วิธีเตรียมไอซิ่งสีดำ

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 เตรียมไอซิ่งสีดำด้วยสีผสมอาหารสีดำ
• วิธีที่ 2 การแก้ไขปัญหาทั่วไป

การเตรียมเปลือกน้ำdarkาลสีเข้มอย่างแท้จริงอาจเป็นเรื่องยากและคุณจะได้รับไอซิ่งสีเทาหรือเตรียมสีดำได้ง่าย แต่มีรสขมมาก เพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สะดวกเหล่านี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมไอซิ่งสีดำแสนอร่อยและแก้ปัญหาใด ๆ ที่คุณอาจพบในระหว่างการเตรียมการ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 เตรียมไอซิ่งสีดำด้วยสีผสมอาหารสีดำ

1. 
   

   
   ซื้อหรือเตรียมน้ำแข็งของคุณ ยกเว้นว่าคุณชอบวานิลลา ใช้การเคลือบสีน้ำตาลคุณจะต้องเพิ่มสีให้น้อยลงเพื่อให้ได้เฉดสีดำ
   • คุณยังอาจเริ่มต้นด้วยไอซิ่งสีขาว แต่คุณอาจต้องเพิ่มกลิ่นเพื่อปกปิดสีของสีย้อม
   • คำแนะนำต่อไปนี้จะทำให้ไอซิ่งส่วนใหญ่เป็นสีดำไม่ว่าจะเป็นเนยครีมชีสหรือไอซิ่งรอยัล รอยัลไอซิ่งเป็นสีขาวดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มรสชาติหรือผงโกโก้เพื่อให้ครอบคลุมสีของสีย้อม

2. 
   

   
   เลือกสีผสมอาหารสีดำ หากผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตของคุณให้เลือกสีย้อมเจลมากกว่าสีย้อมแบบของเหลว คุณจะต้องใช้เจลน้อยกว่าที่คุณจะใช้สีย้อมเหลว
   • หากคุณไม่สามารถหาสีผสมอาหารสีดำให้ผสมสีแดงน้ำเงินและเขียวอย่างเท่าเทียมกัน คุณจะไม่ได้รับเฉดสีดำเหมือนสีย้อม แต่เป็นสีเทาเข้มที่จะเข้าใกล้สีดำมากขึ้น

3. 
   

   
   
   
   ทำให้ข้นเคลือบของคุณถ้าจำเป็น สีย้อม (โดยเฉพาะสีย้อมเหลว) จะทำให้สีน้ำตาลของคุณเจือจางซึ่งจะมีแนวโน้มไหล ไอซิ่งที่ซื้อจากร้านค้ามักจะไม่พบปัญหานี้เพราะเคลือบชนิดนี้มีความหนามาก
   • เพื่อเพิ่มน้ำตาลไอซิ่งของคุณให้ข้นใส่น้ำตาลไอซิ่งและผสมให้เข้ากัน
   • หากคุณไม่ต้องการที่จะทำให้หวานของคุณหวาน แต่ก็ไม่หนาพอเพิ่มแป้งเมอแรงค์
   • หากคุณใช้รอยัลไอซิ่งให้ผ่านมีดเนยบนพื้นผิว ดูว่าต้องใช้เวลาในการตัดนานเท่าไร หากใช้เวลา 5 ถึง 10 วินาทีไอซิ่งของคุณจะหนาพอ หากสภาพอากาศต่ำลงคุณจะต้องผสมน้ำตาลไอซิ่งของคุณให้นานขึ้นหรือเพิ่มเมอแรงค์หรือน้ำตาลไอซิ่ง

4. 
   

   
   เทน้ำแข็งของคุณลงในแก้วหรือภาชนะสแตนเลสขนาดใหญ่ สีย้อมดำอาจเปื้อนพลาสติก
   • อย่าลืมใส่ผ้ากันเปื้อนด้วยเพื่อไม่ให้เปื้อนเสื้อผ้า

5. 
   

   
   เพิ่มสีย้อมทีละน้อยจนกว่าคุณจะได้รับสีที่ต้องการ คุณอาจจะต้องใช้สีย้อมจำนวนมากประมาณ 1 ช้อนชาต่อสีไอซิ่งหนึ่งถ้วย แต่มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใส่สีย้อมลงเรื่อย ๆ ดังนั้นคุณจึงไม่ใส่มากเกินไป มิฉะนั้นคุณอาจได้รับการเตรียมน้ำมูกไหลหรือหินอ่อน

6. 
   

   
   
   
   ผสมเงาของคุณให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนและสีของมันสม่ำเสมอ

7. 
   

   
   ชิมไอซิ่ง สีผสมอาหารอาจให้รสขมและไม่เป็นที่พอใจแก่ไอซิ่งของคุณ หากไอซิ่งของคุณไม่ดีให้ไปที่ส่วนที่ 3 ของบทความนี้เพื่อค้นหาวิธีแก้ไขปัญหานี้

8. 
   

