วิธีการใช้เมล็ด Fenugreek

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• ส่วนที่ 1 การเตรียมเมล็ดฟีนูกรีก
• ส่วน 2 การทำชาเฟนูกรีก
• ส่วนที่ 3 การเตรียม vindaloo paste

เมธีหรือ Fenugreek เป็นเมล็ดพันธุ์ที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอินเดียและประเทศอื่น ๆ เป็นเวลานานเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน แต่การบริโภคของมันได้แพร่กระจายไปทั่วโลกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการแพทย์ทางเลือก อย่างไรก็ตามมันยังมีรสขมและรสน้ำตาลไหม้ ดังนั้นคุณสามารถย่างในเตาอบเพื่อทำให้รสชาติอ่อนลงใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของชาโดยการแช่ในน้ำเดือด บางคนชอบลดแป้งและใช้ในการปรุงอาหารหลายมื้อรวมทั้งแกง

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 การเตรียมเมล็ดฟีนูกรีก

1. 
   

   
   จุ่มเมล็ดค้างคืนในน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องแช่เมล็ดพืชก่อนใช้ แต่การทำเช่นนั้นจะช่วยลดรสชาติของการเผาไหม้ที่สามารถขับไล่คุณได้ มันง่ายมากที่จะทำคุณแค่ต้องการน้ำดื่ม เทเมล็ดในน้ำและปล่อยให้พักค้างคืน เมื่อคุณตื่นขึ้นมาในตอนเช้าให้พวกเขาแห้ง
   • บางคนชอบดื่มน้ำมาก ๆ คุณมีอิสระที่จะทำเช่นนี้หากคุณรู้สึกว่าสามารถรับรสชาติของน้ำได้รับประโยชน์จากประโยชน์ด้านสุขภาพที่ถูกกล่าวหารวมถึง: การต่อสู้กับการอักเสบและปัญหาทางเดินอาหาร อย่าลังเลที่จะบริโภคมัน

2. 
   

   
   ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ตั้งกระทะให้ร้อน คุณต้องใช้กระทะที่เรียบง่ายในการคั่วเมล็ด วางเตาของคุณบนเตาและความร้อนผ่านความร้อนต่ำ เมล็ดมีแนวโน้มที่จะเผาไหม้อย่างรวดเร็วดังนั้นอย่าเพิ่มอุณหภูมิมากเกินไป กระทะร้อนพอหลังจากผ่านไป 1-2 นาทีแล้วพร้อมใช้งาน

3. 
   

   
   
   
   เทเมล็ดลงในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการทอด! เพียงเทเมล็ดแห้งลงในภาชนะ เทลงในกระทะให้พออยู่ด้านล่างสุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาเป็นชั้นที่เป็นเนื้อเดียวกันที่จะช่วยให้พวกเขาร้อนและย่างอย่างถูกต้อง

4. 
   

   
   ผัดเมล็ดที่ไม่ไหม้ ผสมเมล็ดโดยไม่หยุด หลีกเลี่ยงการพลิกนิ้วโป้งให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในขณะที่อยู่ในเตาอบ ให้ช้อนไม้เป็นไกด์และอย่าหยุดกวนเมล็ด โดยการทำเช่นนี้คุณจะป้องกันไม่ให้เมล็ดไหม้

5. 
   

   
   คั่วเมล็ด ใส่พวกเขาในกองไฟและย่างพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะมีสีเข้ม เมล็ดจะใช้เวลาสองสามนาทีหลังจากสีน้ำตาลเข้ม ลบออกทันทีที่นำเสนอคุณสมบัติที่คุณหวังไว้ เมื่อย่างไฟจะช่วยลดรสขมบางส่วน การทิ้งเมล็ดลงในกองไฟนานเกินไปจะทำให้พวกเขาขมขื่น
   • ในอาหารอินเดียเมล็ดที่มีลักษณะเบามักจะใช้ในการปรุง sabzi masala และ dal เมล็ดสีเข้มเหมาะสำหรับการเตรียมมาสซาล่า

6. 
   

   
   
   
   ลดเมล็ดเป็นผง แม้ว่าเมล็ดทั้งหมดจะมีค่าและบริโภคโดยคนจำนวนมากพวกเขายังมีพื้นดินรวมอยู่ในเครื่องเทศอื่น ๆ และใช้ในสูตร Masala Garam บาง คุณสามารถใช้ทั้งเมล็ด toasted และ unroasted แม้ว่าเมล็ดที่คั่วมักจะเก็บรักษารสชาติไว้ภายใน คุณจะต้องใช้ครกและสากหรือเครื่องบดกาแฟบดให้ละเอียด

ส่วน 2 การทำชาเฟนูกรีก

1. 
   

   
   เทช้อนชาลงในชา ชา Fenugreek จัดทำขึ้นเช่นเดียวกับชาอื่น ๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเริ่มต้นด้วยการใส่เมล็ดดิบลงในถ้วย

2. 
   

