จะบอกได้อย่างไรว่าไข่ล้าสมัยหรือไม่

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 รู้จักความสดของไข่
• วิธีที่ 2 ค้นหาไข่ที่มีวันที่ล้าสมัย
• วิธีที่ 3 ดูวันที่บนแพ็คเกจ

คุณเคยพบว่าตัวเองกำลังเตรียมเค้กที่ดีและถามตัวเองว่าไข่ของคุณยังคงกินได้หรือไม่? หรือคุณพบไข่ในแพ็คเกจและคุณไม่เห็นการใช้งานตามวันที่ จะทำอย่างไร? โชคดีที่มันตรวจจับไข่ที่ไม่เหมาะได้ง่าย เรียนรู้วิธีบอกความแตกต่างระหว่างไข่ที่ดีต่อสุขภาพและไข่ที่หมดอายุและวิธีการวัดความสดของไข่

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 รู้จักความสดของไข่

1. 
   

   
   กระโดดไข่ของคุณในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นและดูว่ามันลอย ในทุก ๆ ไข่จะมีถุงอากาศ แต่เมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากความพรุนของเปลือกหอยอากาศจะถูกนำเข้าไปในไข่ กระเป๋าอากาศใหญ่ขึ้นและไข่มีน้ำหนักเบา
   • หากไข่ของคุณอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะด้านข้างให้พิจารณาว่ามันเป็นสิ่งที่ถูก extrafraised
   • หากเป็นแนวตั้งในน้ำและยังคงสัมผัสกับด้านล่างมันแน่นอนมากขึ้น extrafrais แต่มันสามารถบริโภคได้โดยไม่มีปัญหา
   • ถ้ามันลอยตัวมันเกินวันที่ส่วนใหญ่แล้ว แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามันไม่สามารถกินได้ มันจะต้องแตกเพื่อดูว่ามันส่งกลิ่นเหม็นเน่าหรือมีลักษณะที่ไม่พึงประสงค์หรือไม่สัญญาณหลายอย่างที่ว่ามันจะต้องถูกโยนทิ้งในถังขยะ

2. 
   

   
   นำไข่มาที่หูของคุณแล้วเขย่าให้เป็นรู เมื่อเวลาผ่านไปไข่จะสูญเสียความชุ่มชื้นและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สีเหลืองและสีขาวจะแห้งและกระเป๋าอากาศใช้พื้นที่มากขึ้น ในกรวยนี้เนื้อหาของไข่ที่หมดอายุแล้วมีแนวโน้มที่จะเคลื่อนไหวได้ง่ายขึ้นจากลักษณะของการขัดที่ได้ยิน
   • ไข่สดทำให้ไม่มีเสียงดังเมื่อเขย่ามันเป็นชิ้นเดียว
   • ไข่ที่ "เดิน" ในเปลือกของมันไม่ได้หมายความว่ามันไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

3. 
   

   
   
   
   แบ่งไข่ "พิรุธ" ของคุณลงในจานและดูว่ามันแสดงสัญญาณของการเสื่อมสภาพ แน่นอนยิ่งไข่มีอายุมากก็ยิ่งทำให้ความมั่นคงและคุณภาพของไข่ลดลง เมื่อคุณพักไข่ของคุณดูว่ามันมีแนวโน้มที่จะอยู่เป็นกลุ่มหรือกระจายออกไป ในกรณีหลังไข่ของคุณเป็นของเหลวมากขึ้นสีเหลืองจะไม่เด้งอีกต่อไปมันไกลจากความสด!
   • หากไข่แดงแบนและเจาะได้ง่ายนั่นคือไข่ของคุณไม่ใช่ความสดใหม่
   • ในทำนองเดียวกันหากไข่แดงเคลื่อนไหวอย่างง่ายดายบนสีขาวมันเป็นสัญญาณว่า chalaze (ซองจดหมายสีขาวหนาที่เก็บสีเหลืองอยู่ในสถานที่) มีการเปลี่ยนแปลงและไข่ของคุณจะไม่สดอีกต่อไป
   • สังเกตสีของไข่ขาว หากมีเมฆมากมันเป็นสัญญาณที่ดี: ไข่สด ไข่ที่มีอายุมากกว่าจะยิ่งขาวใส อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ว่ามันยังคงกินได้

วิธีที่ 2 ค้นหาไข่ที่มีวันที่ล้าสมัย

1. 
   

