วิธีการเตรียมขนมปังเมลบา

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• ส่วนที่ 1 การเตรียมขนมปัง
• ส่วนที่ 2 ตัดขนมปัง
• ส่วนที่ 3 จบขนมปังปิ้ง
• ส่วนที่ 4 เสิร์ฟขนมปังเมลบา

A Melba Toast (ชื่อหลังจากนักร้องชาวออสเตรเลีย Nellie Melba) เป็นขนมปังปิ้งที่บางและเบามาก มันสามารถจุ่มในซอสกระจายหรือโรยหน้า คุณสามารถซื้อขนมปังปิ้ง Melba ได้ที่ร้านขายของชำหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต โดยทั่วไปแล้วพวกมันแตกง่ายเพราะกรอบและเปราะเกินไป หลีกเลี่ยงความไม่สะดวกเหล่านี้และประหยัดเงินโดยการเตรียม Melba ของคุณด้วยตัวคุณเอง คุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ!

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 การเตรียมขนมปัง

1. 
   

   
   เตรียมเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังของคุณ ประกอบช่องใส่ขนมปังของเครื่องปิ้งขนมปังอีกครั้ง ในเตาอบแบบดั้งเดิมวางแผ่นอบที่ด้านบน หากเตาอบของคุณไม่มีตัวเลือก "ย่าง" เพียงเปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200-230 ° C

2. 
   

   
   เลือกขนมปังที่เหมาะสม ประเภทและรูปลักษณ์ของเงื่อนไขขนมปังคือคุณภาพของขนมปังเมลบาของคุณ ยิ่งขนมปังยิ่งดีเท่าไหร่ Melba ก็ยิ่งดี
   • หากคุณต้องการขนมปังปิ้ง Melba รสหวาน ๆ ให้ใช้ม้วนลูกเกดและอบเชย
   • ขนมปังข้าวไรย์หินอ่อนจะให้ขนมปังเมลบาที่มีลักษณะดั้งเดิมและน่ารับประทาน
   • บางครั้งก็แนะนำให้ใช้ขนมปังที่เหม็นอับเล็กน้อย
   • ชอบขนมปังกับ crumbs หนาแน่น หลีกเลี่ยงผู้ที่มีเศษที่โปร่งสบาย

3. 
   

   
   
   
   ขนมปังปิ้ง ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีใช้เครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบ ในกรณีหลังวางถาดอบของคุณที่ด้านบนของเตาอบ ขนมปังปิ้งขนมปังเบา ๆ ทั้งสองด้าน
   • หากคุณใช้เตาอบอย่าลืมคืนขนมปังเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ย่างทั้งสองด้านเท่ากัน
   • ณ จุดนี้มันไร้ประโยชน์หรือแนะนำให้ปิ้งขนมปังเป็นเวลานานเพราะจะต้อง refold ครั้งที่สอง

4. 
   

   
   รวบรวมขนมปังของคุณและวางไว้บนเขียง ใช้ความระมัดระวังขณะที่ร้อน หากจำเป็นให้ใช้ถุงมือครัว วางขนมปังชิ้นบนกระดานทันที

ส่วนที่ 2 ตัดขนมปัง

1. 
   

   
   เอาเปลือกออกจากขนมปัง ใช้มีดคมตัดเปลือกทั้งสี่ด้านของชิ้นงาน ในบางสูตรขั้นตอนนี้จะดำเนินการแม้กระทั่งก่อนย่างขนมปัง อย่างไรก็ตามมันง่ายกว่าที่จะลบคราบบนขนมปัง

2. 
   

   
   ตัดเป็นครึ่งส่วน ลับคมมีดหั่นขนมปัง ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนาสองส่วน ดังนั้นคุณมีสองชิ้นบาง ๆ ที่ด้านหนึ่งย่างและอื่น ๆ ไม่ได้
   • ให้แน่ใจว่าได้ตัดส่วนของคุณอย่างสม่ำเสมอและแบ่งเป็นสองส่วนที่มีความหนาเท่ากัน
   • วางมือบนชิ้นขนมปัง วางมีดของคุณบนขอบตรงข้ามมือของคุณ นำมีดกลับไปที่กลางชิ้น
   • จากนั้นหมุนชิ้นด้วยตัวเองจนกว่าคุณจะผ่าครึ่ง
   • ขั้นตอนนี้จะต้องทำบนขนมปังที่ยังร้อนอยู่

3. 
   

   
   
   
   ตัดขนมปังของคุณออก ตัดขนมปังเป็นขนาดและรูปร่างที่ต้องการ
   • ขนมปังปิ้ง Melba ที่ขายในเชิงพาณิชย์มักจะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม แต่คุณสามารถตัดความชอบของคุณเช่นเป็นรูปสามเหลี่ยม
   • เลือกขนาดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการทำขนมปัง Melba ตัวอย่างเช่นตัดชิ้นเล็ก ๆ ถ้าคุณใช้พวกเขาเป็น hors d'oeuvres

4. 
   

