วิธีใช้ fondant

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีการ 1 เลือก fondant ของคุณ
• วิธีที่ 2 ปกคลุมเค้ก fondant
• วิธีการ 3 จาก 4: สร้างรูปทรงที่เรียบง่ายด้วย fondant
• วิธีที่ 4 สร้างแม่แบบลวดลาย
• วิธีที่ 5 ใช้เทมเพลตเพื่อสร้างลวดลายด้วย fondant
• วิธีการ 6 เพิ่มรายละเอียดเกี่ยวกับ fondant
• วิธีการ 7 จาก 7: ลองใช้แบบฟอร์มพื้นฐานด้วย fondant

ในบทความนี้: เลือกของคุณ fondant เค้ก fondant สร้างรูปร่างง่าย ๆ ด้วย fondant สร้างรูปแบบของรูปแบบใช้รูปแบบเพื่อสร้างรูปแบบที่มีรายละเอียด fondant เพิ่มบนรูปร่างพื้นฐานบางอย่างที่ต้องลองด้วย fondant

Fondant (หรือไอซิ่ง) เป็นผ้าห่มที่สามารถแพร่กระจายและสร้างรูปทรงได้อย่างง่ายดายโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อแต่งตัวเค้ก คุณสามารถใช้มันเพื่อปกปิดเค้กของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อทำรูปร่างหรือตัวเลขตัวอย่าง ปล่อยให้ศิลปินหลับในที่คุณพูด! บทความนี้เสนอให้ใช้ fondant ในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อตกแต่งเค้กของคุณ

ขั้นตอน

วิธีการ 1 เลือก fondant ของคุณ

1. 
   

   
   ซื้อหรือทำ fondant คุณจะพบ fondant ที่พร้อมใช้งานได้อย่างง่ายดาย รุ่นนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาและพลังงานเนื่องจากคุณจะไม่ต้องทำ การใช้ fondant พร้อมใช้นั้นมีประโยชน์มากเมื่อคุณรีบหรือคุณไม่ต้องการที่จะทำมัน

2. 
   

   
   อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการทำ fondant ของคุณเองสูตรนั้นค่อนข้างง่ายต่อการดำเนินการ คุณจะต้องทำให้ fondant ของคุณตามการใช้งานที่คุณต้องการ ในการตัดสินใจนี่คือคำแนะนำ:
   • พื้นฐาน fondant
   • fondant กับ chamallow

วิธีที่ 2 ปกคลุมเค้ก fondant

นี่คือหนึ่งในการใช้งานทั่วไปของ fondant คุณจะได้ผ้าห่มที่นุ่มและทนทานในเวลาเดียวกันสำหรับเค้กทุกชนิดเช่นเค้กผลไม้

1. 
   

   
   
   
   ใช้เค้กที่แบนทั้งสองข้าง แนะนำให้วางเค้กบนจานการนำเสนอก่อนที่จะปิดด้วย fondant เพื่อตรวจสอบว่ามันแบน
   • ถ้ามันไม่แบนอย่าลังเลที่จะตัดฐานเพื่อทำให้พื้นผิวเท่ากัน จากนั้นเราพูดว่าเราปรับระดับเค้ก
   • ถ้าเค้กร่วนเกินไปให้ใส่ในตู้เย็นสักครู่ สิ่งนี้จะช่วยให้เขากระชับขึ้น

2. 
   

   
   เติมในช่องและความไม่สมบูรณ์อื่น ๆ โดยใช้ fondant หลักการเป็นเช่นเดียวกับที่ประกอบด้วยการกรอกหลุมบนผนังหรือไม้ ปล่อยให้รูเหมือนที่เป็นอยู่ตัว fondant อาจเน้นความไม่สมบูรณ์เหล่านี้บนเค้กของคุณแม้ว่ามันจะสมบูรณ์แบบ!

3. 
   

   
   เลือกแยมที่มีรสชาติจะเติมเต็มที่เค้กของคุณและความร้อน มักจะมีแนวโน้มที่จะเลือกแอปริคอท, สตรอเบอร์รี่หรือแยมราสเบอร์รี่ ใช้แปรงสำหรับครัวกระจายแยมไปทั่วพื้นผิวของเค้ก: ด้านบนและรอบ ๆ

4. 
   

