วิธีเตรียมมันฝรั่งผิวหนังแดง

เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 ทำมันฝรั่งย่างกับพาร์เมซานชีสและกระเทียม
• วิธีที่ 2 ทำมันฝรั่งกับเนยและผักชีฝรั่ง
• วิธีที่ 3 ทำมันฝรั่งบดที่มีเปลือกสีแดง

มีวิธีการที่ยอดเยี่ยมมากมายในการปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีผิวสีแดง คนส่วนใหญ่ชอบพวกเขาที่มีผิวเพราะดีและอร่อย คุณสามารถย่างพวกเขาในเตาอบด้วยพาเมซานชีสและกระเทียมเพื่อทำมันฝรั่งทอดกรอบเล็ก ๆ แสนอร่อยต้มให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟพร้อมเนยและพาร์สลีย์หรือคลุกเคล้ากับจาน

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 ทำมันฝรั่งย่างกับพาร์เมซานชีสและกระเทียม

1. 
   

   
   เปิดเตาอบ เปิดใช้งานที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ในขณะที่เครื่องทำความร้อนให้ล้างมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ถือไว้ใต้น้ำประปาที่ไหลเย็นแล้วถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำขูดที่สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่อาจเกิดขึ้นบนผิวของคุณ
   • วางมันฝรั่งที่สะอาดลงบนพื้นผิวที่คุณจะหั่นมันทันทีที่คุณล้างมัน

2. 
   

   
   ตัดมันฝรั่ง ตัดพวกเขาในสี่ด้วยมีดทำครัว ตัดมันฝรั่งแต่ละครึ่งและตัดครึ่งครึ่งเพื่อทำไตรมาส ตัดผักทั้งหมดด้วยวิธีนี้
   • ใส่ควอร์ตมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้

3. 
   

   
   เตรียมกระเทียม ปอกเปลือกและสับสามฝัก ปอกฝักแต่ละอันโดยตัดปลายออกแล้วเอานิ้วมือที่แห้งออก เมื่อคุณปอกฝักสามอันแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดที่คม
   • ชิ้นยิ่งปลีกย่อยยิ่งดีเพราะคุณสามารถแจกจ่ายกระเทียมในจานให้เท่าเทียมกันและมันจะให้รสชาติมันฝรั่ง เมื่อคุณสกัดมันเสร็จแล้วให้แยกทิ้ง

4. 
   

   
   
   
   เคลือบผักด้วยน้ำมัน เทน้ำมันมะกอก 50 มล. ลงในชามที่มีมันฝรั่งอยู่ ผสมส่วนผสมด้วยมือที่สะอาดของคุณจนทั่วผิวมันฝรั่งเคลือบด้วยน้ำมัน

5. 
   

   
   เพิ่มกระเทียมและชีส โรยกระเทียมสับและพาร์เมซานขูด 75 กรัมกับมันฝรั่งที่เคลือบด้วยน้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสมจนกระเทียมและชีสกระจายทั่วถึง

6. 
   

   
   เพิ่มเครื่องปรุงรส เพิ่มโหระพาเกลือและพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่มีการใช้เกลือและพริกไทยในปริมาณที่แน่นอน เพียงประมาณปริมาณที่คุณคิดว่ามีความจำเป็นตามรสนิยมของคุณ เริ่มต้นด้วยการเพิ่มขนาดใหญ่สองหรือสามของแต่ละส่วนผสม ดีกว่าเริ่มใช้น้อยเกินไปเพราะคุณสามารถเพิ่มได้ง่าย แต่คุณไม่สามารถลบได้
   • หากคุณต้องการหรือรู้สึกว่าจำเป็นให้ปรุงผักในจานหลังจากปรุงสุกหรือปรุงเป็นอาหารในจานแต่ละจาน

7. 
   