   
   ทำซ้ำกระบวนการเดียวกันจนกว่าคุณจะมีขนมปังเพียงพอ ย่างและหั่นขนมปัง ให้แน่ใจว่าคุณมีเพียงพอสำหรับแขกทุกคน!

ส่วนที่ 3 จบขนมปังปิ้ง

1. 
   

   
   วางแผ่นบาง ๆ บนแผ่นอบ วางไว้โดยให้ด้านที่ยังไม่ได้คั่วหันขึ้น ขนมปังอวกาศหั่นเป็นชิ้นพอสมควรเพื่อให้สามารถหยิบไม้พายขึ้นมาได้หากจำเป็น

2. 
   

   
   กระจายน้ำมันหรือเนยลงในแผ่นขนมปัง ใช้แปรงสำหรับห้องครัวทาเบา ๆ ด้านที่ยังไม่ได้คั่วด้วยเนยละลายหรือน้ำมันมะกอก หากคุณทำขนมปังหวานให้ใช้น้ำมันมะพร้าวแทน

3. 
   

   
   ย่างพื้นผิวของชิ้นขนมปัง วางไว้ในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปัง ดูการทำอาหารเป็นชิ้นอาจสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว
   • หากคุณหั่นขนมปังเป็นรูปสามเหลี่ยมมุมอาจเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นเรื่องปกติ แต่ให้แน่ใจว่าได้ลบชิ้นก่อนที่มุมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
   • หากจำเป็นให้หมุนถาดรองอบเพื่อให้ได้ชิ้นพอดิบพอดี

4. 
   

   
   นำขนมปังปิ้งออกและปล่อยให้เย็น เมื่อพื้นผิวกลายเป็นสีน้ำตาลทองและขอบเริ่มที่กรอบเอาขนมปังของคุณ ปล่อยให้พวกเขาเท่ห์
   • เอาขนมปัง Melba ด้วยไม้พายและวางบนจานหรือชั้นวาง
   • สวมถุงมือเมื่อจัดการกับแผ่นความร้อนและขนมปังปิ้งร้อน

ส่วนที่ 4 เสิร์ฟขนมปังเมลบา

1. 
   

   
   เตรียมกระจายกับขนมปังเมลบาของคุณ คุณสามารถแพร่กระจาย Melba ขนมปังก่อนเสิร์ฟหรือให้แขกทำตามที่คุณไป
   • อย่าโหลดขนมปังปิ้ง Melba ด้วยการเตรียมเป็นจำนวนมากเพราะคุณอาจทำลายทั้งขนมปังและการแพร่กระจาย
   • โรยหน้าขนมปัง Melba ด้วยส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่าง เพื่อให้ง่ายต่อการลิ้มลองผสมสเปรดและส่วนผสมที่เป็นของแข็ง ตัวอย่างเช่นแพร่กระจายขนมปังปิ้ง Melba ด้วยชีสหรือครีมจากนั้นวางมะกอกยัดหรือมะเขือเทศหมัก

2. 
   

   
   เสิร์ฟ Melba ขนมปังกับซอส ขนมปังปิ้ง Melba ยังสามารถจุ่มในซอส อย่าลังเลที่จะติดตามพวกเขาด้วยการเตรียมที่อร่อยและหลากหลาย
   • คุณสามารถจัดเรียง Melba ขนมปังรอบชามน้ำเกรวี่หรือวางบนจานถัดจากมัน คุณยังสามารถวางไว้ในภาชนะที่สูง (เช่นแก้ว) และนำเสนอพวกเขาในช่อดอกไม้
   • รวมขนมปังเมลบาหวานกับซอสหวานหรืออาหารรสชาติต่ำเช่นบรี
   • ขนมปังที่ปรุงด้วยเผ็ดนั้นสมบูรณ์แบบกับซอสเผ็ด, ปาเต้หรือครีม

3. 
   

   
   เสิร์ฟ Melba ขนมปังกับซุปหรือสลัด หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารประเภทนี้วางแผนขนมปังปิ้ง Melba ในขนาดที่เหมาะสม พวกเขาแทนที่ croutons อย่างสมบูรณ์แบบ

4. 
   

   
   เก็บขนมปัง Melba ที่เหลืออยู่ เป็นการดีที่สุดที่จะกินขนมปังปิ้ง Melba อย่างรวดเร็วและตราบใดที่ยังร้อนอยู่ อย่างไรก็ตามหากคุณมีคุณสามารถเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 3 ถึง 4 วัน