของคุณข้นคุณสามารถคลายออกด้วยนมที่เหลือ เพิ่มนมทั้งหมดหรือเพียงเล็กน้อยจนกว่าคุณจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการ ระวังยิ่งคุณเติมของเหลวมากเท่าไหร่ซอสก็จะยิ่งใสขึ้นเท่านั้น! อย่างไรก็ตามเมื่อได้รับความสอดคล้องที่ต้องการแล้วให้นำซอสไปต้มประมาณสองสามนาทีโดยไม่ลืมที่จะผสมเป็นครั้งคราว เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถปิดความร้อนและนำกระทะออก

4. 
   

   
   ปรุงน้ำเกรวี่ของคุณในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพิ่มเกลือ, เกลือผักชีฝรั่งหรือพริกไทยผสมให้เข้ากันและลิ้มรส เมื่อซอสเป็นที่ชื่นชอบของคุณคุณสามารถให้บริการ!
   • อย่ากลัวที่จะเพิ่มน้ำเกรวี่ในน้ำเกรวี่ของคุณด้วยเครื่องปรุงรส! เกลือปรุงรสเพิ่มอีกเล็กน้อย? พริกไทย? เริ่มต้นด้วยการชิมเป็นประจำอย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ในห้องครัวคุณสามารถเพิ่มรสชาติ แต่ไม่ค่อยกำจัดเมื่อเตรียมจาน!

5. 
   

   
   
   
   เสิร์ฟน้ำเกรวี่ของคุณ ยกตัวอย่างเช่นซอสข้าวขาวและสนุกไปกับมัน!
   • หากต้องการสัมผัสกับอาหารรสเลิศทำไมไม่ลองเพิ่มหมูหรือก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำเกรวี่ของคุณ

วิธีการ 2 ทำน้ำเกรวี่ แต่อย่างอื่น

1. 
   

   
   เพิ่มน้ำเกรวี่ลงในน้ำเกรวี่ของคุณโดยเพิ่มโหระพาหรือปราชญ์ หากสูตรอาหารที่แสดงด้านบนมีความอร่อยเป็นพิเศษจะไม่มีสิ่งใดขัดขวางไม่ให้คุณสัมผัสส่วนบุคคล ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติที่ซับซ้อนและลึกล้ำนอกเหนือจากเกลือและพริกไทยให้วางเดิมพันสมุนไพรแห้งหลังจากปรุงซอส ทำไมไม่ผสมโหระพาและหวานกับความขมขื่นเล็กน้อยของปราชญ์? การผสมผสานดังกล่าวมีความหมายเหมือนกันกับโปรโมชั่นการกินสำหรับน้ำเกรวี่ของคุณที่จะกลายเป็นเนื้อสันในเนื้อสันนอกจริง, เก๋และดีในเวลาเดียวกัน!

2. 
   

   
   เชื่อใจในน้ำซุปก้อนสำหรับการระเบิดของรสชาติ สูตรน้ำเกรวี่ส่วนใหญ่มีน้ำซุปลูกบาศก์ระหว่างส่วนผสมของพวกเขาและคุณสามารถใช้น้ำซุปไก่เหมือนน้ำซุปเนื้อ ซอสของคุณจะเค็มอย่างที่ควรจะเป็นนอกเหนือจากการส่งมอบรสชาติของเนื้อสัตว์ที่ช่วยเพิ่มรสชาติ ถ้าคุณเลือกสำหรับน้ำซุปเนื้อก้อนเพิ่มเพียงแค่มันเมื่อคุณผสมเนื้อดินปรุงในแป้ง
   • ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้น้ำซุปเหลว นับน้ำซุป½ลิตรตามปริมาณเนื้อสัตว์ที่ระบุในรายการส่วนผสม

3. 
   

   
   แทนที่แป้งด้วยแป้งข้าวโพดหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นข้าวโพดเพื่อเพิ่มความข้นของซอส สำหรับน้ำเกรวี่ข้นหรือถ้าคุณไม่มีแป้งในตู้เสื้อผ้าของคุณให้นับแป้งข้าวโพดเพื่อช่วยวันนั้น ระวังส่วนผสมนี้มีแนวโน้มที่จะก่อตัวเป็นก้อนเมื่อถูกเติมลงในของเหลวร้อน สำหรับน้ำเกรวี่เบอร์เกอร์ของคุณให้น้ำกับปากนี่คือวิธี
   • เพลิดเพลินกับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในกระทะเพื่อผสมนมและแป้งข้าวโพดในชาม ขั้นตอนนี้จะยังคงเหมือนเดิมหากคุณเลือกน้ำซุปเหลว ผสมให้ละเอียดเพื่อละลายแป้งข้าวโพด เมื่อเนื้อสุกแล้วเทน้ำซุปเบา ๆ ลงในกระทะคนตลอดเวลา

4. 
   

   
   หากคุณชอบรสชาติควันเพิ่ม "ซอสสเต็ก" เล็กน้อยในน้ำเกรวี่ของคุณ รอจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงน้ำเกรวี่ของคุณเพื่อเพิ่มซอสนี้พร้อมกับเกลือและพริกไทย ตามชื่อของมันบ่งบอกว่า "สเต็กซอส" เป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบกับเนื้อวัว คุณไม่คิดว่าเขามีสถานที่ที่ถูกต้องในสูตรนี้หรือไม่? ไม่ว่าแบรนด์ของ "สเต็กสเต็ก" ที่คุณเลือกส่วนผสมนี้จะเพิ่มสัมผัสเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะตื่นขึ้นมาพร้อมการเตรียมหวานและเรียบเนียน
   • นำความอบอุ่นและความกลมมาสู่น้ำเกรวี่ของคุณด้วยซอสเผ็ดเล็กน้อยหรือซอสบาร์บีคิว

5. 
   

   
   ทำให้น้ำเกรวี่เป็นประกายด้วยพริกไทยแดง มันปฏิเสธไม่ได้ความสะดวกสบายและน้ำเกรวี่ที่นุ่มนวลยิ่งไปกว่านั้นอยู่ไกลจากอาหารเหล่านี้ที่ใคร ๆ ก็สามารถอธิบายได้ว่าเป็นปากกา หากคุณต้องการเล่นกับรสชาติเพิ่มบางสะเก็ดพริกไทยแดงแห้งหรือสัมผัสของพริกป่น ไม่เพียง แต่คุณจะเพิ่มซอสนี้ แต่คุณจะทำให้เขามีสีดอกกุหลาบที่ดีในจาน
   • ระวังพริกไทยเป็นสิ่งที่มันเพิ่มส่วนผสมนี้ทีละน้อยชิมเป็นประจำที่มีความเสี่ยงของการจบลงด้วยน้ำเกรวี่กินไม่ได้

6. 
   

   
   สำหรับน้ำเกรวี่ที่สมดุลให้ใช้นมพร่องมันเนย หากสูตรปกติเรียกร้องให้ใช้นมทั้งหมดมันจะประสบความสำเร็จได้ถ้าคุณผสมซอสกับนมพร่องมันเนย อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่านมพร่องมันเนยมีน้ำมากเกินกว่าไขมันดังนั้นคุณจะต้องทิ้งซอสอีกเล็กน้อยในความร้อนเพื่อให้ครีมคงตัว มิฉะนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งข้าวโพดได้อีกเล็กน้อย
   • เสมอเพื่อประโยชน์ของอาหารที่สมดุลและจานไขมันต่ำเลือกใช้เนื้อดินที่ไม่ติดมัน