วิธีการเตรียมเค้กโดยไม่ต้องอบ

ผู้เขียน: Eugene Taylor

วันที่สร้าง: 7 สิงหาคม 2021

วันที่อัปเดต: 1 กรกฎาคม 2024

วิดีโอ: เค้กโกโก้ สูตรไร้แป้ง ไม่ง้อเตาอบ+ผงฟู+เนย ทำง่ายๆเหมาะช่วงนี้มากๆ l แม่มิ้วl Cake No Flour

เนื้อหา

ขั้นตอน
วิธีการ 1 จาก 3: เตรียมเค้กนึ่ง
วิธีที่ 2 เตรียมคุกกี้ช็อคโกแลตที่ปรุงสุกช้า
วิธีการ 3 เตรียมเค้กช็อคโกแลตชิปไมโครเวฟ

ในบทความนี้: การเตรียมเค้กนึ่งเตรียมช็อคโกแลตมัฟฟินที่ปรุงสุกช้าการเตรียมเค้กช็อกโกแลตชิปไมโครเวฟ

หากคุณไม่สามารถเข้าเตาอบหรือไม่ต้องการเปิดเตาอบเมื่อร้อนจัดคุณสามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยได้โดยใช้วิธีการทำอาหารแบบอื่น การทำอาหารด้วยวิธีนึ่ง, หม้อหุงช้าและไมโครเวฟเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดและพบได้บ่อยที่สุด

ขั้นตอน

วิธีการ 1 จาก 3: เตรียมเค้กนึ่ง

เตรียมนึ่ง เติมด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำ 5 ถึง 8 ซม. และนำไปต้มผ่านความร้อนสูง ลดความร้อนจากนั้นวางหม้อนึ่งในหม้อ
- ตะกร้าอบไอน้ำไม่ควรสัมผัสน้ำเดือดโดยตรง
- เมื่อคุณลดไฟลงแล้วน้ำควรต้มน้ำซุปต่อไป ปิดฝาหม้อด้วยเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำระเหยในขณะที่คุณเตรียมแป้งเค้ก
จารบีเค้กกระทะ เคลือบกระทะกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ด้วยมาการีนหรือสเปรย์ทำอาหาร nonstick จากนั้นค่อย ๆ เจริญด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์
- มิฉะนั้นคุณสามารถเคลือบด้านของแม่พิมพ์ด้วยสเปรย์ทำอาหารและคลุมด้านล่างด้วยกระดาษ parchment
ครีมเนยและน้ำตาล ผสมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ตีส่วนผสมด้วยพลังงานสูงเป็นเวลาหลายนาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเบาและครีม
เพิ่มไข่ เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของเนยทีละครั้งตีหลังจากแต่ละไข่
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แต่ละฟองถูกรวมเข้ากับส่วนผสมอย่างดีก่อนที่จะเพิ่มไข่ต่อไป
- หากคุณใช้ไข่เล็กแทนไข่ใหญ่คุณจะต้องเพิ่มสามแทนสอง
เพิ่มแป้งและนมสลับกัน เพิ่มหนึ่งในสามของแป้งลงในแป้งแล้วตีจนเข้ากันดี จากนั้นเติมนมครึ่งตีอีกครั้งจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
- ทำซ้ำกับแป้งและนมที่เหลือ เพิ่มหนึ่งในสามของแป้งผสมแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือของนม เมื่อต้องการเสร็จสิ้นให้เพิ่มแป้งที่สามสุดท้าย
เพิ่มวานิลลา เทวานิลลาสกัดลงในตาข่ายบนผิวหน้าของแป้ง เอาชนะทุกอย่างด้วยพลังปานกลางจนถึงสูงจนกระทั่งวานิลลาถูกรวมเข้าด้วยกัน
แบ่งแป้ง เทหนึ่งในสี่ของแป้งลงในชามขนาดเล็ก วางส่วนที่เหลืออีกสามในสี่
- ส่วนที่เล็กที่สุดของแป้งจะถูกหอมด้วยผงโกโก้และส่วนที่ใหญ่ที่สุดจะได้กลิ่นวานิลลาเท่านั้น
เพิ่มผงโกโก้ในชามขนาดเล็ก โรยโกโก้บนแป้งเค้ก ผสมให้เข้ากันด้วยมือหรือด้วยชุดเครื่องผสมไฟฟ้าที่ใช้พลังงานต่ำ
รวมทั้งสองพาสต้าในกระทะ เทแป้งวานิลลาลงในถาดอบที่มีจาระบีแล้วเทแป้งช็อคโกแลตลงบนแป้ง
- ด้วยมีดทำ swirls กับพาสต้าสองตัวหนึ่งต่อกันโดยไม่ผสมกัน นี้จะนำมาซึ่งผลกระทบหินอ่อน
ครอบคลุมแม่พิมพ์ ปิดฝาให้แน่นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ พับอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ใต้แม่พิมพ์เพื่อยึดเข้าที่
- ควรปิดส่วนบนของแม่พิมพ์ให้แน่น มิฉะนั้นความชื้นภายในหม้อจะซึมแป้งและทำลายเค้กของคุณ
อบไอน้ำเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาที วางเค้กกลางของตะกร้านึ่งอุ่น ปิดฝาหม้อนึ่งและปรุงอาหารประมาณ 30 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่แทรกอยู่ตรงกลางของเค้กจะออกมาสะอาด
- ทำอาหารด้วยไฟปานกลางและหลีกเลี่ยงการยกฝาในขณะที่เค้กกำลังทำอาหาร ทุกครั้งที่คุณยกฝาขึ้นไอน้ำบางส่วนจะหนีออกไปซึ่งจะเป็นการเพิ่มเวลาในการทำอาหาร
ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ เมื่อสุกแล้วให้นำเค้กออกจากหม้อนึ่งและปล่อยให้มันเย็นลงในกระทะก่อนที่จะวางลงบนถาด ตกแต่งตามที่คุณชอบและเพลิดเพลิน

