วิธีเจาะต้นไม้เพื่อทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 เจาะต้นไม้
• วิธีการ 2 จาก 2: ทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• วิธีการ 3 จาก 3: ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นข้อได้เปรียบสำหรับอาหารและขนมหวานมากมาย น่าเสียดายที่การซื้อน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้อาจมีราคาแพง หากคุณรู้ว่าจะหาต้นเมเปิลได้ที่ไหนคุณสามารถทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้ในการทำน้ำเชื่อมและประหยัดเงิน

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 เจาะต้นไม้

1. 
   

   
   ค้นหาเมเปิ้ล ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการทำลายต้นเมเปิ้ลคือการหาต้นไม้ที่เหมาะสม มองหาต้นเมเปิลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 30 ซม. และรับแสงแดดโดยตรง
   • ต้นเมเปิ้ลที่ให้นมมากที่สุดคือพันธุ์ที่หวานหรือดำ เมเปิ้ลสีแดงและสีเงินจะให้ SAP แต่ไม่มากเท่าสองสายพันธุ์อื่น ๆ
   • หลีกเลี่ยงต้นไม้ป่วยที่ได้รับความเสียหายในอดีต พวกเขาจะไม่ให้ SAP เท่าเมเปิ้ลที่มีขนาดใหญ่แข็งแรงและมีสุขภาพดี
   • คุณสามารถเจาะต้นไม้ต้นเดียวได้หลายครั้งถ้ามันใหญ่และแข็งแรงพอสมควร สำหรับต้นไม้ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 30-50 ซม. สามารถทำได้เพียงหลุมเดียว สำหรับต้นไม้ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 50-70 ซม. คุณสามารถเจาะได้ถึงสองครั้ง ต้นไม้สามารถเจาะได้สามครั้งหากมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่า 70 ซม.
   • ต้นไม้ที่มีมงกุฎขนาดใหญ่ - กิ่งและใบไม้ทั้งหมด - โดยทั่วไปจะให้น้ำนมมากกว่าต้นไม้ที่มีมงกุฎขนาดเล็ก

2. 
   

   
   
   
   รู้ว่าควรเจาะเมื่อใด เวลาที่ดีที่สุดในการเจาะต้นไม้ของคุณขึ้นอยู่กับพื้นที่ของคุณ แต่โดยปกติจะอยู่ระหว่างกลางเดือนกุมภาพันธ์ถึงกลางเดือนมีนาคม มันจะต้องแช่แข็ง (0 ° C) ในระหว่างวันและอุณหภูมิจะต้องลดลงต่ำกว่าศูนย์ในเวลากลางคืน
   • ความแปรปรวนของอุณหภูมิไหลเวียนของน้ำนมทำให้มันเคลื่อนย้ายจากลำต้นของต้นไม้และกิ่งก้านไปยังรากใต้พื้นดิน
   • น้ำนมแห้งประมาณ 4-6 สัปดาห์ แต่ขึ้นอยู่กับสุขภาพของต้นไม้และสิ่งแวดล้อม
   • โดยทั่วไป SAP ที่ดีที่สุดจะถูกเก็บรวบรวมที่จุดเริ่มต้นของการไหล

3. 
   

   
   รวบรวมเนื้อหาของคุณ ในการเจาะเมเปิ้ลคุณจะต้องมีถังที่มีฝาปิด (เพื่อป้องกันสิ่งตก), ปากเป่าและสว่าน นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์หากมีถังขยะที่สะอาดขนาดใหญ่หรือถังเพื่อเก็บน้ำนมทั้งหมดที่คุณจะได้รับกลับมา
   • ทำความสะอาดปากกระบอกสูบและถังให้สะอาดด้วยน้ำยาฟอกขาวและน้ำสะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้งสนิทก่อนใช้งาน
   • สำหรับสว่านของคุณคุณจะต้องเจาะ 7/16 หรือ 5/16

4. 
   

   
   
   
   ตัดสินใจที่จะเจาะ ค้นหาสถานที่ที่สมบูรณ์แบบที่จะบุกเข้าไปในต้นไม้ มันจะต้องง่ายต่อการเข้าถึงในไม้ที่ดีต่อสุขภาพ เจาะส่วนของต้นไม้ที่ได้รับแสงแดดมากที่สุดตลอดทั้งวันโดยเฉพาะทางตอนใต้
   • หากเป็นไปได้ควรเจาะรูขนาดใหญ่หรือใต้กิ่งใหญ่
   • หากต้นไม้ที่คุณเจาะทะลุถูกเจาะในอดีตตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้แทรกทิปใหม่ของคุณอย่างน้อย 15 ซม. จากหลุมเก่า
   • เจาะในส่วนที่ดีต่อสุขภาพของไม้ หากคุณเจาะและชิปมีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเบจแสดงว่าไม้นั้นแข็งแรง หากคุณกำลังเจาะและชิปมีสีน้ำตาลเข้มหรือช็อคโกแลตให้หาสถานที่ใหม่ในการเจาะ
   • เจาะในวันที่มีแดดเมื่อมันอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อลดความเสี่ยงของการแตกไม้

5. 
   

