วิธีการเตรียมขนมปังเครื่องเทศ

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• ส่วนที่ 1 เตรียมครีมที่มีส่วนผสมเปียก
• ส่วนที่ 2 ร่อนส่วนผสมแห้ง
• ส่วนที่ 3 อบขนมปังเตาอบ

ขนมปังเครื่องเทศที่เต็มไปด้วยรสชาติและทำง่ายกว่าคนในขนมปังเครื่องเทศ คุณสามารถเก็บขนมปังสไปซ์ระหว่างห้าถึงเจ็ดวัน คุณสามารถเสิร์ฟได้มากเท่ามื้อเช้าและของหวาน

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 เตรียมครีมที่มีส่วนผสมเปียก

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส มันไม่ได้ใช้เวลามากมายในการเตรียมส่วนผสมขนมปังเครื่องเทศแบบดั้งเดิมดังนั้นคุณต้องเตรียมเตาอบของคุณ

2. 
   

   
   เทน้ำตาลและเนยนิ่มลงไปในเครื่องปั่น ผสมผสานกับพลังงานปานกลางจนกว่าคุณจะได้รับครีม

3. 
   

   
   ทำลายไข่และเพิ่มลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันดี

4. 
   

   
   เพิ่มกากน้ำตาลและผสมสำหรับหนึ่งหรือสองนาที
   • คุณสามารถแทนที่กากน้ำตาลและน้ำตาลทรายขาวด้วยน้ำผึ้งหนึ่งถ้วย (230 มล.) และสี่ช้อนโต๊ะ ถึง น้ำตาลทรายแดงเพื่อเตรียมขนมปังอัลเซเชี่ยนแบบดั้งเดิม ละลายน้ำตาลในกระทะก่อนที่จะเพิ่มลงในส่วนผสม

ส่วนที่ 2 ร่อนส่วนผสมแห้ง

1. 
   

   
   
   
   วัดแป้งเกลือเบกกิ้งโซดาและเครื่องเทศก่อนเทลงในชามสลัด
   • ในการจัดเตรียมขนมปังที่ทำจากอัลเซเชี่ยนให้แทนที่แป้งที่ใช้ในครัวเรือนด้วยแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีในส่วนที่เท่ากัน
   • ในการเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติให้เอาซินนามอนออกครึ่งหนึ่งและเพิ่มครึ่ง c ถึง c. (1 กรัม) ผง danis ครึ่งซี ถึง c. (1 กรัม) ผงลูกจันทน์เทศและครึ่งซี ถึง c. (1 กรัม) ผงจาเมกา pimento

2. 
   

   
   ร่อนส่วนผสมลงในชามอื่นเพื่อรวมเข้ากับอากาศ

3. 
   

   
   รวมส่วนผสมแห้งช้าๆด้วยส่วนผสมเปียกผสมให้เข้ากัน

4. 
   

   
   เทน้ำร้อนหนึ่งถ้วยลงในแป้งของเครื่องเทศ ผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี

ส่วนที่ 3 อบขนมปังเตาอบ

1. 
   

   
   
   
   แปรงดีบุกอบหรือกระป๋องอบของคุณ

2. 
   

   
   เทแป้งลงในพิมพ์

3. 
   

   
   ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบประมาณ 50 ถึง 60 นาที ปรับเวลาทำอาหารหากเตาอบร้อนเกินไปหรือไม่ร้อนพอ

4. 
   

   
   ดันมีดเนยเข้าที่กึ่งกลางของขนมปังเครื่องเทศเพื่อดูว่าพร้อมหรือยัง หากมีดออกมาสะอาดให้นำออกจากเตาอบ วางกระทะบนแร็คเพื่อให้เย็นประมาณ 20 ถึง 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