วิธีที่ 2 เตรียมคุกกี้ช็อคโกแลตที่ปรุงสุกช้า

จาระบีหม้อหุงช้า เคลือบด้านล่างและขอบของหม้อหุงช้าด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick
- คุณยังสามารถใช้กระดาษอบพิเศษสำหรับหม้อหุงช้าเพื่อทำความสะอาดได้ง่ายยิ่งขึ้น
- โปรดทราบว่าสำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้หม้อหุงช้าที่มีความจุ 2 ถึง 4 ลิตร หากคุณใช้หม้อหุงช้าที่เล็กกว่าหรือใหญ่กว่าคุณจะต้องปรับสัดส่วนให้เหมาะสม
ผสมส่วนผสมแห้ง ผสมแป้ง, น้ำตาลทรายขาว, ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, ผงฟูและเกลือลงในชามกลาง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ส่วนผสมเหล่านี้จะสร้างฐานของแป้งเค้ก
เพิ่มส่วนผสมเปียก เทนมน้ำมันพืชและวานิลลาลงในส่วนผสมที่แห้ง คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- วางที่ได้รับอาจมีก้อนเล็ก ๆ หากคุณพบก้อนขนาดใหญ่คุณต้องบดขยี้พวกเขาด้วยช้อน
- ดำเนินการผสมต่อไปจนกว่าส่วนผสมแห้งจะมองไม่เห็นอีกต่อไป
เตรียมใจที่ไหลริน ในอีกภาชนะรวมน้ำตาลทรายแดงและผงโกโก้ 60 มล. นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำร้อนเพื่อผสม
- ขั้นแรกผสมส่วนผสมแห้งสองอย่างจากนั้นเติมน้ำร้อน
- ดำเนินการผสมต่อไปจนกว่าคุณจะราบรื่นแม้กระทั่งวาง อย่าทิ้งก้อนใด ๆ
เทพาสต้าลงในหม้อหุงช้า เทเค้กลงในหม้อไฟช้าแล้วเทหัวใจลงไป อย่าผสมทั้งสองการเตรียมการ
- เนื่องจากแป้งเค้กจะหนาคุณจะต้องกระจายมันที่ด้านล่างของหม้อหุงช้าด้วยไม้พายหรือด้านหลังของช้อน จากนั้นคุณจะเทหัวใจที่ไหลผ่านมัน
- พยายามกระจายหัวใจที่ไหลผ่านแป้งเค้กอย่างสม่ำเสมอเท่าที่จะทำได้
ปรุงอาหารอย่างเต็มกำลัง ปิด crockpot และตั้งให้เต็มพลัง อบเค้กประมาณ 2 ชั่วโมงถึง 2 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่อยู่ตรงกลางของเค้กจะออกมาสะอาด
- อย่าถอดฝาในขณะที่เค้กกำลังทำอาหาร เมื่อถอดฝาออกคุณจะปล่อยความร้อนออกมากซึ่งจะทำให้เวลาในการทำอาหารนานขึ้น
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เมื่อเค้กสุกแล้วให้ปิดหม้อหุงช้า นำฝาออกแล้วพักเค้กทิ้งไว้ 30 ถึง 40 นาทีก่อนเสิร์ฟ
- แทนที่จะเสิร์ฟเค้กเป็นชิ้น ๆ คุณควรเสิร์ฟด้วยช้อนบนจาน
- คุณสามารถเพลิดเพลินกับเค้กนี้เพียงอย่างเดียวหรือเสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมและคูลิส

วิธีการ 3 เตรียมเค้กช็อคโกแลตชิปไมโครเวฟ

ผสมเค้กน้ำตาลและนม วางผสมเค้กน้ำตาลและนมลงในแก้วไมโครเวฟโดยตรง ผสมส่วนผสมด้วยส้อมจนกว่าคุณจะได้วางที่ราบรื่น
- แก้วทั้งหมดไม่สามารถส่งผ่านในไมโครเวฟ คุณจะต้องให้แน่ใจว่าสิ่งที่คุณเลือกได้ สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ Ramekin แบบไมโครเวฟได้ขนาดความจุ 250 มล.
- ในขณะที่คุณผสมส่วนผสมพยายามที่จะบดขยี้ก้อนให้ได้มากที่สุด คุณสามารถปล่อยให้ตัวเล็ก ๆ ได้บ้าง แต่พยายามที่จะกำจัดให้ได้มากที่สุด
- ตามหลักแล้วควรมีพื้นที่ว่างประมาณ 2 ถึง 3 ซม. ระหว่างพื้นผิวของแป้งและด้านบนของแก้ว หากคุณมีแป้งมากเกินไปให้เทครึ่งหนึ่งในแก้วที่สอง
เพิ่มช็อคโกแลตชิป โรยช็อคโกแลตชิปในแป้ง ผสมและรวมไว้ในการเตรียมการจนกว่าพวกเขาจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- หากคุณต้องการเค้กธรรมดาเพียงแค่ละเว้นช็อคโกแลตชิป คุณสามารถแทนที่พวกเขาด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นวอลนัทขนาดเล็กหรือวุ้นเส้นวุ้นเส้นในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกัน
ใส่ส่วนผสมลงในไมโครเวฟเป็นเวลา 60 วินาที คลุมแก้วด้วยฟิล์มพลาสติกแล้วทำเค้กในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟเต็มเป็นเวลา 60 วินาทีหรือจนกว่าจะอยู่ตรงกลาง
- ไมโครเวฟที่ใช้พลังงานต่ำอาจใช้เวลานานกว่า 40 วินาทีในการปรุงเค้ก หากหัวใจของเค้กไม่มั่นคงหลังจาก 60 วินาทีแรกให้ปรุงส่วนผสมในช่วงเวลา 10 วินาทีจนกระทั่งพร้อม
- เมื่อศูนย์กลางเค้กสุกแล้วไม้จิ้มฟันที่อยู่ตรงกลางควรออกมาสะอาด
จิบได้ทันที ลบห่อพลาสติกและตกแต่งเค้กด้วยวิปครีม, น้ำเชื่อมช็อคโกแลตหรือน้ำตาลไอซิ่งขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เพลิดเพลินกับเค้กโดยตรงในแก้วน้ำ