   
   ทำลายไข่และสังเกตเห็นกลิ่นใด ๆ ไข่ที่หมดอายุแล้วจะมีกลิ่นไม่ดีอยู่เสมอกลิ่นยังเป็นที่น่ารังเกียจเพราะมีกำมะถัน หากไข่แตกและเน่าคุณจะสังเกตเห็นได้อย่างรวดเร็ว หากเปลือกยังคงอยู่ก็เป็นหลังจากที่แตกหักแล้วคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นเหม็นนี้ แน่นอนไข่คือการโยนในถังขยะ!
   • ไข่เน่าคือ ... ไข่เน่า! ไม่ว่าจะปรุงสุกหรือดิบกลิ่นของกำมะถันจะอยู่ที่นั่นเสมอ!

2. 
   

   
   
   
   แบ่งไข่ของคุณเป็นจานและบันทึกลักษณะที่ปรากฏ สีเหลืองของไข่แตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ของไก่และเงื่อนไขของการผสมพันธุ์นั่นคือเหตุผลที่เรามีสีเหลืองที่มีสีไปจากสีเหลืองเข้มถึงสีส้ม ยากที่จะใช้สีเหลืองเพื่อกำหนดความสดของไข่! เราค่อนข้างจะดูที่สีของสีขาว (หรือโอวัลบูมิน) หากสีขาวนี้คือ ... สีชมพูสีเขียวหรือสีรุ้งคุณสามารถมั่นใจได้ว่าได้รับการปนเปื้อนจากแบคทีเรียในสกุล Pseudomonas : ไข่คือการโยน! ในทำนองเดียวกันถ้าคุณสังเกตเห็นจุดสีดำหรือสีเขียวนี่คือสัญญาณของการปนเปื้อนจากเชื้อรา ไม่ลังเล: โยนไข่ลงในถังขยะ!
   • บ่อยครั้งที่มีไข่ต้มมีมงกุฎสีเขียวล้อมรอบสีเหลือง นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าไข่สุกเกินไปหรือน้ำที่ใช้ปรุงอาหารมีธาตุเหล็กจำนวนมาก สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันไข่ของคุณจากการกิน
   • บางครั้งเมื่อคุณทำลายไข่คุณสามารถเห็นเส้นใยสีแดง (หรือจุดเล็ก ๆ ) อย่างไรก็ตามไข่นั้นดีต่อสุขภาพ อันที่จริงเลือดนี้มาจากการแตกของหลอดเลือดในเวลาที่การก่อตัวของไข่ นี่ไม่ใช่สัญญาณของความสดใหม่หรือหมดอายุ

วิธีที่ 3 ดูวันที่บนแพ็คเกจ

1. 
   

   
   เมื่อซื้อให้ตรวจสอบ "กำหนดเวลาการบริโภค" (DLC) นอกจากนี้ยังอาจระบุได้ว่า: "ต้องบริโภคก่อน ... " สำหรับไข่วันที่ที่แสดงไม่ช้ากว่า 28 วันหลังจากวันวาง ไข่ที่เก็บในตู้เย็นและไม่เสียหาย (ไม่แตกหรือแตก) สามารถรับประทานได้นานถึงหนึ่งเดือนหลังจาก DLC
   • วันที่ของการเลย์และ DLC อยู่ในรูปแบบ: วัน, เดือน, ปี ดังนั้นกล่องไข่ที่ประทับตราวันที่ 15 มีนาคม 20 ... (DLC) สามารถขายได้จนถึงวันที่
   • ในประเทศฝรั่งเศสผู้จัดจำหน่ายจะต้องถอนออกจากไข่ขาย 7 วันก่อนวันที่ความทนทานขั้นต่ำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์คือ 21 วันหลังจากการวาง นี่ไม่ได้หมายความว่าไข่จะไม่สามารถรับประทานได้หลังจากวันที่นี้

2. 
   