   
   
   
   คุณต้องการใช้มาร์ซิแพนไหม เพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบก่อนที่จะนำไปใส่ fondant พ่อครัวขนมไม่ลังเลที่จะใช้มาร์ซิแพนเพื่อปกปิดเค้ก หากผลลัพธ์สุดท้ายนั้นประสบความสำเร็จมากขึ้นอัลมอนด์เพสต์จะไม่ได้รับการชื่นชมเสมอไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่แนะนำให้ใช้สำหรับเค้กสำหรับเด็ก นอกจากนี้หากคุณเลือกวางอัลมอนด์ด้วยวิธีดังต่อไปนี้:
   • อัลมอนด์กระจายวางกว้างกว่าเค้กเล็กน้อย
   • ปิดฝาเค้กด้วยอัลมอนด์สเปรดชนิดนี้
   • ทำให้พื้นผิวเรียบด้วยเครื่องหนีบผมน้ำตาลหรืออุปกรณ์ที่คล้ายกัน ให้แน่ใจว่าได้ราบรื่นและราบรื่นใด ๆ กระแทกและแตกในระหว่างการดำเนินการ

5. 
   

   
   ม้วน fondant เป็นลูกบอล หากวางกะเทาะให้วางส่วนที่แตกร้าวไว้ด้านล่าง กระจายลูกบอลนี้บนพื้นผิวโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือแป้งข้าวโพด (เพื่อป้องกันไม่ให้ติด) ย้อนกลับม้วนไปข้างหน้าให้แป้งไตรมาสละหนึ่งครั้งและจากนั้นเพื่อให้ fondant แพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอ เมื่อมันใหญ่พอที่จะคลุมเค้กของคุณและหนาประมาณ 0.5 ซม. ก็พร้อมใช้งาน
   • หากต้องการทราบขนาดที่ fondant จะต้องไปให้ถึงเพื่อให้ครอบคลุมเค้กอย่างสมบูรณ์ให้วัดระยะทางที่แยกด้านแรกของเค้กของอีกด้านขณะที่ผ่านไปด้านบน

6. 
   

   
   วางเค้กใกล้ fondant ที่คุณแพร่กระจาย
   • วางพินกลิ้งที่กึ่งกลางของการแพร่กระจาย fondant

7. 
   

   
   พับครึ่งของการแพร่กระจาย fondant รอบม้วน
   • ค่อยๆยกม้วนและในเวลาเดียวกันละลายและครอบคลุมเค้กด้วยการแพร่กระจายแป้งนี้
   • คลี่ออกอย่างระมัดระวังบนเค้กปิดมันและใช้ประโยชน์จากมันเพื่อลบ pin กลิ้ง

8. 
   

   
   ค่อยๆเทลงบนเค้กให้ทั่ว ทำให้ขอบเค้กดูเรียบเนียนขึ้น
   • สมูทตี้ fondant จากด้านบนไปด้านล่างของเค้กที่ระดับของแผ่นหรือแผ่นที่มันถูกวางไว้ คุณสามารถยุบฟองอากาศใด ๆ ด้วยเข็มที่ดีและสะอาด เพื่อล้างรูที่เหลือด้วยเข็มถูแป้งเบา ๆ ตรงจุดที่คุณต่อย
   • ทำให้ผิวเรียบกระแทกกระแทกและรอยหยักอื่น ๆ บนพื้นผิวของ fondant ด้วยเครื่องหนีบผมวางน้ำตาล นอกจากนี้คุณยังสามารถดำเนินการนี้ด้วยตนเอง
   • คุณสามารถใช้ "การขัด" เพื่อแต่งแต้มด้วยการทาเป็นวงกลมด้วยมือของคุณ คุณต้องทำสิ่งนี้จนกว่าพื้นผิวจะรู้สึกนุ่มและอิ่ม

9. 
   

   
   ตัดชิ้นส่วนที่ยื่นออกมา ตัด fondant ที่ยื่นออกมาที่ฐานของเค้กโดยใช้มีดจาน สำหรับเรื่องนี้ใส่ส่วนที่แบนของมีดกับเค้กและตัดส่วนเกินของ fondant รอบ ๆ ปรับขอบให้เรียบเมื่อทำเสร็จแล้ว

10. 
    

    
    พิมพ์รูปร่างบน fondant ก่อนที่มันจะแห้ง คุณจะพบกับอุปกรณ์เสริมมากมายที่จะช่วยให้คุณสามารถพิมพ์รูปทรงสวย ๆ ได้เว้นแต่คุณต้องการปล่อยให้ศิลปินหลับไปข้างในและสร้างรูปร่างของคุณเอง

11. 
    

