วิธีการเตรียมเมล็ดเชีย

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 ใช้เมล็ดเชียดิบ
• วิธีการ 2 จาก 3: กินเมล็ดเชียที่สุกแล้ว
• วิธีที่ 3 เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเมล็ดเจีย
• วิธีการ 4 จาก 4: ดื่มเมล็ดเชีย

เมล็ดเชียเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและมีสุขภาพดีที่มนุษย์บริโภคมานานหลายศตวรรษ แต่เพิ่งเป็นที่รู้จักในโลกตะวันตก เนื่องจากพวกเขาผสมกับอาหารอื่น ๆ ได้ง่ายและมีรสชาติเพียงเล็กน้อยพวกเขาจึงผสมกับอาหารปกติของคุณได้ง่าย มีวิธีที่แตกต่างกันในการเตรียมอาหารเช่นโดยซ่อนไว้ในอาหารประจำวันของคุณหรือสำรวจสูตรใหม่สำหรับพุดดิ้งหรือสมูทตี้ที่ทำจากเมล็ดเชีย

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 ใช้เมล็ดเชียดิบ

1. 
   

   
   รู้วิธีเพลิดเพลินไปกับเมล็ดเชีย ผสมในเกล็ดข้าวโอ๊ตโยเกิร์ตและอาหารชื้นอื่น ๆ หนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุดในการบริโภคเมล็ดเชียคือการโรยพวกเขาหรือผสมกับจานอื่น ๆ ผสมในจานที่ชื้น ๆ เพื่อให้เมล็ดนิ่มและเจลาตินซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถผสมได้โดยไม่ต้องเห็นมากเกินไป
   • เพิ่มเมล็ดเชียกับอาหารเช้าของคุณโดยโรยระหว่าง 1 และ 2 ช้อนโต๊ะ ถึง (15 ถึง 30 มล.) เมล็ดเชียกับเกล็ดข้าวโอ๊ตโยเกิร์ตหรือซีเรียลอาหารเช้า
   • หากคุณต้องการเตรียมอาหารว่างหรืออาหารกลางวันให้ผสมระหว่าง 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ ถึง (15 ถึง 30 มล.) เมล็ดเชียกับถ้วยชีสสด
   • ผสมเมล็ดเชียกับส่วนผสมที่เปียกของแซนด์วิชของคุณ เตรียมแซนวิชเค็มของคุณด้วยทูน่าหรือสลัดไข่และแซนวิชหวานของคุณด้วยเนยถั่วหรือเฮเซลนัทกระจาย

2. 
   

   
   โรยเมล็ดเจียในอาหารแห้ง คุณจะรักษาความกรอบของตัวถัง หากอาหารของคุณแห้งตัวเรือจะคงอยู่และนี่คือจำนวนคนที่ชอบ แม้ในอาหารที่ชื้นคุณสามารถโรยเมล็ดเชียและรักษาความกรอบถ้าคุณไม่ผสมกับส่วนที่เหลือ
   • โรยเมล็ดลงบนสลัดทุกชนิด
   • ตกแต่งของหวานด้วยเมล็ดเชีย

3. 
   

   
   
   
   ซ่อนเมล็ดเชียในอาหารสด เทคนิคนี้จะมีประโยชน์มากขึ้นถ้าคุณมีแขกยากที่อาจไม่ต้องการกินเมล็ดเล็ก ๆ เหล่านี้
   • ผสมเมล็ดเชียในสลัดมันฝรั่งหรือสลัดพาสต้าเย็น เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ถึง (30 มล.) เมล็ดเชียในชามมันฝรั่งหรือพาสต้าขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน

4. 
   

   
   เตรียมบาร์กราโนล่าด้วยเมล็ดเชีย ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ถึง เมล็ดเชีย (30 มล.) ในสูตรกราโนล่าที่คุณชื่นชอบ หากคุณไม่ต้องการอบให้ผสมเมล็ดกับวันที่บด, เนยถั่วไตรมาสหรือเนยถั่วอื่น ๆ , ถ้วยและข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วย, น้ำผึ้งครึ่งถ้วย หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและถ้วยถั่วสับ กระจายส่วนผสมบนจานแล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น คุณสามารถปิ้งขนมปังข้าวโอ๊ตบดก่อนที่จะเพิ่มลงในส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้มากขึ้นหรือคุณสามารถลองสูตรอื่น ๆ เช่นบาร์กราโนล่าที่ต้องใช้การอบ

5. 
   

