วิธีเตรียมลูกชิ้น

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีการ 1 จากนั้นเกี๊ยว
• วิธีการ 2 อบลูกชิ้น
• วิธีการ 3 ปรุงอาหารลูกชิ้นบนเตา
• วิธีที่ 4 วิธีอื่นในการเตรียมและให้บริการลูกชิ้น

ลูกชิ้นทำง่ายและหลายสายพันธุ์เป็นไปตามรสนิยมของคุณ วิธีการปรุงอาหารที่พบมากที่สุดคือการอบและการทอด อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีต่างๆในการเตรียมและปรุงลูกชิ้น

ขั้นตอน

วิธีการ 1 จากนั้นเกี๊ยว

1. 
   

   
   ครอบคลุม worktop ของคุณด้วยกระดาษ parchment ฉีกกระดาษ parchment ที่มีความยาว 50 ซม. และกระจายบนโต๊ะทำงานของคุณ
   • กระดาษ parchment นี้จะทำหน้าที่เป็นพื้นผิว nonstick ของคุณเองที่คุณจะวางเกี๊ยวของคุณรีดรอที่จะปรุงพวกเขา
   • คุณสามารถใช้กระดาษแว็กซ์แทนกระดาษ parchment
   • หากคุณวางแผนที่จะอบลูกชิ้นของคุณคุณสามารถวางพวกเขาโดยตรงบนจานอบหรือแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment คุณยังสามารถจาระบีจาน Gratin และใส่เม็ดของคุณโดยตรงโดยไม่ต้องใช้กระดาษ parchment

2. 
   

   
   ผสมเนื้อสับขนมปังป่นไข่และเครื่องปรุงในชามขนาดใหญ่ ผสมกับมือของคุณหรือช้อนไม้
   • เนื้อดินเหมาะสำหรับลูกชิ้น แต่คุณสามารถผสมเนื้อวัวและเนื้อหมูหรือเนื้อวัวกับเนื้อไส้กรอกและเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวให้ทั่ว สำหรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพผสมเนื้อวัวและไก่งวง
   • คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังปรุงรสหรือไม่ เกล็ดขนมปังมักจะทำงานได้ง่ายกว่า แต่คุณสามารถทำขนมปังชิ้นใหม่ให้แตกได้ซึ่งจะทำให้ลูกชิ้นของคุณนิ่มลง
   • ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมหรือพา เพิ่มส่วนผสม ไข่ทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะสำหรับเนื้อสัตว์
   • เกลือและพริกไทยเป็นสิ่งจำเป็น แต่คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับหรือผักชีฝรั่งถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติ สมุนไพรอื่น ๆ เช่น Lorigan หรือผักชีสามารถทดแทนผักชีฝรั่งได้

3. 
   

   
   
   
   แบบเม็ดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 ซม. รีดด้วยมือ สำรองไว้บนกระดาษ parchment จนกว่าจะทำอาหาร
   • หากคุณมีช้อนชาวปารีสหรือตักไอศครีมขนาดเล็กคุณสามารถใช้มันเพื่อปั้นลูกชิ้นของคุณ คุณยังสามารถใช้ช้อนขนาดเล็กเพื่อแยกเนื้อสัตว์ให้เท่ากันเป็นลูกบอลขนาดเล็ก

วิธีการ 2 อบลูกชิ้น

1. 
   

   
   เปิดเตาอบที่ 175 ° C หากคุณยังไม่ได้ทำให้เตรียมอาหารที่อบในเตาอบประมาณ 25 ซม. x 30 น้ำมันมะนาว วางจานเปล่าในเตาอบขณะอุ่น
   • ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อจาระบีจาน ฟองน้ำน้ำมันส่วนเกินใด ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
   • คุณสามารถใช้สเปรย์ nonstick แทนน้ำมันได้

2. 
   

   
   จัดเรียงลูกชิ้นของคุณในจานอบ นำจานออกจากเตาหลังจากอุ่น วางลูกชิ้นของคุณลงในจานเว้นระยะห่างกันประมาณ 2 ซม.
   • ทำลูกชิ้นชั้นเดียว สิ่งเหล่านี้จะต้องไม่สัมผัสกันเมื่อปรุงอาหาร แน่นอนพวกเขาอาจติดกันระหว่างการปรุงอาหาร
   • กดเกี๊ยวอย่างเบามือแต่ละครั้งเบา ๆ เมื่อคุณวางลงในจาน ดังนั้นลูกชิ้นจะไม่หมุนและจะไม่สัมผัสกัน

3. 
   

   
   
   
   นำเข้าอบประมาณ 15 นาที อบจานกับลูกชิ้น ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง

4. 
   

   
   พลิกพวกเขาและปรุงอาหารอีก 5 นาที ใช้แหนบเพื่อเปลี่ยนเม็ด ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 5 นาที
   • ในท้ายที่สุดลูกชิ้นควรกรอบนอกเล็กน้อย อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ควรถูกเผา

5. 
   

   
   เสิร์ฟ! นำลูกชิ้นออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้พวกเขานั่งประมาณ 3 ถึง 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ลูกชิ้นสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับพาสต้าหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ

วิธีการ 3 ปรุงอาหารลูกชิ้นบนเตา

1. 
   