    
    เพิ่มรูปร่าง โดยการกดเบา ๆ บนรูปร่างคุณจะอนุญาตให้พวกเขายึดติดกับ fondant ก่อนที่มันจะแห้ง ถ้า fondant แห้งแล้วให้ใช้กาวเล็กน้อยผสมน้ำกับน้ำตาลไอซิ่ง มิฉะนั้นหยดน้ำขนาดเล็กจะทำเคล็ดลับ

12. 
    

    
    ปล่อยให้แห้งทั้งตัว เวลาอบแห้งจะขึ้นอยู่กับสูตรเหลวไหลที่เลือก ถ้ามันเป็นเค้กผลไม้ที่ปกคลุมไปด้วยมาร์ซิแพนแล้ว fondant ความล่าช้านี้สามารถเข้าถึงหนึ่งสัปดาห์

วิธีการ 3 จาก 4: สร้างรูปทรงที่เรียบง่ายด้วย fondant

คุณสามารถสร้างรูปร่างพื้นฐานโดยใช้ลวดลายที่มีลวดลายได้ มันอาจมีประโยชน์ที่จะรู้วิธีสร้างแบบฟอร์มเหล่านี้เนื่องจากมันจะเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างสรรค์ในอนาคตของคุณ

1. 
   

   
   ทำลูก เพียงหมุนลูกกลมเป็นลูกบอลเล็กหรือใหญ่แล้วแต่สิ่งที่คุณต้องการสร้าง ม้วน fondant ระหว่างมือของคุณโดยการพิมพ์การเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเพื่อให้ได้ลูกบอล
   • คุณสามารถตัดบอลแต่ละลูกครึ่งหรือสี่
   • เพื่อให้ได้ลูกบอลให้ผ่าครึ่งในแต่ละครึ่งจากนั้นอีกครึ่งแล้วกลิ้ง fondant ในแต่ละครั้ง

2. 
   

   
   เปลี่ยนรูปร่างจากลูกบอล คุณสามารถรับรูปร่างที่เรียบง่ายมากมายโดยการกลิ้งหรือยืด fondant เช่น:
   • หยดน้ำ: หมุนปลายด้านหนึ่งของลูกบอลจนเป็นหางขนาดเล็ก
   • กรวย: หมุนปลายด้านหนึ่งของลูกบอลจนเป็นรูป V
   • ไส้กรอก: หมุนลูกบอลทั้งลูกกลับไปกลับมาบนพื้นผิวเรียบจนกว่ามันจะกลายเป็นไส้กรอก
   • the tube: ก่อตัวไส้กรอกก่อนจากนั้นจึงหมุนม้วนต่อไปจนกระทั่งบางพอที่จะมีรูปทรงของหลอด
   • หยิกปลายของกรวยหรือไส้กรอกเพื่อสร้างรูปร่างอื่น ๆ

วิธีที่ 4 สร้างแม่แบบลวดลาย

fondant นั้นให้ตัวเองพร้อมที่จะสร้างรูปแกะสลักและลวดลายอื่น ๆ แม้ว่าคุณจะไม่ใช่ช่างแกะสลักที่เป็นหัวใจคุณสามารถใช้รูปแบบหรือจินตนาการในการสร้างวัตถุตกแต่งได้ เมื่อคุณเข้าใจฐานแล้วคุณจะมาเปลี่ยนเค้กของคุณให้เป็นผลงานศิลปะที่แท้จริง!

1. 
   

   
   วาดตารางบนแผ่นกระดาษสีขาว กล่องในตารางนี้ควรวัดขนาดเดียวกันกับรูปแบบที่คุณจะทำ นอกจากนี้กระดาษกราฟอาจไม่เหมาะสำหรับแบบฝึกหัดนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการกำหนดขนาดของรูปแบบที่จะทำกำหนดเขตพื้นที่ของมิติเดียวกันในตารางแล้วใช้ไม้บรรทัดเพื่อแบ่งพื้นที่นั้นเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเดียวกัน
   • หากคุณเลือกที่จะขยายขนาดของรูปร่างเดิมขนาดของสี่เหลี่ยมควรตรงกับขนาดของรูปแบบดั้งเดิม

2. 
   

   
   วาดรูปร่างบนตาราง คุณสามารถคัดลอกรูปแบบที่มีอยู่หรือจินตนาการรูปแบบที่คุณเลือก
   • คุณสามารถข้ามขั้นตอนของตารางได้หากคุณมีตัวเลือกในการพิมพ์ภาพที่คุณสนใจ ดังนั้นคุณสามารถตัดและทำงานโดยตรงกับมันโดยไม่มีรั้วใด ๆ อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่ามันจะง่ายต่อการทำงานบนกริดเมื่อสร้างรูปร่าง

วิธีที่ 5 ใช้เทมเพลตเพื่อสร้างลวดลายด้วย fondant

1. 
   