   
   สังเกตบรรจุภัณฑ์ คำว่า "พิเศษ" หรือ "สดใหม่" จะต้องปรากฏบนบรรจุภัณฑ์ มันเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพเพราะมันทำให้แน่ใจว่าไข่ได้ถูกวางน้อยกว่าเก้าวันที่ผ่านมา ระหว่าง 9 และ 28 วันไข่จะถือว่า "สด" นอกเหนือจาก DLC แล้วยังสามารถบริโภคไข่ได้ภายในสองสัปดาห์
   • ด้วย DLC ผู้ผลิตรับรองว่าจะส่งมอบไข่ที่สมบูรณ์แบบให้คุณภายในวันนี้ทั้งในด้านรสชาติกลิ่นและความปลอดภัย อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากวันนี้ไข่สามารถกินได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ

3. 
   

   
   ดูรหัส ไข่ไก่ทุกประเภทจะต้องมีรหัส มันจะต้องมองเห็นได้และชัดเจนชัดเจนและรวมถึงต่อไปนี้: ที่อยู่ของมืออาชีพ (ผู้ผลิตบรรจุหีบห่อผู้จัดจำหน่าย) รหัสของศูนย์บรรจุภัณฑ์หมวดคุณภาพและน้ำหนัก (XL, L, M, S) วันที่ ความทนทานขั้นต่ำโหมดการผสมพันธุ์ความหมายของรหัสผู้ผลิต
   • ไข่ถูกทำเครื่องหมายด้วยรหัสผู้ผลิตและใช้เพื่อระบุโหมดการผสมพันธุ์ ดังนั้นไข่ที่ทำเครื่องหมายว่า "1 FR XAZ 01" ได้รับการเลี้ยงนอกบ้าน (1) ในฝรั่งเศส (FR) ในฟาร์ม XAZ และในอาคาร 01
   • สหภาพยุโรปได้ออกกฎหมายเกี่ยวกับการผลิตและการตลาดของไข่ กล่องไข่ต้องระบุวันที่แน่นอน แม้แต่ไข่ที่ขายให้กับหน่วยต้องมีสีแดงบนเปลือกหอยวันที่วางไข่และกำหนดเวลาการบริโภค

4. 
   

   
   ทิ้งไข่ที่เก็บไว้ในตู้เย็นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมง ควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิเดียวกันเสมอจนกว่าจะหมด ไข่เย็นที่ออกมาจากตู้เย็นค่อยๆเกลือ แบคทีเรียที่อยู่ในไข่และบนเปลือกหอยนั้นทวีคูณ บางคนถึงกับเข้าไปในไข่ผ่านเปลือก: ไข่อาจเป็นอันตรายได้ในระยะเวลาหนึ่ง
   • เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นควรเก็บไข่ให้ห่างจากกระแสอากาศที่เกิดจากการเปิดและปิดประตูซ้ำ ๆ โดยทั่วไปแล้วช่องใส่ไข่จะถูกเก็บไว้ในประตูที่เป็นปัญหา แต่ไข่นั้นได้รับการปกป้องด้วยแผ่นปิดที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิคงที่
   • ไข่ที่ไม่ได้ล้างอาจเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้เป็นอย่างดี ในหลายประเทศนี่คือวิธีที่พวกเขาจะถูกเก็บไว้ ไข่มีอยู่บนเปลือกของเกราะป้องกันตามธรรมชาติต่อเชื้อโรคและแบคทีเรีย: หนังกำพร้า

5. 
   

   
   หากคุณมีแม่ไก่ให้ถามเกี่ยวกับเวลาที่หมดอายุ คุณสามารถดูกล่องการค้าขายเพื่อให้ความคิดแก่คุณ นอกจากนี้ยังมีกฎระเบียบของยุโรปที่ใช้บังคับในฝรั่งเศส ตามกฎระเบียบความยั่งยืนของทางการกำหนดไว้ที่ยี่สิบแปดวันนับจากวันวาง ไม่มีระยะเวลาสูงสุด แต่ถ้าไข่ของคุณได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีคุณสามารถบริโภคได้ภายในสองเดือน
   • หากคุณเจอไข่ที่คุณไม่ทราบเมื่อพวกมันแก่แล้วคุณสามารถอ่านหัวข้อต่อไปนี้ที่อธิบายถึงวิธีการรับรู้ไข่ค้างหรือไข่ที่กินได้