   
   เจาะรูของคุณ ถือสว่านที่มุมเอียงเล็กน้อยเพื่อหมุนเวียน SAP ได้ง่ายขึ้น เจาะประมาณ 6 ซม.
   • หากต้องการทราบวิธีการเจาะคุณสามารถพันเทปรอบสว่านขนาด 6 ซม. จากจุดสิ้นสุดก่อนทำการเจาะ
   • ใช้สว่านเจาะที่คมเพื่อหลีกเลี่ยงการสร้างหลุมที่หยาบซึ่งสามารถลดปริมาณน้ำนมที่จะปล่อยออกมา
   • นำเศษไม้ทั้งหมดออกจากหลุมเมื่อคุณเจาะเสร็จแล้ว

6. 
   

   
   วางเคล็ดลับในต้นไม้ แตะด้วยค้อนยางหรือค้อนเพื่อให้แน่ใจว่ามีความแข็งแรงเพียงพอที่จะไม่สามารถถอดออกได้ด้วยมือ
   • อย่ากระแทกปลายต้นไม้แรงเกินไปมิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการแตกไม้
   • หากคุณไม่ต้องการซื้อหลอดเป่าคุณสามารถทำด้วยตัวเองโดยใช้ท่ออลูมิเนียม หลีกเลี่ยงการใช้ทองแดงเนื่องจากเป็นพิษต่อต้นไม้ ขยายปลายด้านหนึ่งเพื่อให้สามารถใช้เป็นพวยเพื่อเทน้ำนมลงในถังของคุณ

7. 
   

   
   แขวนถังของคุณ มัดไว้ที่ส่วนปลายของหลอดเป่าหรือถ้าคุณทำเองใช้ด้ายบางส่วนเพื่อร้อยลูกปัดเข้ากับปากของคุณ
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถังนั้นปลอดภัยเพื่อที่จะไม่สามารถปลดตะขอหรือถูกลมพัดโดยไม่ได้ตั้งใจ
   • ใส่ฝาปิดไว้ด้านบนของถังเพื่อป้องกันเศษซากตกลงมาในนมที่คุณเก็บเกี่ยว

8. 
   

   
   รอ SAP ของคุณ รวบรวมทุกวันในช่วงบ่ายเมื่ออยู่ข้างนอกที่อบอุ่นที่สุด หากอากาศดีคุณสามารถสะสมทรัพย์ในเวลาเพียงหนึ่งเดือน
   • ต้นไม้ที่แข็งแรงสามารถให้ผลผลิตได้ระหว่าง 40 ถึง 300 ลิตรโดยขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม
   • น้ำนมจะหยุดไหลหากอุณหภูมิกลางวันไม่เกิน 0 ° C หรือหากอุณหภูมิยังคงสูงกว่าศูนย์ในเวลากลางคืนและร้อนเกินไป
   • รวบรวมทรัพย์ทั้งหมดของคุณในภาชนะขนาดใหญ่เช่นถังขยะที่ว่างเปล่า (สะอาด) มิฉะนั้นคุณจะมีถังเต็มจำนวนมากที่จะใช้พื้นที่
   • หากอุณหภูมิสูงกว่า 7 ° C จะต้องแช่แข็ง sap มิฉะนั้นมันจะเน่าและเริ่มพัฒนาแบคทีเรีย

วิธีการ 2 จาก 2: ทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

1. 
   

   
   เตรียมอุปกรณ์ของคุณ คุณจะต้องใช้เตาขนาดใหญ่และเตาแก๊สหรือเตาไม้กลางแจ้ง คุณจะต้องมีตัวกรองน้ำเชื่อมผ้าและภาชนะเก็บ หลีกเลี่ยงการต้มน้ำนมในบ้านเพราะจะทำให้เกิดไอน้ำจำนวนมาก
   • คุณสามารถใช้เครื่องลดความชื้นเพื่อลดปริมาณของไอน้ำที่ผลิตซึ่งจะช่วยให้คุณต้มไอน้ำภายใน
   • เทอร์โมมิเตอร์แบบลูกกวาดหรือน้ำเชื่อมมีประโยชน์อย่างมากในการนำน้ำนมมาสู่อุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบ
   • การใช้เตาไม้ให้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่ดีกว่าเพราะมันแทรกซึมเข้าไปในปากของกลิ่นควันที่อุดมไปด้วย

2. 
   