   
   
   
   อบมันฝรั่ง อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 ถึง 45 นาที ใส่ส่วนผสมลงในจานเตาอบขนาดใหญ่กระจายให้ทั่วเพื่อให้เป็นชั้นแบนและไม่วางซ้อนกัน พวกเขาจะทำให้หนังทั้งหมดในลักษณะที่เหมือนกัน
   • ตรวจสอบการทำอาหารหลังจาก 30 นาที เมื่อมันฝรั่งสุกผิวของพวกเขาจะมีสีทองและกรอบ เมื่อพร้อมแล้วนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยสักครู่

8. 
   

   
   เสิร์ฟผัก ตกแต่งมันฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งและกินร้อน หากคุณต้องการคุณสามารถหั่นผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ แล้วโรยลงบนผัก จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในจานเดี่ยวพร้อมไม้พายและเพลิดเพลินกับมัน

วิธีที่ 2 ทำมันฝรั่งกับเนยและผักชีฝรั่ง

1. 
   

   
   ล้างมันฝรั่ง ล้างมันฝรั่งสีแดงขนาดเล็ก 1 กิโลกรัมในน้ำเย็น ถือแต่ละอันไว้ใต้น้ำประปาในอ่างล้างจานแล้วถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำขูดที่สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่อาจอยู่บนพื้นผิว ตัดชิ้นส่วนที่เสียหายด้วยมีดคมเล็ก ๆ

2. 
   

   
   แช่ผักในน้ำ ใส่มันฝรั่งที่สะอาดในกระทะขนาดกลาง เติมน้ำเย็นจนผิวของมันอยู่เหนือผักด้านบนประมาณ 5 ซม.
   • วางกระทะบนเตาเพื่อให้ความร้อน

3. 
   

   
   ต้มน้ำ จุดไฟบนเตาที่คุณวางกระทะบนไฟแรง นำน้ำที่บรรจุมันฝรั่งไปต้ม เมื่อมันเดือดก็ให้ใส่เกลือ

4. 
   

   
   ปรุงอาหารผัก ปล่อยให้พวกเขาปรุงผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนลงเพื่อต้มเล็กน้อย ปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มเมื่อแยกกัน เมื่อสุกแล้วให้นำออกจากกระทะ
   • มีความเป็นไปได้ที่ผิวหนังจะเริ่มแตกมันฝรั่งเมื่อสุกแล้ว ในกรณีนี้แทงด้วยส้อมเพื่อดูว่าพร้อมหรือไม่

5. 
   

   
   ระบายมันฝรั่ง เมื่อนิ่มให้ใส่กระชอนในอ่างแล้วเทเนื้อหาของกะทะข้างในเพื่อกำจัดน้ำ นำผักกลับมาใส่ในกระทะ
   • หากคุณไม่มีเครื่องกรองให้ใส่ฝาปิดบนกระทะทิ้งไว้ในช่องเล็ก ๆ แล้วเอียงภาชนะเพื่ออพยพน้ำออกจากรอยแตกที่ทิ้งผักไว้ข้างใน

6. 
   

   
   เพิ่มเนยและผักชีฝรั่ง หลังจากที่ระบายมันฝรั่งใส่กระทะกลับไปที่เตา แต่อย่าเปิดเตา เพิ่มเนยหั่นบาง ๆ 50 กรัมและผักชีฝรั่งสับสี่ช้อนโต๊ะลงในผัก
   • เป้าหมายคือเพื่อปกปิดมันฝรั่งด้วยเนยละลายและผักชีฝรั่งและเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาแตกหักเล็กน้อย แต่อย่าเขย่าพวกเขามากเกินไปเพราะคุณไม่ต้องการที่จะบดพวกเขา

7. 
   

   
   ปรุงรสมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณก่อนที่จะเขย่าพวกเขา เพิ่มปริมาณของเกลือและพริกไทยที่คุณต้องการ เริ่มต้นด้วยการเพิ่มไม่กี่ pinches ของแต่ละและลิ้มรสผักก่อนปรุงรสเพิ่มเติม เมื่อเครื่องปรุงที่เหมาะกับคุณเขย่ากระทะกับฝาหรือวางเนื้อหาลงในจานที่มีฝาปิดและเขย่าเพื่อแจกจ่ายเนย, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย
   • จากนั้นเสิร์ฟมันฝรั่งในจานหรือโบลิ่ง

วิธีที่ 3 ทำมันฝรั่งบดที่มีเปลือกสีแดง

1. 
   

