วิธีใช้ห้องสูบบุหรี่

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• ส่วนที่ 1 การเตรียมสูบบุหรี่
• ส่วนที่ 2 การเตรียมเนื้อ
• ส่วนที่ 3 การสูบบุหรี่เนื้อสัตว์
• ส่วนที่ 4 ระยะเวลาการสูบบุหรี่

Smokehouse ให้คุณปรุงอาหารเนื้อสัตว์หรือปลาในขณะที่ปรุงอาหารด้วยไม้หรือถ่าน โดยการสูบบุหรี่พวกเขาอาหารของคุณจะมีรสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์โดยการปรุงอาหารช้าในผู้สูบบุหรี่ในขณะที่สัมผัสกับควัน มีห้องสูบบุหรี่หลายประเภทและการใช้งานง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ ในบทความนี้เราอธิบายวิธีการเป็นผู้เชี่ยวชาญการสูบบุหรี่

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 การเตรียมสูบบุหรี่

1. 
   

   
   เลือกประเภทของนักสูบบุหรี่ มีห้องสูบบุหรี่หลายประเภทที่จะช่วยให้คุณสูบบุหรี่ได้ทั้งไก่งวงและปลาแซลมอน ห้องสูบบุหรี่ถ่านและไม้สูบบุหรี่ไฟฟ้าสูบบุหรี่แก๊สและสูบบุหรี่น้ำ
   • ผู้สูบบุหรี่ด้วยแก๊สและผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าปรุงอาหารได้เร็วกว่าผู้สูบบุหรี่ที่ทำจากไม้หรือถ่านหิน
   • หลังจากที่คุณได้รับบ้านควันคุณต้องประกอบองค์ประกอบต่าง ๆ ของมัน เอาใจใส่เป็นพิเศษกับเตาผิงห้องเผาไหม้และระบบระบายอากาศ ชิ้นส่วนเหล่านี้มีความสำคัญและหากเกิดความเสียหายคุณจะไม่สามารถสูบบุหรี่ในอาหารได้อย่างถูกต้อง

2. 
   

   
   สูบบุหรี่ หากคุณซื้อนักสูบบุหรี่รายใหม่คุณต้องเตรียมมันก่อนโดยการปกคลุมผนังด้วยควันโดยใช้ถ่านหรือไม้
   • เริ่มต้นด้วยการสร้างไฟในบ้าน เพิ่มอุณหภูมิเป็นสองร้อยห้าองศาเซลเซียสจากนั้นลดอุณหภูมิเป็นหนึ่งร้อยห้าองศาเซนติเกรดและปล่อยให้ผู้สูบบุหรี่สูบบุหรี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยฆ่าแบคทีเรียและละเลงผู้สูบบุหรี่ของคุณ

3. 
   

   
   
   
   รับเชื้อเพลิง รับไม้หรือถ่านเพื่อทุบผู้สูบบุหรี่ของคุณมันจะดีกว่าที่จะใช้ไม้เพราะคุณสามารถเลือกกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงโดยใช้เชอร์รี่, โอ๊ค, วอลนัท, แอปเปิ้ล, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง ฯลฯ
   • รับไม้ธรรมชาติหรือถ่านและไม่มีสารเคมีเป็นองค์ประกอบทางเคมีจะเปลี่ยนอาหารที่คุณจะสูบบุหรี่ ขอแนะนำให้ใช้ไม้ชุบน้ำหมาด ๆ แทนการใช้ชิปไม้หรือชิปไม้ของคุณเอง

4. 
   

   
   วางห้องสูบบุหรี่ของคุณออกไปข้างนอก ติดตั้งผู้สูบบุหรี่ของคุณในสวนของคุณหรือที่อื่นนอกบ้านเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการเป็นพิษและความเสี่ยงของการเกิดอุบัติเหตุ วางไว้ให้ห่างจากลมแรง

ส่วนที่ 2 การเตรียมเนื้อ

1. 
   

   
   เตรียมน้ำดอง เตรียมหมักหรือปรุงรสหนึ่งวันก่อนที่จะสูบบุหรี่เนื้อสัตว์ของคุณเพื่อให้เวลาในการดูดซับรสชาติของเครื่องเทศ

2. 
   

   
   
   
   หมักเนื้อของคุณ หมักเนื้อสัตว์หรือคลุมด้วยเครื่องปรุงรส

3. 
   

   
   วางเนื้อในตู้เย็นของคุณ ใส่เนื้อสัตว์ของคุณด้วยเครื่องปรุงหรือเนื้อสัตว์และหมักในภาชนะกันน้ำหรือในถุงพลาสติกซิป วางภาชนะในตู้เย็นของคุณระหว่างสิบสองถึงยี่สิบสี่ชั่วโมงก่อนสูบบุหรี่

ส่วนที่ 3 การสูบบุหรี่เนื้อสัตว์

1. 
   

   
   ใส่เชื้อเพลิงลงในเตาผิง ขึ้นอยู่กับประเภทของผู้สูบบุหรี่ที่คุณต้องวางถ่านหรือไม้ในเตาผิงหรือเชื่อมต่อผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าด้วยไฟฟ้าหรือถ้าคุณใช้ผู้สูบบุหรี่ก๊าซเชื่อมต่อขวดก๊าซ

2. 
   