   
   ครอบคลุมน้ำค้างแข็งของคุณและปล่อยให้มันพักผ่อน ถ้าสีที่ได้รับคือ เกือบดำแต่ไม่มากให้ทิ้งสีไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อดูว่าสิ่งใดพัฒนา สีไอซิ่งของคุณจะเข้มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงน้ำค้างแข็งสีเทาเข้มของคุณอาจเปลี่ยนเป็นกาดำ!
   • สีจะยังคงมืดลงแม้หลังจากที่คุณเคลือบเค้กหรือคุกกี้แล้ว หากคุณมีเวลาต่อหน้าคุณเพียงเล็กน้อยคุณสามารถใช้สีน้ำตาลและให้สีของขนมพัฒนาขึ้น อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าคุณจะไม่สามารถแก้ไขสีได้หากไม่มืดอย่างที่คาดไว้
   • ในขณะที่สีเคลือบเพิ่มขึ้นปกป้องการเตรียมการของคุณจากแสงหรือสีดำอาจจางหายไป

9. 
   

   
   ตกแต่งเค้กของคุณ!

วิธีที่ 2 การแก้ไขปัญหาทั่วไป

1. 
   

   
   โปรดทราบว่าเปลือกน้ำblackาลสีดำอาจมีคราบฟันและริมฝีปาก หากคุณต้องการได้สีดำที่เข้มมากเพื่อเหตุผลด้านสุนทรียภาพโปรดทราบว่าน้ำค้างแข็งที่เข้มกว่านั้นอาจจะสะดวกกว่า วางแผนน้ำและกระดาษเช็ดมือให้เพียงพอ!
   • นอกจากนี้คุณยังสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้โดยใช้เปลือกน้ำlittleาลสีดำเล็ก ๆ น้อย ๆ เท่านั้นเช่นเพื่อวาดลวดลายหรือโครงร่างเค้กของคุณ

2. 
   

   
   หากเคลือบของคุณมีรสขมเพิ่มรสชาติ สีของอาหารมีแนวโน้มที่จะให้รสขมแก่การเตรียม หากคุณวางแผนที่จะใช้เปลือกน้ำsmallาลสีดำเพียงเล็กน้อยก็มักจะไม่เป็นปัญหา มิฉะนั้นต่อไปนี้เป็นวิธีที่แตกต่างในการทำให้น้ำแข็งให้นิ่มลง
   • ผงโกโก้จะนำรสช็อกโกแลตมาสู่น้ำแข็งของคุณและยังช่วยทำให้สีเข้มขึ้นในชามขนาดเล็กผสมผงโกโก้ 1/2 ถ้วยกับน้ำ 2 ช้อนชา (เพื่อให้โกโก้ไม่ก่อตัวเป็นก้อน) หากการเตรียมยังคงมีความขมเพิ่มอีกสองช้อนชาผงโกโก้
   • เพิ่มกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งเช่นเชอร์รี่หรือสีส้มเพื่อน้ำตาลของคุณ เทประมาณ 1 ช้อนชาต่อน้ำตาล 1 ถ้วย
   • หากคุณไม่มีผงโกโก้ให้ใช้ผง carob

3. 
   

   
   หากการเคลือบของคุณไม่มืดพอเพิ่มสีย้อมหรืออนุญาตให้มันเพิ่มเติม ก่อนที่คุณจะเพิ่มสีย้อมปล่อยให้น้ำตาลไอซิ่งพักเป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่อาจจะเพียงพอที่จะเปลี่ยนสีของการเคลือบอย่างมาก
   • หากการเคลือบสีดำของคุณเป็นสีเขียวให้เพิ่มสีย้อมสีแดงทีละหยด
   • หากเปลือกน้ำblackาลสีดำของคุณเป็นสีม่วงให้เพิ่มสีย้อมสีเขียวทีละหยด

4. 
   

   
   ใช้ความระมัดระวังที่จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้สีจม การควบแน่นอาจทำให้สีทำงาน รักษาไอซิ่งของคุณในที่มืดที่เย็นมากกว่าในตู้เย็น หากคุณกำลังตกแต่งเค้กเย็น ๆ หรือเพิ่งออกจากตู้เย็นให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามนาทีก่อนตกแต่ง
   • หลีกเลี่ยงการเก็บเค้กหรือคุกกี้ของคุณในตู้เย็นหรือในภาชนะที่มีอุณหภูมิห้องเพราะอาจทำให้สีหยดลงเนื่องจากการควบแน่น
   • พยายามใช้สีย้อมสีน้อยที่สุดเพื่อย้อมสีน้ำตาลของคุณ ถ้าคุณใช้มากเกินไปการเตรียมจะเหลวเกินไปและสีก็จะไหล หากคุณย้อมสีมากเกินไปให้ข้นไอซิ่งของคุณด้วยน้ำตาลไอซิ่ง คุณอาจจำเป็นต้องเพิ่มกลิ่นเพื่อปกปิดความขมขื่นของสีย้อมสีดำ