วิธีการเตรียมผ้าขี้ริ้วที่ยังดูดนม

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• ส่วนที่ 1 เตรียมเนื้อแกะ
• ส่วนที่ 2 เตรียมผัก
• ส่วนที่ 3 ปรุงสตูว์

สตูว์เนื้อแกะแบบดั้งเดิมมีความร่ำรวยเช่นเดียวกับสตูว์เนื้อ แต่มีรสชาติที่เด่นชัดกว่า มันเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นในฤดูหนาวหรือวันอาทิตย์ คุณสามารถเตรียมด้วยน้ำซุปไวน์หรือเบียร์และคุณสามารถใส่ผักที่คุณต้องการปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณ

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 เตรียมเนื้อแกะ

1. ซื้อเนื้อแกะเป็นชิ้นสำหรับเศษซากมากกว่าเนื้อสับ คุณจะพบตัดก่อนในแถบหรือก้อน
2. ตัดเนื้อแกะเป็นลูกบาศก์ 2 ซม. ถ้าคุณซื้อมันในแถบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้เขียงที่ไม่ใช่ไม้เพื่อให้คุณสามารถฆ่าเชื้อได้อย่างถูกต้องหลังจากใช้งาน
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
4. วางหม้อเหล็กหล่อของคุณลงในเตาแก๊ส นำไปตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่ม c. ถึง (15 มล.) น้ำมันมะกอก
5. ใส่ก้อนแกะลงในหม้อตุ๋น ทำให้เป็นสีน้ำตาลจนกว่าพื้นผิวจะไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป เอาก้อนออกมาหนึ่งช้อนและวางไว้ในชาม

ส่วนที่ 2 เตรียมผัก

1. ตัดส่วนท้ายของคื่นฉ่ายหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกแครอท
2. ฝานก้านผักชีฝรั่งแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ หากคุณต้องการเศษซากที่ดีให้เก็บผักอย่างน้อย 3 ซม. ชิ้นผักที่หนาขึ้นจะช่วยคงความเหนียวได้ดีกว่าในระหว่างการปรุง
   • ลองพิจารณาการปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งขนาดเล็กสี่หัวหากคุณต้องการให้เศษผ้ามีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
   • คุณสามารถใช้หัวผักกาดพาร์สนิปและรูตาบากัสแทนมันฝรั่งได้
3. เพิ่มอีกสอง ค ถึง (30 มล.) น้ำมันมะกอกในหม้อเหล็กหล่อ เทผักและคนด้วยช้อนไม้ของคุณ
4. จากนั้นราดโรสแมรี่สดและโหระพาสับสด
5. ผัดผักและสมุนไพรหอมนาน 10 นาที ปอกเปลือกผักสีน้ำตาลจากก้นหม้อในขณะทำอาหาร

ส่วนที่ 3 ปรุงสตูว์

1. เทแป้งครัวเรือนและเนื้อสัตว์ ผัดเป็นเวลาสองนาทีจนส่วนผสมทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยแป้ง
2. เทน้ำซุปและมะเขือเทศกระป๋องลงในลูกบาศก์ นอกจากนี้คุณยังสามารถแทนที่น้ำซุปครึ่งหนึ่งด้วยไวน์แดงแห้งเพื่อให้สีอ่อนลงและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นสำหรับสตูว์ของคุณ หากต้องการให้ลูกแกะกินเนสส์เนสให้เปลี่ยนน้ำซุปครึ่งหนึ่งด้วยเบียร์สีน้ำตาลของกินเนสส์
3. ปรุงรสด้วย ค ถึง c. เกลือและหนึ่งในสี่ของค ถึง c. พริกไทยดำบดสด
4. วางฝากระทะเหล็กลงบน ใส่ในเตาอบ
5. ตรวจสอบสตูว์หลังจากการปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง หากเนื้อสัตว์และผักนุ่มคุณสามารถนำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ หากพวกเขายังคงกรอบปล่อยหม้อตุ๋นในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงหรือชั่วโมง