   
   เพิ่มไม้ ถ้าคุณใช้ไม้วางไว้ในเตาผิงและเตรียมจำนวนที่พอเหมาะที่คุณเก็บไว้ใกล้ห้องสูบบุหรี่ของคุณ
   • หากคุณซื้อผู้สูบบุหรี่ด้วยแก๊สห่อไม้ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อสร้างบรรจุภัณฑ์และทำหกรูขึ้นไปที่ด้านบนของบรรจุภัณฑ์ จากนั้นวางหีบห่อให้ใกล้กับแหล่งความร้อนมากที่สุดเพื่อให้ไม้สร้างควัน
   • ในกรณีที่คุณใช้ผู้สูบบุหรี่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรของโปรวองซ์ในน้ำ สิ่งเหล่านี้จะให้รสชาติที่เป็นส่วนตัวกับเนื้อของคุณ

3. 
   

   
   จุดเชื้อเพลิงของคุณ เปิดเตาของคุณอย่างน้อยยี่สิบถึงสามสิบนาที เปิดท่ออากาศเพื่อให้อากาศสามารถหมุนเวียนเพื่อส่งเสริมการเผาไหม้เพื่อให้ถ่านหินหรือไม้ติดไฟได้อย่างรวดเร็ว
   • อุณหภูมิในบ้านจะเพิ่มขึ้นเป็นสองร้อยองศาเซลเซียสแล้วคุณต้องลดอุณหภูมิลงเพื่อสูบบุหรี่เนื้อสัตว์ของคุณ เมื่อผ่านไปสามสิบนาทีให้ลดการเปิดท่อลมให้น้อยที่สุดเพื่อดับไฟและเพิ่มปริมาณควันที่เกิดจากไม้หรือถ่านหิน

4. 
   

   
   ปรับอุณหภูมิ ในการสูบบุหรี่เนื้อสัตว์ของคุณอย่างถูกต้องอุณหภูมิในผู้สูบบุหรี่จะต้องอยู่ระหว่างแปดสิบถึงหนึ่งร้อยสามสิบองศา คุณปรับอุณหภูมิตามประเภทของเนื้อสัตว์ความหนาและประเภทของผู้สูบบุหรี่
   • ปลารมควันที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิที่ต้องใช้ในการรมควัน b & b ไข่ ไหล่หมูต้องการความร้อนมากกว่าถั่วชิ้นเล็ก ๆ ไข่
   • หากคุณใช้ผู้สูบบุหรี่ด้วยแก๊สหรือผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าให้ลดไฟลงอย่างมากเพราะพวกเขามักจะสร้างความร้อนมากขึ้น

5. 
   

   
   วางเนื้อในผู้สูบบุหรี่ วางเนื้อของคุณอย่างระมัดระวังบนชั้นวางทำอาหารของผู้สูบบุหรี่

ส่วนที่ 4 ระยะเวลาการสูบบุหรี่

1. 
   

   
   ดูการทำอาหาร ตรวจสอบว่ามีเตาผิงมาให้อย่างดีและถ้าจำเป็นให้ใส่ไม้หรือถ่าน ตรวจสอบการปรุงเนื้อสัตว์ของคุณ แต่อย่าเปิดผู้สูบบุหรี่มากกว่าสองครั้ง
   • เมื่อคุณเปิดผู้สูบบุหรี่ความร้อนจะหนีออกไปดังนั้นคุณจะต้องเปิดเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้ง

2. 
   

   
   คำนวณเวลาสูบบุหรี่ ตามกฎทั่วไปให้ควันเนื้อของคุณเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งสำหรับทุก ๆ ห้าร้อยกรัมเนื้อ
   • ที่อุณหภูมิต่ำเนื้อของคุณสามารถปรุงอาหารได้อีกเล็กน้อย หากผู้สูบบุหรี่ของคุณผลิตความร้อนสูงปล่อยให้เนื้อของคุณสูบบุหรี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงสำหรับทุก ๆ ห้าร้อยกรัม

3. 
   

   
   พลิกเนื้อ หมุนเนื้อของคุณทุก ๆ สองถึงสามชั่วโมง

4. 
   

   
   เพิ่มน้ำดอง เมื่อคุณคืนเนื้อให้เพิ่มน้ำดองหรือซอสเล็กน้อยโดยใช้แปรงในห้องครัว

5. 
   

   
   ตรวจสอบเนื้อของคุณ หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงโดยประมาณตรวจสอบการปรุงเนื้อสัตว์ของคุณ เป็นการดีที่สุดถ้ามันไม่สุกพอที่ตรงกันข้ามเพราะคุณสามารถใส่มันกลับเข้าไปในบุหรี่เพื่อปรุงอาหารอีกต่อไปเล็กน้อย
   • น่าเสียดายที่ผู้ใช้ควันเฮาส์ปรุงอาหารนานเกินไป

6. 
   

   
   ลบเนื้อจากผู้สูบบุหรี่ เมื่อคุณรู้สึกว่าเนื้อสัตว์ของคุณปรุงสุกแล้วให้นำออกจากห้องสูบบุหรี่ระวังอย่าให้ร่างกายไหม้ ไม้บางชนิดให้สีชมพูเนื้อมันจะยากในกรณีนี้เพื่อทราบว่ามันสุกพอ