   
   ใส่น้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ 30 ซม. และตั้งไฟกลางความร้อนสูง
   • ปล่อยให้น้ำมันร้อนประมาณ 1 ถึง 2 นาทีเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม
   • หากคุณไม่มีน้ำมันมะกอกน้ำมันพืชมาตรฐานจะทำงาน

2. 
   

   
   ทอดลูกชิ้นเป็นเวลา 5 นาที ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำมันร้อนแล้วนำไปตั้งไฟกลางความร้อนสูงประมาณ 2 ถึง 5 นาทีคนให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน
   • ไม่ควรวางลูกชิ้นหรือสัมผัสลูกชิ้นในกระทะ หากไม่สามารถทำได้ต้องทำการแบทช์หลายชุด

3. 
   

   
   ลดความร้อนและทำอาหารต่อ เมื่อลูกบอลเป็นสีทองให้ลดความร้อนลงไปที่ระดับต่ำสุดและทำอาหารต่อไปอีกประมาณ 5 ถึง 7 นาที
   • ลูกชิ้นจะสุกเมื่อน้ำใสและด้านในของลูกชิ้นไม่มีสีชมพูอีกต่อไป

4. 
   

   
   เสิร์ฟ! นำลูกชิ้นออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้พวกเขานั่งประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ลูกชิ้นสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับพาสต้าหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ

วิธีที่ 4 วิธีอื่นในการเตรียมและให้บริการลูกชิ้น

1. 
   

   
   ความพยายาม สูตรเกี๊ยวนี้. ผสมสเต็กสับกับไข่, เกล็ดขนมปัง, พาเมซานขูดและหัวหอม, คุณจะทำลูกชิ้นอร่อยมากและง่ายมากที่จะทำ

2. 
   

   
   ทำลูกชิ้นที่อิตาลี. สำหรับการผสมเนื้อสับกับรสชาติอิตาเลียนเช่นกระเทียมโรมาโนชีสและลอริแกน มันเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับสปาเก็ตตี้และอาหารอิตาเลียนอื่น ๆ

3. 
   

   
   ทำลูกชิ้นกับคนในท้องถิ่นที่เรียกว่าอัลฟองกา ลูกชิ้นสเปนเหล่านี้ทำมาจากเนื้อดินและเนื้อหมูหัวหอมกระเทียมลอรีและยี่หร่า
   • ลูกชิ้น Albondigas สามารถรับประทานได้ตามที่เป็นอยู่หรือกับอาหารสเปนทั่วไป คุณสามารถจุ่มลงในซุปหรือทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสมะเขือเทศ

4. 
   

   
   ทำเกี๊ยวเม่น ชื่อแปลก ๆ นี้มาจากข้าวที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อ เมื่อกลิ้งลูกชิ้นธัญพืชขนาดเล็กออกมาจากลูกชิ้น

5. 
   

   
   ทำเกี๊ยวกับซอสหวานและเปรี้ยว ลูกชิ้นนั้นมาพร้อมกับซอสเผ็ดที่ทำจากน้ำส้มสายชูสีขาวน้ำตาลทรายแดงและซอสถั่วเหลือง
   • เสิร์ฟลูกชิ้นทอดหรือธรรมดาเหล่านี้ด้วยชามข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว

6. 
   

   
   ลองลูกชิ้นสวีเดน ลูกชิ้นสวีเดนเหล่านี้ให้บริการในซอสเผ็ดจัดทำด้วยเครื่องเทศที่แข็งแกร่งเช่นลูกจันทน์เทศและพริก ทำหน้าที่เป็นเหล้าก่อนอาหารหรือเป็นอาหารจานหลัก
   • ลูกชิ้นสวีเดนอร่อยมากกับซอสเปรี้ยวหวาน ใช้สูตรมาตรฐานสำหรับลูกชิ้นสวีเดน แต่แทนที่จะเสิร์ฟในซอสร้อนให้บริการพวกเขาในซอสครีมและครีม

7. 
   

   
   ปรุงลูกชิ้น ... โดยไม่ต้องเนื้อ! คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่งวง ... ) ด้วยโปรตีนจากผัก คุณได้ลูกชิ้นมังสวิรัติ
   • ให้บริการลูกชิ้นที่ปราศจากเนื้อสัตว์เหล่านี้เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานธรรมดาด้วยพาสต้าในซุปหรือแซนวิช

8. 
   

   
   คิดหาวิธีที่แตกต่างในการให้บริการเกี๊ยว บ่อยครั้งที่เราแนะนำให้กินลูกชิ้นตามธรรมชาติ แต่เมื่อรวมเข้ากับอาหารอื่นคุณจะเพิ่มรสชาติและเนื้อสัตว์และจาน
   • สปาเก็ตตี้และลูกชิ้นเป็นเลิศของจานมันเป็นงานแต่งงานที่ประสบความสำเร็จมาก!
   • ซุปเกี๊ยวก็เป็นอาหารที่นิยมมาก คุณสามารถเพิ่มลูกชิ้นลงในก๋วยเตี๋ยวเพื่อทำซุปราเม็ง
   • มีหรือไม่มีซอสแซนด์วิชลูกชิ้นเป็นวิธีที่สะดวกในการกินลูกชิ้น

9. 
   

   
   คุณสามารถตรึงลูกชิ้นเพื่อใช้ในภายหลัง คุณทำเกี๊ยวล่วงหน้าหรือทิ้งไว้แช่แข็ง คุณจะได้รับประทานอาหารพร้อมในกรณีที่มีแขกที่มาเซอร์ไพรส์