   
   ปกป้องพื้นผิวของแบบจำลองโดยเลื่อนลงในถุงหรือใต้แผ่นพลาสติก สิ่งนี้จะปกป้องมันในระหว่างการใช้งาน

2. 
   

   
   เคลือบบริเวณที่มีลวดลายอยู่ด้วยน้ำมันที่บริโภคได้เล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยป้องกันการเกาะติดของพลาสติก

3. 
   

   
   ทำโมเดล fondant โดยทำตามรูปแบบของลวดลาย สำหรับแต่ละส่วนของลวดลายและแต่ละสีของ fondant ม้วนแป้งเป็นลูกบอลแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณของแบบจำลอง ขนาดของลูกบอลแต่ละลูกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของฟลักซ์ที่จำเป็นในการสร้างส่วนต่าง ๆ ของลวดลาย ด้วยการฝึกฝนเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณจะมาประมาณปริมาณนี้โดยธรรมชาติ
   • ทำงานส่วนพื้นฐานก่อนที่จะมีอายุการใช้งาน (เช่นตาหนวดจมูก ฯลฯ ) ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังสร้างแมวจำลองร่างกายหัวและหางในตอนแรกให้ดำเนินการต่อด้วยขาจากนั้นหูหูตาหนวดและในที่สุดแห้วของเขา
   • โดยทั่วไปจุดกึ่งกลางของแต่ละชิ้นของ fondant จะโค้งกว่าส่วนที่เหลือ ชิ้นส่วนรอบจุดศูนย์กลางจะแบนเล็กน้อยเมื่อคุณปรับให้เรียบเพื่อยึดติดกับชิ้นส่วนอื่น ๆ

4. 
   

   
   สร้างชิ้นส่วนพื้นฐานก่อน จากนั้นย้ายไปยังส่วนอื่น ๆ ในขณะที่คุณไปจนกว่าองค์ประกอบจะติดกาวซึ่งกันและกันและในการสั่งซื้อ
   • ด้วยเคล็ดลับการสร้างรูปร่างด้านบนคุณสามารถเรียนรู้วิธีการกำหนดรูปร่างและวิธีการปรับเปลี่ยนรูปร่างได้
   • ทิ้งรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ไว้จนกระทั่งวินาทีสุดท้าย
   • หากคุณต้องการรูปทรงที่มีการเคลือบเงาให้ใช้น้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อยบนพื้นผิวด้วยแปรง

5. 
   

   
   โอนรูปร่างจากแม่แบบลามิเนตไปยังพื้นผิวเค้กของคุณ:
   • ใช้มีดจาน เลื่อนใบมีดเข้ากับรูปร่างอย่างระมัดระวังตรวจสอบให้แน่ใจว่าลวดลายลอกออกจากแผ่นพลาสติกจนสุด ควรวางเค้กในบริเวณใกล้เคียงเพื่อให้คุณสามารถโอนรูปแบบไปยังตำแหน่งที่คุณต้องการได้อย่างรวดเร็ว
   • หาก fondant ที่ครอบคลุมเค้กและรูปแบบแห้งเกินไปที่จะยึดติดกันให้ใช้น้ำตาลเย็นเล็กน้อยหรือหยดน้ำเล็กน้อยเพื่อ "ติด" ทั้งหมด มิฉะนั้นองค์ประกอบทั้งสองจะติดโดยไม่มีความช่วยเหลือเพิ่มเติมใด ๆ

วิธีการ 6 เพิ่มรายละเอียดเกี่ยวกับ fondant

ไม่ว่าจะใช้เพื่อปกปิดเค้กหรือราดด้วยลวดลายที่เป็นที่ต้องการ, fondant สามารถหล่อดูได้มาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้เครื่องมือเพื่อเพิ่มรูปร่างอื่น ๆ และรายละเอียดมากมาย

1. 
   

   
   เพิ่มสี ด้วยวิธีนี้ให้จุ่มแปรงสีอ่อน ๆ ลงไปแล้วทาบนบริเวณที่คุณต้องการลงสี

2. 
   

   
   การใช้มีดจานสีวาดเส้นเส้นโค้งหรือรูปร่างอื่น ๆ บน fondant

3. 
   

