วิธีการใช้ lagar agar ในการปรุงอาหาร

เนื้อหา

• ขั้นตอน

Lagar-agar เป็นสาหร่ายเจลลี่ผักที่สามารถทดแทนเจลาตินสัตว์ดั้งเดิมได้หรือที่เรียกว่า "kanten" ในญี่ปุ่นและในรายการของวัตถุเจือปนอาหารมีชื่อว่า E 406 Lagar-agar เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสาหร่าย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นสารยึดเกาะและสารก่อเจล ที่นี่คุณจะได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ก่อเจลผักในสูตรของคุณ

ขั้นตอน

1. 
   

   
   สามารถซื้อผงวุ้นจากร้านออแกนิกหรือร้านขายอาหารในร้านขายของชำบางร้านที่ขายผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในร้านขายของชำในเอเชียหรือบนอินเทอร์เน็ต พวกเขาจะพบในรูปแบบของผงเกล็ดหรือแถบโปร่งใสยาว

2. 
   

   
   ความแตกต่างระหว่างลาการ์วุ้นและเจลาตินแบบดั้งเดิม: Lagar-agar มีข้อดีหลายประการเกี่ยวกับเจลาตินสัตว์:
   • มันเป็นธรรมชาติและมาจากแหล่งผักและดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างยิ่งสำหรับอาหารลดน้ำหนัก, มังสวิรัติหรือมังสวิรัติและสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารด้วยเหตุผลอื่น ๆ , ศีลธรรม, จริยธรรมหรือศาสนา
   • สารที่ไม่มีกลิ่นและไม่มีสีนี้แทบไม่มีรสชาติเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจจับได้
   • มันเป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพในปริมาณที่เท่ากันมันมีความแน่นมากกว่าเจลาตินในสัตว์
   • Lagar-agar ได้รับการแก้ไขที่อุณหภูมิห้องในรูปแบบของเจลลี่แม้ว่าอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้น
   • Lagar-agar ให้ความรู้สึกเต็มอิ่มเป็นธรรมชาติระงับความอยากอาหารซึ่งสามารถเป็นประโยชน์ในระหว่างการอดอาหาร
   • คุณสมบัติเป็นยาระบายมีประสิทธิภาพในระหว่างความผิดปกติของลำไส้

3. 
   

   
   
   
   ใช้ lagar-agar สำหรับทำอาหารนี่เป็นสูตร:
   • เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะวุ้นในน้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะจากนั้นให้ความร้อนประมาณ 10 นาที
   • นำไปต้ม
   • ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวถ้ามันเป็นผง 1 ถึง 5 นาทีและสะเก็ด 10 ถึง 15 นาที
   • กวนทุกอย่างต้มส่วนผสมทั้งหมด
   • จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะและอนุญาตให้เย็นเจลลาการ์วุ้นเมื่อเย็นตัว

4. 
   

   
   รู้ว่าผงวุ้นจากน้ำมันหมูสามารถถูกแทนที่ด้วยเจลาตินในปริมาณที่เท่ากันและผงวุ้นที่เกี่ยวข้องกับช้อนชาหนึ่งช้อนโต๊ะ