วิธีเตรียมช็อกโกแลต fondant

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีการ 1 จาก 4: ทำช็อกโกแลตอย่างง่าย
• วิธีการ 2 จาก 4: ช็อคโกแลตครีม
• วิธีการ 3 จาก 3: ช็อกโกแลตโดยไม่ใช้นม

ช็อคโกแลต fondant คือการรักษาที่แสนอร่อยหวานเข้มข้นและละลาย ตามกฎทั่วไปจะเตรียมโดยการให้ความร้อนน้ำตาลเนยและนมแม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงที่เป็นไปได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการครีมหรือหนากว่า คุณสามารถเพลิดเพลินกับช็อคโกแลต fondant ในการเดินของรัฐนิวเจอร์ซีย์ในช่วงคริสมาสต์ปาร์ตี้หรือตลอดเวลาเมื่อรู้สึกว่าขาดช็อคโกแลต คุณสามารถประหยัดเงินได้ด้วยการทำด้วยตัวเองและปรับสูตรให้เข้ากับความอยากช็อคโกแลตของคุณ หากคุณต้องการทราบวิธีการเตรียม fondant ช็อคโกแลตอ่านบทความต่อไปนี้

ขั้นตอน

วิธีการ 1 จาก 4: ทำช็อกโกแลตอย่างง่าย

1. 
   

   
   ความร้อนนมข้นและช็อคโกแลตในกระทะบนความร้อนต่ำ เพียงวางสี่เหลี่ยมช็อคโกแลตลงในกระทะแล้วเทนมข้นที่ด้านบน คุณจะสามารถรวมส่วนผสมโดยไม่ให้หนาเกินไปโดยให้ความร้อนผ่านความร้อนต่ำ เมื่อกระทะอุ่นขึ้นให้คนส่วนผสมด้วยช้อนไม้ หากคุณต้องการคุณสามารถแทนที่ช็อคโกแลตสแควร์ด้วยช็อคโกแลตชิพ กวนต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะละลายดีและได้สร้างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   • คุณควรทดสอบอุณหภูมิของส่วนผสมด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร ส่วนผสมพร้อมเมื่ออุณหภูมิถึง 115 ° C

2. 
   

   
   เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งเกลือและวานิลลา ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมที่ละลายแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ผลที่ได้ควรมีความเข้มข้นและเป็นครีมโดยไม่มีชิ้น เมื่อส่วนผสมได้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการและส่วนผสมทั้งหมดผสมกันแล้วคุณสามารถนำกระทะออกจากไฟ

3. 
   

   
   
   
   ตอนนี้เทส่วนผสมลงในจาน 20 ซม. ปกคลุมด้วยกระดาษแว็กซ์ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วคุณสามารถเทลงในจานอย่างระมัดระวัง

4. 
   

   
   ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง นี่จะทำให้เวลาในการแช่แข็งของช็อคโกแลตเพียงพอ

5. 
   

   
   บริการ เพียงแค่ตัดช็อคโกแลต fondant เป็น 3 ซม. และให้บริการ มีรสชาติพอที่จะเสิร์ฟคนเดียว แต่คุณสามารถไปกับมันด้วยนมหรือแก้วไอศครีมวานิลลา

วิธีการ 2 จาก 4: ช็อคโกแลตครีม

1. 
   

   
   ผสมนมน้ำตาลและมาร์ชเมลโลว์ในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะใช้หม้อหนาสำหรับสูตรนี้ โดยใช้ที่ตีผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันดีและผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบอุณหภูมิของส่วนผสมอย่างใกล้ชิดด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร

2. 
   

   
   
   
   ปรุงส่วนผสมด้วยความร้อนปานกลางจนอุณหภูมิถึง 115 ° C ในขณะที่คุณปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเข้าใกล้อุณหภูมิที่คุณต้องการคุณควรกวนโดยไม่หยุด

3. 
   

   
   เตรียมจานเตาอบ คุณสามารถเตรียมจานอบในขณะที่ส่วนผสมกำลังทำอาหารอยู่ แต่อย่าลืมกวนในขณะทำเช่นนี้ มันดีกว่าที่คุณเตรียมอาหารก่อนเวลาเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องคิดถึงมันในขณะที่ช็อคโกแลตของคุณกำลังทำอาหาร นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
   • ปกคลุมจานอบ 23 x 33 ซม. ด้วยกระดาษฟอยล์
   • แปรงด้วยน้ำมัน

4. 
   

