วิธีเตรียมน้ำจิ้มเพื่อเข้าสู่ระบบ

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จิ้มกับหัวหอมแบบคลาสสิก
• วิธีที่ 2 จิ้มกับหัวหอม
• วิธีที่ 3 จิ้มกับหัวหอมอบ

การจุ่มลงบน ognon (จิ้มจุ่มในภาษาอังกฤษ) เป็นซอสที่แสนอร่อยและแสนอร่อยติดมากซึ่งคุณสามารถจิ้มสิ่งที่คุณต้องการได้ (crudités, chips, pita) จุ่มเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ปาร์ตี้กับเพื่อนหรือไปกับแพ็กเก็ตชิปในขณะที่ดูทีวี การจุ่มที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตถ้าโดยทั่วไปแล้วรสชาติที่ดีนั้นมีส่วนผสมหลายอย่าง มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัวจากบ้านของคุณ ดังนั้นทำไมไม่ลองตอนนี้ล่ะ?

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จิ้มกับหัวหอมแบบคลาสสิก

1. 
   

   
   ใส่น้ำมันเกลือและหัวหอมในเตาอบดัตช์ คุณสามารถใช้กระทะหรือกระทะก็ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ถ้าคุณต้องการให้กรมทรัพย์สินทางปัญญามีลักษณะเหมือนครีมและครีม ถ้าคุณต้องการความมั่นคงที่ผิดปกติมากขึ้นให้ตัดหัวหอมให้หนาขึ้น ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งหัวหอมคาราเมล (ซึ่งใช้เวลาประมาณ 20 นาที) คอยกวนบ่อย ๆ เพื่อให้หัวหอมไม่ไหม้

2. 
   

   
   นำหัวหอมออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น ควรใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาที

3. 
   

   
   ผสมส่วนผสมที่เหลือในชาม ในชามผสมครีมมายองเนสผงกระเทียมพริกไทยขาวและเกลือเพิ่มเติมจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

4. 
   

   
   
   
   เพิ่มหัวหอมเย็นและผสม ผัดจนหัวหอมคาราเมลและครีมผสมกันทำให้มีสีน้ำตาลอ่อนและสีครีมที่สม่ำเสมอ

5. 
   

   
   บริการ คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีด้วยผักสดกรอบหรือบาแกตต์หรือวางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็น หากคุณวางไว้ในตู้เย็นอย่าลืมที่จะครอบคลุม

วิธีที่ 2 จิ้มกับหัวหอม

1. 
   

   
   ใส่น้ำมันและหัวหอมในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง คุณยังสามารถใช้หม้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำการหั่นหัวหอมเล็กจริง ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าได้แช่น้ำอย่างถูกต้อง เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันบ่อยๆเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี

2. 
   

   
   ทำอาหารเป็นเวลา 15 ถึง 18 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณอาจต้องเติมน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้ คุณต้องตรวจสอบส่วนผสมของคุณอยู่เสมอโดยการกวนเพราะคุณต้องการคาราเมลหอมหัวใหญ่ของคุณเท่านั้น หากคุณต้องการคุณสามารถปรุงอาหารได้หนึ่งหรือสองวันล่วงหน้าแทนที่จะทำทั้งสูตรในคราวเดียว สิ่งนี้จะทำให้รสชาติยิ่งเข้มข้นยิ่งขึ้น

3. 
   

   
   
   
   เพิ่มกระเทียมสับ สับกระเทียม 1 กลีบแล้วใส่ส่วนผสมคนให้เข้ากันสักครู่จนกระเทียมมีกลิ่นหอม

4. 
   

   
   ปิดไฟ นำกระทะออกจากกองไฟเพื่อช่วยให้เย็นเร็วขึ้น

5. 
   

   
   เพิ่มซอส Worcestershire และโหระพา เพิ่มส่วนผสมน้ำมันและหัวหอมซอส Worcestershire และโหระพา (หลังจากถอดก้าน) แล้วผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นจนข้น ควรใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาที

6. 
   

   
   เพิ่มโยเกิร์ตกรีกในการเตรียมเย็น ตอนนี้ผสมจุ่มกับหัวหอมกับโยเกิร์ตกรีกเพื่อให้ครีมและแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถเพิ่มเกลือคื่นฉ่ายหนึ่งช้อนชาและโรงงานพริกไทยดำสองสามรอบเพื่อเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น หากคุณต้องการคุณสามารถรอสองสามชั่วโมง (หรือแม้แต่วัน!) ก่อนเสิร์ฟอาหารจานนี้ นี้จะช่วยให้รสชาติของส่วนผสมที่แตกต่างกันรวมกันและทำให้อร่อยจาน

7. 
   

   
   บริการ ตกแต่งจานด้วยกิ่งก้านของโหระพาอีกครั้งและบริการกับทุกสิ่งที่คุณต้องการดำน้ำในมัน ลองผักบางชนิดเช่นบร็อคโคลี่หรือแครอท หากคุณต้องการตัวเลือกที่มีไขมันต่ำจริงๆให้แทนที่มันฝรั่งทอด (อร่อย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ) ด้วยชิปไฟลนก้น คุณสามารถจุ่มหนึ่งวันล่วงหน้าถ้าคุณครอบคลุมมันอย่างดีและเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีที่ 3 จิ้มกับหัวหอมอบ

1. 
   

   
   คาราเมลหอมของคุณ ในกระทะร้อนน้ำมันมะกอกและเนยผ่านความร้อนปานกลางสูงและเมื่อเนยละลายเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดส่วนผสมที่จะผสมจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาทีผ่านความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ
   • หลังจากการปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ 10 ถึง 12 นาทีให้ผสมส่วนผสมเบา ๆ แล้วทำอาหารต่ออีกประมาณ 15 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะเป็นสีเหลืองและเริ่มเปลี่ยนเป็นโปร่งแสง
   • ใน 5 นาทีสุดท้ายเพิ่มกระเทียม 6-8 กลีบ หากคุณเพิ่มไว้ก่อนหน้าพวกเขาอาจเผาไหม้
   • นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม 1/2 ช้อนชาน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายขาวครึ่งผ่านการปรุงอาหารถ้าคุณต้องการที่จะทำให้หัวหอมนุ่มเล็กน้อย

2. 
   

   
   เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C คุณสามารถจุดเตาอบของคุณในขณะที่คาราเมลหอมใหญ่ของคุณเนื่องจากมันจะใช้เวลาสักครู่ในการอุ่นเครื่อง

3. 
   

   
   ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานหรือถาดพาย ใช้แผ่นพายปกติหรือกระทะเค้กสี่เหลี่ยมขนาด 20 ซม. x 20 ซม. เพื่อใส่ชีส Philadelfia (หรือชีสสด), Gruyere, Parmesan และหัวหอมคาราเมล หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของGruyèreคุณสามารถแทนที่ด้วยComtéหรือ Emmental cheese นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมส่วนผสมลงในชามก่อนแล้วจึงวางไว้ในถาดพาย

4. 
   

   
   นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที ปรุงอาหารด้วยกันจนกว่าจานจะอุ่นอยู่ตรงกลางและอยู่ด้านบนสีทอง ตรวจสอบการทำอาหารบ่อยๆเพื่อให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้

5. 
   

   
   บริการ เสิร์ฟหัวหอมอบในเตาอบแสนอร่อยนี้กับชิป Tortilla ชิ้นขนมปังเปรี้ยวหรือชิ้นบาแกต