   
   เตรียมเจียเจลลี่รส เพิ่มเมล็ดเชียในน้ำซุปข้นผลไม้ ยิ่งคุณใส่เมล็ดเชียมากแค่ไหนก็ยิ่งได้เจลาตินมากขึ้น คุณอาจต้องทดสอบด้วยจำนวนเมล็ดที่แตกต่างกันเพื่อหาสัดส่วนที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้และความชอบส่วนตัวของคุณ
   • ตามกฎทั่วไปคุณจะต้องมีน้ำซุปข้นผลไม้ 1 ถ้วยครึ่ง (375 มล.) และเมล็ดเชีย 1 ถ้วย (125 มล.) เพื่อเตรียมวุ้นที่ยอมรับได้

วิธีการ 2 จาก 3: กินเมล็ดเชียที่สุกแล้ว

1. 
   

   
   
   
   เตรียมคอเชี่ยเมล็ด ผสมระหว่าง 1 และ 2 ช้อนโต๊ะ ถึง (ระหว่าง 15 ถึง 30 มิลลิลิตร) เมล็ดเชียในหนึ่งถ้วย (240 มล.) นมร้อนหรือสิ่งอื่นใดทดแทน รอประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนกระทั่งวุ้นเกิดการแตกเป็นบางครั้งเพื่อให้ก้อนแตกตัวจากนั้นเย็นหรืออุ่นก่อนชิม ส่วนผสมจากธรรมชาติมีรสชาติไม่มากดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดถ้าคุณเพิ่มผลไม้ชิ้นผลไม้แห้งถั่วหรือน้ำผึ้ง เพิ่มรสชาติมากขึ้นโดยการเพิ่มซินนามอนหรือเกลือทะเลหากคุณต้องการ
   • 2 ช้อนโต๊ะ ถึง (30 มล.) เมล็ดจะให้ข้าวโอ๊ตหนา ใส่น้อยลงถ้าคุณต้องการของเหลวมากกว่า
   • ผสมของเหลวหรือรสผงอื่น ๆ ตราบใดที่ส่วนผสมยังคงเป็นของเหลวมากหรือน้อยเพื่อให้ได้รสชาติมากขึ้น พยายามเทผงโกโก้มอลต์ที่เป็นผงหรือน้ำผลไม้

2. 
   

   
   ปั้นเมล็ดเชียเพื่อทำแป้ง ผ่านเมล็ดพืชผ่านเครื่องผสมอาหารเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟจนกว่าคุณจะได้ผงละเอียด ใช้แทนแป้งที่ใช้ในครัวเรือนโดยการแทนที่ทั้งหมดหรือแทนที่บางส่วน
   • หากคุณใช้แป้งเชียในแป้งหนาคุณสามารถทดแทนโดยใช้แป้งทั้งสองส่วนเท่ากัน
   • หากคุณใช้แป้งที่ละเอียดกว่าให้ผสมแป้งเมล็ดเชียกับปริมาตรของแป้งหรือแป้งที่ปราศจากกลูเตนสามปริมาตร

3. 
   

   
   ผสมเมล็ดเชียกับขนมปังและขนมอบอื่น ๆ แทนที่จะบดเมล็ดเชียให้เป็นแป้งคุณสามารถเติมได้ทั้งหมดในสูตรขนมอบที่ทำจากแป้ง เพิ่มระหว่าง 3 และ 4 ช้อนโต๊ะ ถึง (ระหว่าง 45 ถึง 60 มล.) เมล็ดเชียในขนมปังโฮลวีลที่คุณโปรดปรานมัฟฟินคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดขนมปังแครกเกอร์แพนเค้กหรือแป้งเค้ก

4. 
   