   
   ผสมเนยวานิลลาและช็อคโกแลตชิปในชามหรือแก้ว ชามที่คุณใช้จะต้องเป็นโลหะ หากคุณกำลังใช้แก้วตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ส่วนผสมทั้งหมดและออกจากห้องเพื่อกวน

5. 
   

   
   เทส่วนผสมมาร์ชเมลโลว์ที่ปรุงแล้วลงบนส่วนผสมช็อคโกแลตชิพ เมื่อส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้วให้เทช็อกโกแลตชิปลงไป

6. 
   

   
   ผสมส่วนผสม ตอนนี้คุณต้องใช้เครื่องปั่นแบบตรงเครื่องปั่นแบบมาตรฐานหรือพาไปตีส่วนผสมให้เข้ากัน ให้แน่ใจว่าตีด้วยความเร็วต่ำและผสมต่อไปจนกว่าช็อคโกแลตจะละลายอย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมควรจะรวมกันอย่างดีโดยไม่ทิ้งชิ้นส่วนหรือพื้นที่ผสมกันน้อยลง
   • ถ้าคุณต้องการที่จะเพิ่มส่วนผสมเช่นถั่วพีแคนมิ้นต์มาลโลว์, ช็อคโกแลตชิพขาวหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำให้คุณมีความสุขนี่คือเวลาที่จะทำ

7. 
   

   
   เทส่วนผสมลงในจานอบ เทเนื้อหาของชามลงในจานอย่างระมัดระวังเพื่อทำเป็นชั้นคู่ คุณอาจต้องผัดชามในขณะที่คุณเทส่วนผสมและคนให้เข้ากันเพื่อแจกจ่ายช็อกโกแลตให้ดี

8. 
   

   
   ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ให้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในการรักษาอย่างเต็มที่ คุณสามารถปล่อยให้มันนั่งข้ามคืนได้ แต่คุณอาจถูกล่อลวงให้ลองชิมของคุณก่อนหน้านั้น

9. 
   

   
   บริการ เพียงตัดช็อคโกแลตครีมของคุณเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3 ซม. แล้วเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่ คุณสามารถวางลงบนจานเพื่อเสิร์ฟหรือคุณสามารถกินได้โดยตรงจากจานถ้าคุณต้องตอบสนองความอยากช็อคโกแลตของคุณทันที สูตรนี้ทำให้สามารถเตรียมช็อกโกแลตได้ 117 สี่เหลี่ยม! มันเกินพอสำหรับคุณและเพื่อน ๆ เพื่อนร่วมงานสำนักงานเพื่อนบ้านและคุณครู

วิธีการ 3 จาก 3: ช็อกโกแลตโดยไม่ใช้นม

1. 
   

   
   ตั้งกระทะไฟกลางด้วยไฟอ่อน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ fondant แห้งเร็วเกินไป

2. 
   

   
   ใส่เนยมะพร้าวผงโกโก้วนิลาและเกลือทะเล ผสมส่วนผสมเหล่านี้โดยใช้ที่ตี, เครื่องผสมแบบตรงหรือเครื่องปั่นแบบมาตรฐาน ดำเนินการผสมส่วนผสมต่อไปจนกระทั่งเนยละลาย
   • หากคุณไม่สามารถหาเนยมะพร้าวในร้านค้าได้คุณสามารถเตรียมตัวเองได้ เพียงแค่หยิบมะพร้าวขูดสองถ้วยและเครื่องเตรียมอาหาร ใส่มะพร้าวในเครื่องเตรียมอาหารและปล่อยให้มันทำงานประมาณ 15 ถึง 20 นาที

3. 
   

   
   คนในน้ำผึ้งในส่วนผสมของมะพร้าว กวนต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี ลองกับน้ำผึ้งดิบ

4. 
   

   
   เตรียมจานสำหรับส่วนผสม คุณสามารถเตรียมอาหารในขณะที่คุณอุ่นส่วนผสมหรือก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร เพียงแค่ครอบคลุมจานด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ 20 ซม. และแปรงน้ำมันเล็กน้อย

5. 
   

   
   เท fondant ลงในจาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเทลงในแบบที่คุณได้รับความหนาสม่ำเสมอของ fondant

6. 
   

   
   ปิดจานและปล่อยให้มันพักในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ปล่อยให้ส่วนที่เหลือ fondant ฟรีโคนมเพื่อให้สามารถ congeal

7. 
   

   
   บริการ นำ fondant จากตู้เย็นมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3 ถึง 5 ซม. แล้วคุณจะได้ลิ้มรส