วิธีการเตรียมและปรุงอาหารบรรจุ

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 เตรียมการบรรจุ
• วิธีที่ 2 ยัดไก่งวงแล้วปรุงให้สุก
• วิธีการ 3 ปรุงอาหารในจานอบ

เมื่อผู้คนถูกถามในสิ่งที่พวกเขาชอบทานในวันคริสต์มาสคำตอบส่วนใหญ่จะเป็นเรื่องตลก หากมีการเตรียมการบรรจุแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดก็เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารตลอดเวลาของปี การบรรจุประกอบด้วยเกล็ดขนมปังเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ก่อนหน้านี้เป็นสีน้ำตาลในกระทะ จากนั้นจะใช้ในการทำไก่งวงสำหรับย่างหรือปรุงในจานกราแตง หากต้องการเรียนรู้วิธีการเตรียมและทำอาหารยัดไส้อ่านบทความนี้

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 เตรียมการบรรจุ

1. 
   

   
   บราวน์เนื้อไส้กรอก ความร้อนทะระหว่างความร้อนปานกลางและสูงและเพิ่มเนื้อไส้กรอก ใช้ส้อมเพื่อแยกชิ้นส่วนของไส้กรอกในระหว่างการปรุงอาหาร ทำอาหารต่อไปจนกว่าคุณจะได้เนื้อทองคำที่สมบูรณ์แบบ จากนั้นนำเนื้อไส้กรอกออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานที่คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

2. 
   

   
   ใส่เนยลงในกระทะจากนั้นตั้งไฟระหว่างความร้อนปานกลางและความร้อนสูง คุณสามารถใช้หม้อตุ๋นเหล็กกระทะ saute หรือกระทะประเภทอื่น ๆ ที่มีความสามารถในการบรรจุส่วนผสมทั้งหมด

3. 
   

   
   ตัดหัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นก้อน

4. 
   

   
   
   
   Saute หัวหอมและผักชีฝรั่ง ผัดทั้งหมดด้วยช้อนไม้จนกระทั่งหัวหอมกลายเป็นโปร่งแสง

5. 
   

   
   เพิ่ม breadcrumbs และ broth ผัดส่วนผสมอย่างเพียงพอเพื่อให้ breadcrumbs เริ่มที่จะดูดซับน้ำซุป

6. 
   

   
   เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสม

7. 
   

   
   เพิ่มเนื้อไส้กรอก

8. 
   

   
   ผัดในขนมปังขาว

9. 
   

   
   ลบกระทะจากความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมที่เหลือ
   • ถ้าการบรรจุแห้งเกินไปให้เติมน้ำซุป 1/2 ถ้วย
   • หากการบรรจุดูเหมือนเปียกเกินไปให้เพิ่มขนมปัง

วิธีที่ 2 ยัดไก่งวงแล้วปรุงให้สุก

1. 
   

   
   
   
   เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C

2. 
   

   
   เตรียมไก่งวง ลบคอและเครื่องในที่เหลืออยู่ในไก่งวงละลาย ล้างด้านในของไก่งวงด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้ากระดาษเช็ดพื้นผิว

3. 
   

   
   เรื่องของโพรงคอ ใช้ช้อนตักไก่งวงจากนั้นดึงผิวเหนือช่องเปิดและปิดผนึกด้วยไม้จิ้มฟัน

4. 
   

   
   เป็นช่องที่กว้างที่สุด จากนั้นให้ปิดและปิดผนึกช่องตามเทคนิคที่ใช้ก่อนหน้านี้ หากคุณมีผิวไม่เพียงพอที่จะปิดช่องเปิดอย่างสมบูรณ์ให้ผูกขาเข้าด้วยกันหรือวางขนมปังชิ้นหนึ่งลงบนบรรจุเพื่อเก็บไว้ในไก่งวง

5. 
   

   
   ย่างไก่งวงตามเวลาที่ต้องการ โดยทั่วไปแล้วเวลาปรุงอาหารของสัตว์ปีกคือ 40 นาทีต่อกิโลกรัม ก่อนนำไก่งวงออกจากเตาให้ตรวจสอบอุณหภูมิโดยใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิลงในเนื้อ ต้นขาควรอยู่ที่ 82 ° C และสีขาวที่ 21 ° C

6. 
   

   
   ให้ไก่งวงนั่งเป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่จะเอาการบรรจุ เสิร์ฟบรรจุในจานแยกต่างหาก

วิธีการ 3 ปรุงอาหารในจานอบ

1. 
   

   
   เนยจานกราแตง

2. 
   

   
   ใส่ลงในจานแล้วกดลงเล็กน้อย

3. 
   

   
   เพิ่มน้ำซุป 1/2 ถึง 1 ถ้วยเพื่อให้การบรรจุไม่แห้งในระหว่างการปรุงอาหาร

4. 
   

   
   ครอบคลุมจานด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม

5. 
   

   
   ปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

6. 
   

   
   นำฟอยล์ออกและทำอาหารต่อเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

7. 
   

   
   นำจานออกจากเตาอบเมื่อส่วนบนของไส้เป็นสีทองและกรอบ