   
   ใส่เมล็ดเชียในสตูว์ของคุณ คุณสามารถทำได้ในจานที่คล้ายกันด้วย หากคุณได้รับแขกที่ยากลำบากคุณสามารถซ่อนเมล็ดเชียในจานของพวกเขา เพิ่มเมล็ดเชียจำนวนหนึ่งถ้วย (60 มิลลิลิตร) ลงในลาซานญ่าหรือสตูว์ที่คุณทำในหม้อตุ๋นหรือทำตามคำแนะนำเหล่านี้
   • คุณสามารถข้นเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นหรือสเต็กโดยผสมระหว่าง 1 และ 2 ช้อนโต๊ะ ถึง (ระหว่าง 15 ถึง 30 มิลลิลิตร) เมล็ดเชียทุก ๆ 500 กรัมของเนื้อสัตว์แทนที่จะเป็นเศษเล็กเศษน้อย
   • ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ถึง (30 มล.) เมล็ดเชียในไข่คนไข่เจียวหรือจานไข่อื่น ๆ
   • เพิ่มเมล็ดเชียจำนวนเล็กน้อยลงในผัดที่คุณชื่นชอบ

5. 
   

   
   แช่เมล็ดเพื่อสร้างเจลที่คุณจะใช้ในภายหลัง ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ถึง (15 มล.) เมล็ดเชียกับ 3-4 ช้อนชา ถึง (45 ถึง 60 มล.) น้ำและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจนกว่าเมล็ดจะกลายเป็นเจลหนา คุณยังสามารถผสมเมล็ดกับ 9 ช้อนโต๊ะ ถึง (130 มล.) น้ำหากคุณต้องการเจลเหลวมากขึ้น คุณสามารถเก็บเจลนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ก่อนรับประทาน คุณจะประหยัดเวลาด้วยการทำเจลนี้ล่วงหน้าและคุณจะหลีกเลี่ยงการหาเมล็ดกรอบที่อยู่ตรงกลางก่อนที่จะเพิ่มลงในจานอื่น
   • คุณสามารถใช้เจลนี้เพื่อแทนที่ไข่ในสูตรอบ 5 c ถึง (75 มล.) ของเจลประมาณเท่ากับไข่ทั้งฟอง คุณไม่สามารถใช้ส่วนผสมนี้เพื่อแทนที่ไข่ในไข่เจียวหรือสูตรอาหารอื่น ๆ ที่ไข่ไม่ได้ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ

6. 
   

   
   ข้นซุปและซอสปรุงรสด้วยเมล็ดเชีย เพิ่มระหว่าง 3 และ 4 ช้อนโต๊ะ ถึง (30 ถึง 60 มล.) เมล็ดเชียในชามซุปสตูว์เกรวี่หรือน้ำเกรวี่ รอประมาณ 10 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะข้น ผสมเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนขึ้นรูป

วิธีที่ 3 เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเมล็ดเจีย

1. 
   

   
   ตรวจสอบประโยชน์ทางโภชนาการ ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดเชียมักจะพูดเกินจริงทางโทรทัศน์หรือในเรื่องส่วนตัว แต่ก็ยังเป็นความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นอาหารที่มีพลังงานมาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีไขมันสูง) และอื่น ๆ อีกมากมาย สารอาหาร เมล็ดเชีย 30 มล. มีโปรตีนประมาณ 138 แคลอรี่โปรตีน 5 กรัมไขมัน 9 กรัมและใยอาหาร 10 กรัม พวกเขาให้ปริมาณแคลเซียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียมจำนวนมากแม้ในขณะที่บริโภคส่วนเล็ก ๆ พวกเขายังเป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของสารต้านอนุมูลอิสระ แต่แหล่งย่อยที่ย่อยไม่ได้ย่อย 3 แหล่งซึ่งทั้งคู่มีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพ

2. 
   

   
   อย่าฟังทุกสิ่งที่คุณบอก ไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์อย่างจริงจังที่แสดงให้เห็นว่าเมล็ดเชียลดน้ำหนักปรับปรุงสุขภาพหัวใจและสมรรถภาพทางกาย มีงานวิจัยมากกว่าหนึ่งเรื่องที่ไม่สามารถพิสูจน์ข้อเรียกร้องและผลประโยชน์ที่ถูกกล่าวหาได้โดยการเพิ่มเมล็ดเชียเข้าไปในอาหารของมัน นี่ไม่ได้หมายความว่าเมล็ดเชียนั้นไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ แต่อย่าคาดหวังว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงด้านสุขภาพหรือการออกกำลังกายที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องพยายามเปลี่ยนวิธีการกินหรือนิสัยการออกกำลังกาย

3. 
   