   
   ใช้คุ้กกี้ หากคุณไม่ต้องการหักหัวเพื่อวาดรูปแบบ (ดังที่อธิบายไว้ด้านบน) คุณสามารถตัดรูปแบบที่ต้องการในการกระจาย fondant อย่างระมัดระวัง มันใช้ได้กับทุกรูปแบบตั้งแต่ดาวจนถึงกระต่าย สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันคุณจากการพัฒนารูปทรงพื้นฐานโดยการเพิ่มรายละเอียดเช่นดวงตาผมเสื้อผ้า ฯลฯ หลังจากนั้น

4. 
   

   
   ใช้เครื่องมือในการพิมพ์รูปร่าง ตู้ครัวและกิจกรรมมีเครื่องมือมากมายที่จะช่วยให้คุณสร้างรูปร่างและรายละเอียดที่สวยงาม นึกถึงสิ่งที่คุณสามารถทำได้ด้วย: ถุงขนม, ซ็อกเก็ต, หลอด, การออกแบบที่ประดับช้อนจับ, ปุ่ม, มีดของช่างแกะสลัก, แผ่นคุกกี้, แผ่นรองที่ไม่ได้ใช้, ส้อมฟัน, ฯลฯ

วิธีการ 7 จาก 7: ลองใช้แบบฟอร์มพื้นฐานด้วย fondant

มีจำนวนรูปแบบที่ไม่สิ้นสุดที่คุณสามารถทำได้และนี่คือคำแนะนำบางอย่างเพื่อให้แนวคิดแก่คุณ:

• รูปแบบท้องฟ้า: ดวงจันทร์, ดวงอาทิตย์, ดาว, รุ้ง, ฯลฯ
• สัตว์: กระต่าย, แมว, สุนัข, แกะ, วัว, ม้า, สัตว์ที่ชื่นชอบ, นก, สัตว์ในสวน ฯลฯ
• พืช: ดอกไม้, ต้นไม้, หญ้า, เถาวัลย์เป็นต้น
• รูปแกะสลัก: นางฟ้าตัวตลกเด็กทารกเครื่องแต่งกายและเครื่องแบบใบหน้าที่ยิ้มแย้ม ฯลฯ
• รูปทรงเรขาคณิต: สามเหลี่ยมสแควร์วงกลม ฯลฯ รูปร่างเหล่านี้สามารถทำได้โดยใช้แม่แบบ
• ทะเล: เปลือกหอยปูทราย sandcastles ถังและพลั่วร่มกันแดด ฯลฯ
• จาก e: ชื่อ, วันเกิด, ขอแสดงความยินดี ฯลฯ อย่าลืมตัวเลขแน่นอน

คำแนะนำ

• แบบฟอร์มที่ทำด้วย fondant สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บรักษาไว้ เพียงแค่ใส่ไว้ในกล่องอัดลมแล้วคลายออกด้วยมีดจานเพื่อใช้งาน นอกจากนี้รูปแบบเหล่านี้จะไม่หดตัวเมื่ออบแห้งพวกเขาจะยังคงความสามัคคีเมื่อจัดเรียงติดกัน
• ก่อนที่จะวางเค้กลงบนเค้กระวังอย่าให้แป้งน้อยลง
• เก็บรูปแบบที่คุณสร้างไว้ในโฟลเดอร์ คุณอาจต้องการนำสิ่งที่ประสบความสำเร็จกลับมาใช้ซ้ำ
• ในการตกแต่งเค้กที่หุ้มด้วย fondant เพียงแนบริบบิ้นดี ๆ เข้ากับชุด ปลอดภัยด้วยจุดน้ำตาลไอซิ่งเจือจางและใช้เป็นประจำโดยใช้ซ็อกเก็ต เมื่อกาวแห้งแล้วมันจะจับริบบิ้นอย่างแน่นหนาซึ่งคุณสามารถเอาออกได้โดยการดึงเบา ๆ เมื่อตัดเค้ก

คำเตือน

• ล้างมือให้สะอาดก่อนจัดการส่วนผสม
• หากคุณนำเค้กไปใช้ผิดที่และไม่ปิดฝาอย่างถูกต้องให้ลบออกและเปลี่ยนตำแหน่งใหม่ ลองพับมันบนหมุดกลิ้งเพื่อให้การทำงานเสร็จสมบูรณ์
• เมื่อครอบคลุมเค้ก fondant อย่ากดริ้วรอยที่อาจเกิดขึ้นได้ยากที่จะทำให้ผิวเรียบ

องค์ประกอบที่จำเป็น

• เข็มกลิ้ง
• มีดจานหรืออุปกรณ์เสริมที่คล้ายกัน
• เค้ก แต่เพียงผู้เดียว
• กระดาษและรู้สึก
• ถุงพลาสติกหรือแผ่น
• น้ำมันพืช