   
   เทน้ำเดือดทับเมล็ด ใช้น้ำในภาชนะแล้วต้มตามปกติ คุณมีทางเลือกระหว่างการเติมกาต้มน้ำด้วยน้ำร้อนหรืออุ่นในไมโครเวฟเพียงอย่างเดียวมันก็ขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ แต่สิ่งนี้ไม่ควรป้องกันไม่ให้คุณดื่มชา ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าน้ำร้อนให้เทลงในกาน้ำชา

3. 
   

   
   ปล่อยให้ชงชาเป็นเวลาห้านาที เวลาผ่านไปและหลังจากการทำงานหนักทั้งหมดนี้ถึงเวลาที่จะหยุดพักที่สมควรได้รับ หลังจากนั้นประมาณสามนาทีน้ำก็ควรจะเริ่มดมเมล็ด อย่างไรก็ตามให้ใส่เมล็ดต่อไปอีกประมาณห้าถึงสิบนาที ชาที่คุณจะได้รับจะดูเหมือนชาดำและจะมีรสชาติที่บ้าคลั่งซึ่งดีกว่าถ้าคุณดื่มน้ำที่เปียกโชก
   • คุณสามารถปรับชาตามที่คุณต้องการ คนรักชาบางคนชอบเพิ่มนมหรือน้ำผึ้ง คนอื่น ๆ ยังคงชอบที่จะชงชาด้วยเมล็ดและใบชาบางส่วน

4. 
   

   
   กรองเมล็ด นี่อาจดูเหมือนชัดเจน แต่หลีกเลี่ยงการกลืนเมล็ดขณะจิบชาของคุณ ตะแกรงตาข่ายที่ดีกว่าถ้วยของคุณและกรองน้ำผ่าน คุณไม่ควรมีปัญหาในการค้นหาดังนั้นลองดูที่ที่คุณขายเครื่องครัวหรือชา

5. 
   

   
   นำเมล็ดพันธุ์มาทำชาอีกครั้ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับชานี้และต้องการที่จะใช้ถ้วยที่สอง คุณอาจบริโภคมันเพราะผลประโยชน์ที่มีต่อสุขภาพ โชคดีที่คุณสามารถเตรียมชาได้มากขึ้นไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเมล็ดเดียวกัน เพิ่มเมล็ดอีกครั้งลงในชามร้อนที่สอง ปล่อยให้เย็นและใส่

ส่วนที่ 3 การเตรียม vindaloo paste

1. 
   

   
   ปอกเปลือกกระเทียมและขิง Lail เป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการเตรียมการนี้ใช้สองฝักและลบผิวของพวกเขา คุณยังจะต้องเพิ่มขิงแม้ว่าคุณจะซื้อมันปอกเปลือกแล้ว ด้วยมีดที่คมชัดเอาผิว คุณต้องการขิงขนาดเล็กเพียงหนึ่งนิ้วเท่านั้น หั่นหรือขูดขิงเพื่อให้สามารถย่อยสลายได้

2. 
   

   
   วางกระทะบนความร้อนปานกลางสูง อย่าหนีจากไฟไม่ว่าคุณต้องการใช้เมล็ดพันธุ์ของคุณอย่างไร อย่าลืมว่าอุณหภูมิสูงจะเผาเครื่องเทศของคุณก่อนที่คุณจะนำพวกเขาออกจากกระทะ ทิ้งกระทะไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งหรือสองนาทีจนกว่าจะร้อน นอกจากนั้นคุณจะมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการสนับสนุนกลิ่นของเครื่องเทศที่ไหม้เกรียมซึ่งจะโผล่ออกมาจากบ้าน

3. 
   

   
   ย่างกระเทียมและขิงจนเป็นสีเหลืองทอง เทกระเทียมและขิงลงในกระทะที่แห้ง กลิ่นของเครื่องเทศย่างและกรุบกรอบสามารถทำให้คุณหิว แต่นั่นจะไม่หยุดคุณจากการทำสูตร อยู่ที่นั่นและระวังเครื่องเทศเพราะในไม่กี่นาทีพวกเขาจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล นำกระทะออกจากความร้อนและนำเครื่องเทศกลับคืน

4. 
   

   
   ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องเตรียมอาหาร เทใส่เมล็ดเฟนูกรีกลงในช้อนชา คุณจะต้องมีพริกแดงสดสองเม็ดมะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะและพริกแดงแห้งสี่เม็ด ปรุงรสด้วยเกลือทะเลครึ่งช้อนโต๊ะขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะผักชีสดเล็ก ๆ สี่กลีบสี่กลีบพริกไทยดำ 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่าสองช้อนชาเมล็ดผักชีขิงและกระเทียม

5. 
   

   
   บดส่วนผสมด้วยเครื่องเตรียมอาหาร คุณอาจประหลาดใจที่ต้องใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อเตรียมการนี้ให้เสร็จ อย่างไรก็ตามมันเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำลายส่วนผสมทั้งหมด ผสมส่วนผสมจนกว่าคุณจะวางเรียบ ทันทีที่คุณดูมันหมุนเสร็จให้ผสมแป้งกับเนื้อสัตว์ที่คุณเตรียมไว้