   
   นุ่มเนย หากอยู่ในตู้เย็นให้นำออกมาและวางไว้ในที่อบอุ่นในห้องครัวเพื่อทำให้นิ่มเวลาที่คุณเตรียมมันฝรั่ง

2. 
   

   
   ล้างผัก ล้างมันฝรั่งสีแดงขนาดเล็ก 2.5 กิโลกรัม ถือแต่ละอันไว้ใต้น้ำเย็นโดยการถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำขูดที่สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่อาจเกิดขึ้นกับผิวของคุณ

3. 
   

   
   ตัดมันฝรั่ง วางไว้บนเขียงและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. ด้วยมีดทำครัวที่คม เมื่อคุณหั่นให้ใส่ชิ้นส่วนในกระทะขนาดใหญ่
   • ชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้จะทำให้มันฝรั่งบดง่ายขึ้นเมื่อสุก

4. 
   

   
   ปรุงอาหารผัก เติมกระทะที่คุณวางไว้ในน้ำเย็น มันฝรั่งควรจะจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือขนาดใหญ่และลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเดือด ปล่อยให้มันฝรั่งปรุงอาหารประมาณ 25 นาที
   • เมื่อผักแตกได้ง่ายด้วยส้อมพวกเขาจะสุก

5. 
   

   
   ระบายมันฝรั่ง เมื่อนุ่มแล้วให้เทออกด้วยกระชอนในอ่างหรือปิดฝาด้วยกระทะแล้วเทน้ำลงในอ่าง นำผักกลับไปที่กระทะตั้งไฟบนเตาบนไฟร้อนปานกลางและเขย่าจนน้ำที่เหลือระเหย
   • ปิดไฟแล้วนำอุปกรณ์ทำอาหารออก

6. 
   

   
   ความร้อนนม เทนม 500 มล. ลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งไฟกลางความร้อนต่ำจนอุ่น

7. 
   

   
   ทำน้ำซุปข้น บดมันฝรั่งด้วยส้อมหรือมันฝรั่งเจ้าชู้หรือผสม เครื่องผสมไฟฟ้าจะให้น้ำซุปข้นที่ราบรื่นมากในขณะที่เครื่องมือมือจะให้คลุกเคล้าที่หนากว่าที่จะรักษา ure มันฝรั่งมากขึ้น ใช้วิธีที่คุณต้องการ
   • อย่าบดมันฝรั่งมากเกินไปเพราะมันฝรั่งบดอาจเหนียว

8. 
   

   
   เพิ่มนมและเนย หากยังแข็งเกินไปให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มไปยังมันฝรั่งด้วยนมและบดมันฝรั่งบดต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะได้รับการผสมอย่างสมบูรณ์แบบ
   • อย่าลืมที่จะตัดไฟ

9. 
   

   
   ปรุงรสมันฝรั่งบด เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ เริ่มต้นด้วยการเพิ่มเกลือและพริกไทยจำนวนสองถึงสามช้อนโต๊ะและลิ้มรสน้ำซุปข้นก่อนที่จะปรุงรสเพิ่มเติม อย่าลืมผสมให้กระจายเกลือและพริกไทยให้ทั่วก่อนชิม

10. 
    

    
    เพิ่มหัวหอมสีเขียว หั่นสองหัวหอมสีเขียวและเพิ่มลงในมันฝรั่งบด พวกเขาจะนำรสชาติและขบเคี้ยว วางไว้บนเขียงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคมเล็ก ๆ
    • เพิ่มชิ้นเป็นมันฝรั่งบดและผสมส่วนผสม
    • จากนั้นเสิร์ฟมันฝรั่งบดในจานหรือโบลิ่ง