วิธีการใช้โกโก้แทนช็อคโกแลต

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 เตรียมตัวสำรอง
• วิธีการ 2 จาก 4: ใช้โกโก้ในสูตรอาหาร

ไม่ว่าคุณจะไม่มีช็อคโกแลตที่เหมาะสมสำหรับสูตรของคุณหรือคุณต้องการทางเลือกที่ปราศจากแลคโตสและคาร์โบไฮเดรตต่ำโกโก้ควรจะเหมาะกับคุณ (รวมทั้งง่ายต่อการใช้) รสชาติอาจไม่คุ้มค่ากับการสร้างสรรค์ของ Philippe Conticini แต่มันควรจะตอบสนองความต้องการในการทำช็อคโกแลตของคุณและบางทีคุณอาจต้องการทานอีกครั้ง

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 เตรียมตัวสำรอง

1. 
   

   
   ใช้ปริมาณของส่วนผสม สารทดแทนแต่ละชนิดแตกต่างกันเล็กน้อย: ให้แน่ใจว่าคุณรู้ว่าใช้ช็อคโกแลตชนิดใดสำหรับสูตรของคุณ โปรดทราบว่าช็อคโกแลตกึ่งขมและช็อคโกแลตกึ่งหวานสามารถแลกเปลี่ยนได้ พวกเขาเหมือนกันมากหรือน้อยมันเป็นเพียงชื่อของพวกเขาที่เปลี่ยนแปลง
   • หากคุณพยายามแทนที่ช็อกโกแลตชิปคุณอาจมีปัญหา รสชาติจะไม่ตรงกับสิ่งที่คุณจินตนาการ แต่ในทางเทคนิคแล้วมันเป็นไปได้ ซองช็อคโกแลตชิพ 350 กรัมบรรจุในถ้วยตวงประมาณ 475 มล. สำหรับช็อคโกแลตขนม 30 กรัมมักจะใช้เวลาหนึ่งหรือสองสี่เหลี่ยม
   • หากคุณใช้เนยหรือมาการีนให้นิ่มก่อนเริ่ม

2. 
   

   
   ลองเปลี่ยนขนมช็อคโกแลตที่ไม่หวาน ผสมโกโก้สามช้อนโต๊ะกับเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ, มาการีนหรือน้ำมัน คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณจะได้รับขนมช็อคโกแลตที่ไม่หวานเท่ากับ 30 กรัม
   • สูตรนี้ทำช็อคโกแลตขนม ไม่ หวาน หากคุณใช้โกโก้หวานรสจะแตกต่างกันมากหวาน

3. 
   

   
   
   
   ลองเปลี่ยนช็อคโกแลตกึ่งหวาน ผสมโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ, สามช้อนโต๊ะและน้ำตาลครึ่งหนึ่งและไขมันพืชสองช้อนโต๊ะ (เนย, มาการีนและน้ำมันพืช) ผสมให้เข้ากัน คุณจะได้รับช็อกโกแลตกึ่งหวานเทียบเท่า 30 กรัม คุณสามารถลองใช้แทนช็อคโกแลตชิพ แต่ผลลัพธ์จะมีลักษณะเหมือนคุกกี้ช็อคโกแลตกึ่งหวาน
   • สูตรนี้ยังสามารถแทนที่ช็อคโกแลตหวานอมขมกลืน

4. 
   

   
   คุณยังสามารถใช้โกโก้แทนช็อคโกแลตขนมหวาน ผสมน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะโกโก้สามช้อนโต๊ะและไขมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อคุณผสมส่วนผสมอย่างดีคุณจะได้รับช็อคโกแลตขนมหวาน 30 กรัม
   • อีกครั้งมันไม่สมควรที่จะใช้สิ่งนี้เพื่อสร้างคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเพราะมันไม่ได้อยู่ในรูปแบบของนักเก็ต

5. 
   

   
   ผสมสารทดแทนกับของเหลวที่สูตรต้องการ หากคุณไม่ทราบวิธีการใช้ช็อคโกแลตแทนของคุณเพียงเพิ่มลงในส่วนผสมของเหลวอื่น ๆ มันจะรวมอยู่ในไม่มีปัญหา
   • นอกจากนี้คุณยังสามารถวางมันบนขนมก่อนที่จะ lenfourner โดยข้อเสียไม่แนะนำให้ใช้ในการทำซอสให้ชุ่ม

วิธีการ 2 จาก 4: ใช้โกโก้ในสูตรอาหาร

1. 
   

   
   
   
   ทำกานาชช็อกโกแลต. กานาชเป็นส่วนผสมของช็อคโกแลตและครีม ชื่ออาจแนะนำสิ่งที่ซับซ้อน แต่มั่นใจได้: มันเป็นสูตรที่ง่ายมาก
   • สำหรับสูตรนี้ให้คูณจำนวนที่สูงกว่า 12 (เพื่อรับช็อคโกแลตประมาณ 350 กรัม) โปรดทราบว่าช้อนโต๊ะเทียบเท่ากับช้อนชา มันเป็นคณิตศาสตร์ทางจิตเดียวที่คุณต้องทำ

2. 
   

   
   ทำวิปครีมช็อคโกแลต หากคุณลังเลที่จะแทนที่ช็อกโกแลตด้วยโกโก้ในสูตรทำไมไม่ลองใส่ในไส้? ด้วยวิธีนี้ขนมของคุณจะไม่เสียถ้าผลไม่ได้โปรดคุณ และหลังจากทั้งหมดวิปปิ้งครีมที่มีช็อคโกแลตไม่สามารถไม่ดีมีหรือไม่มีโกโก้!
   • สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือโกโก้อยู่ในรูปผงแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องถอดหุ่นยนต์ Chopper ออก: งานเสร็จแล้ว

3. 
   

   
   ทำช็อคโกแลตน้ำแข็ง. แน่นอนว่าสูตรนี้ไม่ได้ต้องการช็อกโกแลตจริงๆ แต่เป็นโกโก้ แต่มันเป็นสูตรง่ายๆที่แสดงให้เห็นว่าโกโก้นั้นอร่อยและคุณไม่จำเป็นต้องใช้ช็อคโกแลตเพื่อทำบางสิ่งบางอย่างด้วยรสชาติของช็อคโกแลตที่ดี
   • บทความข้างต้นเสนอ สี่ ช็อคโกแลตชนิดต่าง ๆ มีแม้กระทั่งรุ่นที่ไม่มีแลคโตส (ซึ่งเป็นกรณีของโกโก้) มันยอดเยี่ยมมาก!

4. 
   

   
   ทำช็อคโกแลตน้ำแข็งมังสวิรัติ แลคโตสฟรีรุ่นไม่เพียงพอสำหรับคุณ คุณต้องการช็อกโกแลตอาหารเสริมอีกไหม? การเปิดตัวครั้งนี้เป็นการท้าทาย: น้ำมันเมล็ดองุ่นและน้ำเชื่อมกริชแทนน้ำมันพืชและน้ำตาลและดาร์กช็อกโกแลตแทนช็อกโกแลตธรรมดา ใช่มีผงช็อคโกแลตเข้มอยู่
   • โกโก้นั้นยอดเยี่ยมสำหรับอาหารส่วนใหญ่ มันไม่มีคาร์โบไฮเดรตและแลคโตสเลย: มันสมบูรณ์แบบใช่มั้ย