   
   กินส่วนเล็ก ๆ เมล็ดเชียมีไขมันและแคลอรี่จำนวนมากเมื่อเทียบกับขนาดและสามารถให้ประโยชน์ทางโภชนาการแก่คุณได้แม้ในปริมาณเล็กน้อย ไฟเบอร์จำนวนมากที่มีอยู่อาจทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหารหากคุณบริโภคมากเกินไป แม้ว่าจะไม่มีจำนวนที่แนะนำ เป็นทางการ อย่างไรก็ตามต่อการให้บริการคุณควร จำกัด ให้ 30 ถึง 60 มิลลิลิตรต่อวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นครั้งแรกที่คุณเพิ่มอาหารของคุณ

4. 
   

   
   รู้ว่าสิ่งที่คาดหวังในแง่ของรสนิยมและความมั่นคง เมล็ดเชียมีรสชาติค่อนข้างน้อย เมื่อคุณผสมของเหลวเข้าด้วยกันพวกมันจะมีความคงตัวเหมือนวุ้นที่บางคนชอบในขณะที่คนอื่นเกลียดมัน โชคดีที่คุณสมบัติทั้งสองนี้ช่วยให้คุณสามารถผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถกินเมล็ดเชียแห้งผสมกับอาหารอื่น ๆ หรือปรุงเป็นอาหารบางจาน ไม่มีวิธีการใดที่มีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าวิธีอื่น ๆ

5. 
   

   
   ซื้อเมล็ดเชียคุณภาพสูงสำหรับใช้เป็นอาหาร แม้ว่าเมล็ดเหล่านี้จะเหมือนกันกับที่ใช้ในอาหารสัตว์หรือเพื่อประโยชน์อื่น ๆ ในสวนมันจะดีกว่าที่คุณกินเมล็ดเชียที่บรรจุและจำหน่ายเพื่อจุดประสงค์ในการบริโภคของมนุษย์ หากคุณกินเมล็ดเชียที่ใช้ในการปลูกตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับการปลูกอินทรีย์โดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
   • คุณสามารถซื้อเมล็ดเชียในแผนกค้าส่งของซุปเปอร์มาร์เก็ตของคุณในร้านค้าออร์แกนิกหรือบนอินเทอร์เน็ต
   • แม้ว่าเมล็ดเชียจะมีราคาแพงกว่าเมล็ดชนิดอื่น ๆ แต่โปรดจำไว้ว่าเมล็ดเหล่านี้มีจำนวนมากจะอยู่ได้นานหากคุณใช้ช้อนหนึ่งหรือสองช้อนต่อวันตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้

6. 
   

   
   ให้ความสนใจกับเมล็ดเชียถ้าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต หากคุณมีภาวะไตวายหรือมีอาการอื่นใดที่มีผลต่อการทำงานของไตหลีกเลี่ยงเมล็ดเชียหรือกินในสัดส่วนที่แพทย์แนะนำ พวกมันผลิตของเสียได้มากกว่าแหล่งโปรตีนอื่น ๆ เนื่องจากมีโปรตีนจากพืชสูงซึ่งไตที่ป่วยจะมีปัญหาในการจัดการ ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในระดับสูงยังสามารถทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนังหัวใจเต้นผิดปกติหรือกล้ามเนื้ออ่อนแรงหากไม่ได้รับการรักษาอย่างเหมาะสม

วิธีการ 4 จาก 4: ดื่มเมล็ดเชีย

1. 
   

   
   เพิ่มเมล็ดเชียให้กับสมูทตี้ของคุณ เมื่อทำสมูทตี้หรือมิลค์เชคหนึ่งคนเพิ่ม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ ถึง เมล็ดเชีย (15 ถึง 30 มล.) ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารก่อนผสม

2. 
   

   
   เตรียม "chia fresca" ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ถึง c. (10 มล.) เมล็ดเชียด้วยน้ำ 300 มล., น้ำมะนาวหรือมะนาวและน้ำผึ้งดิบหรือน้ำเชื่อมกริชเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

3. 
   

   
   ใส่เมล็ดเชียในน้ำผลไม้หรือชา เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ถึง เมล็ดเชีย (15 มล.) ในน้ำผลไม้ 250 มิลลิลิตรชาหรือเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นอื่น ๆ ปล่อยให้เครื่องดื่มนั่งสักครู่เพื่อให้เมล็ดดูดซับของเหลวเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่หนาขึ้น