   
   ต้มน้ำให้เดือด เก็บน้ำยางลึกอย่างน้อย 30 ซม. เพื่อป้องกันการเผาไหม้ เตรียมพร้อมเพราะ SAP เดือดเร็วมากและปล่อยไอน้ำออกมาจำนวนมาก
   • ในขณะที่ SAP กำลังเดือดให้เพิ่มมากขึ้นเพื่อให้ความลึก 30 ซม. คุณสามารถเพิ่มนมเย็นเพื่อต้มนมหรืออุ่น
   • ต้มน้ำให้เดือดจนกว่าจะถึง 100 ° C นี่จะทำให้คุณมีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ หากคุณต้องการทำน้ำตาลเมเปิ้ลให้ต้มต่อไปจนกว่าจะถึง 110 ° C

3. 
   

   
   กรองน้ำเชื่อม ใช้ตัวกรองน้ำเชื่อมผ้าสำหรับการสั่งซื้อออนไลน์เพื่อแยก "ทรายน้ำตาล" ที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการเดือด กรองน้ำเชื่อมเสมอเมื่อร้อนระหว่าง 80 และ 90 ° C
   • อุ่นตัวกรองน้ำเชื่อมในน้ำอุ่นสักสองสามนาทีก่อนใช้ วิธีนี้จะช่วยให้น้ำเชื่อมสามารถกรองได้ดีขึ้นและฆ่าแบคทีเรียที่อาจติดอยู่กับตัวกรอง
   • เก็บน้ำเชื่อมที่รอกรองในภาชนะปิดเพื่อช่วยรักษาความร้อน
   • หากน้ำเชื่อมเย็นเกินไปให้อุ่นถึง 80-90 องศาเซลเซียส หลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปมิฉะนั้นคุณสามารถเผาไหม้ได้
   • หากน้ำเชื่อมทำงานเร็วเกินไปในตัวกรองตัวกรองอาจไม่ดีและควรเปลี่ยนใหม่ ไม่ควร "ไหล" มากกว่ากระแส

4. 
   

   
   เก็บน้ำเชื่อมของคุณไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด เพื่อยืดอายุน้ำเชื่อมของคุณคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเมื่อคุณเปิดภาชนะ ใช้ในสูตรและอาหารของคุณเพื่อให้ได้รสชาติเมเปิ้ลแสนอร่อย

วิธีการ 3 จาก 3: ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

1. 
   

   
   ทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับการปฏิบัติ ในการทำขั้นพื้นฐานที่สุดของสูตรน้ำเชื่อมเมเปิ้ลทั้งหมดต้มน้ำเชื่อมของคุณอีกครั้งที่อุณหภูมิสูงขึ้นเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำตาล จากนั้นสามารถเทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นเพื่อรสชาติเมเปิ้ลแสนอร่อย

2. 
   

   
   ลองน้ำตาลเมเปิ้ล ไอศครีมนี้เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กหรือคัพเค้กและทำง่ายมาก ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับน้ำตาลทรายแดง, วานิลลา, เนยและน้ำตาลผงเพื่อให้เคลือบได้ง่ายและรวดเร็ว

3. 
   

   
   ทำพุดดิ้งข้าวด้วยเมเปิ้ล พุดดิ้งข้าวเป็นขนมหวานและเผ็ดทำจากข้าวขาวและครีม เพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและอบเชยสำหรับจานฤดูใบไม้ร่วงที่สมบูรณ์แบบ

4. 
   

   
   ร้อนช็อคโกแลตร้อนกับเมเปิ้ลหนึ่งถ้วย ใช้สูตรช็อคโกแลตร้อนแสนอร่อยและเพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2-3 ช้อนชาเพื่อให้ได้สัมผัสที่พิเศษ มันสมบูรณ์แบบสำหรับคืนที่หนาวเย็นอยู่ห่างจากหิมะและน้ำค้างแข็ง

5. 
   

   
   ลองคาราเมลนุ่ม ๆ กับวอลนัทและเมเปิ้ล การผสมผสานรสชาติของถั่วและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับช็อกโกแลตเข้มข้นจะทำให้คุณได้ทานท๊อฟฟี่เนื้อนุ่มที่จะทำให้เพื่อน ๆ ทุกคนขอสูตรจากคุณ! ลองวิธีง่ายๆในการทำคาราเมลที่นุ่มด้วยวอลนัทและเมเปิ้ล